Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 8

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  aminy aromatyczne heterocykliczne
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Proces pieczenia mięsa

100%
Rywotycki R.
Magazyn Przemysłu Mięsnego
|
2006
|
nr 07
2

Heterocykliczne aminy aromatyczne powstające podczas wysokotemperaturowej obróbki kulinarnej mięsa wołowego oraz ich przemiany w trakcie trawienia in vitro

100%
Szterk A.
Rozprawy Naukowe i Monografie. Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
|
2013
|
nr 427
3

Heterocykliczne aminy aromatyczne: charakterystyka i znaczenie w indukcji procesow nowotworowych

100%
Woziwoda A., Piosik J.
Biotechnologia
|
2009
|
nr 4
133-151
4

Heterocykliczne aminy aromatyczne w produktach mięsnych

84%
Stanislawczyk R.
Gospodarka Mięsna
|
2016
|
nr 02
5
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Karcynogeny w przewodzie pokarmowym czlowieka

67%
Nowak A., Libudzisz Z.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2008
|
tom 15
|
nr 4
9-25
Dieta bogata w białko zwierzęce może sprzyjać rozwojowi nowotworów jelita grubego. Nitrozoaminy, heterocykliczne aminy aromatyczne (HCA) oraz wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA) to związki o udokumentowanym działaniu mutagennym i karcynogennym. Są powszechne zarówno w środowisku człowieka, jak i w produktach spożywczych grillowanych, peklowanych, wędzonych oraz konserwowanych solami azotowymi. Karcynogeny te mogą być również tworzone z ich prekursorów lub przekształcane przez mikroorganizmy jelitowe do pochodnych o wysokim stopniu szkodliwości.
6

Mutagenne i karcynogenne metabolity tworzone przez mikroflore jelita grubego czlowieka

59%
Nowak A., Libudzisz Z.
Postępy Mikrobiologii
|
2004
|
tom 43
|
nr 3
321-339
7

Czy polska żywność jest bezpieczna dla zdrowia?

59%
Biernat J.
Ekonatura
|
2004
|
nr 02
8

Wybrane zagrożenia związane ze spożyciem żywności

51%
Czarniecka-Skubina E., Pielak M.
Przemysł Spożywczy
|
2016
|
tom 70
|
nr 12
W artykule przedstawiono wybrane zagrożenia w żywności: chemiczne, fizyczne oraz biologiczne, w tym mikrobiologiczne. Są one związane z pozyskiwaniem surowców, z procesami technologicznymi i przechowywaniem, ale mogą być również celowo dodawane do żywności w celu fałszowania lub bioterroryzmu. Współczesny konsument jest tego świadomy i chce być informowany o bezpieczeństwie żywności dostępnej na rynku.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.