Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 18

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  aldehyd octowy
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Aldehydy w surowce gorzelniczej [ pytania dodatkowe ]

100%
Laczynski B.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1995
|
tom 39
|
nr 08
14-15
2

Przyczyny powstawania zwiazkow karbonylowych w spirytusie surowym ze szczegolnym uwzglednieniem aldehydu octowego

86%
Klosowski G., Czuprynski B.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1993
|
tom 37
|
nr 05
8-10
The formation of carbonyl compounds in raw spirit, at particular consideration of acetic aldehyde, is presented basing on the review of available publications. Factors, which can cause an exceeding concentration of this group of compounds in spirits are stressed.
3

Doniesienia naukowe

72%
Zbikowska A., Ziajka S., Zbikowski Z., Leman H., Hoppe K., Leman J., Krelowska-Kulas M.
Przegląd Mleczarski
|
1989
|
nr 06
4

Preliminary study on the probiotic characteristics of Lactobacillus acidophilus strain B in fermented milk

72%
Bolin Z., Libudzisz Z.
Zeszyty Naukowe Politechniki Łódzkiej. Technologia i Chemia Spożywcza
|
1996
|
tom 55
23-40
5

Wysoka reaktywność IgM skierowana przeciw lipoproteinom niskiej gęstości modyfikowanym aldehydem octowym (etylowanym LDL)

72%
Rodo M., Bednarska-Makaruk B., Pozniak M., Wehr H.
Diagnostyka Laboratoryjna
|
2002
|
tom 38
|
nr 3
6

Wplyw warunkow lezakowania spirytusu sliwkowego na zawartosc w nim zwiazkow karbonylowych

58%
Nielepkowicz-Charczuk A., Kaluzka S., Goj T., Maranda D.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1996
|
tom 40
|
nr 03
15-17
W artykule przedstawiono wpływ zastosowanych warunków leżakowania surowego spirytusu śliwkowego na zawartość związków karbonylowych. Próbowano również ustalić zależność między oznaczanymi związkami karbonylowymi a własnościami sensorycznymi badanych spirytusów.
7

Przydatnosc muszki owocowej do oceny aktywnosci mutagennej benzenu oraz aldehydow octowego i mrowkowego

58%
Krogulski A.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1994
|
tom 45
|
nr 1-2
151-155
W pracy przedstawiono test somatycznej mutacji i rekombinacji u muszki owocowej do pomiaru aktywności mutagennej benzenu oraz aldehydów octowego i mrówkowego.
8

Zawartosc zwiazkow karbonylowych w spirytusach sliwkowych uzyskanych w roznych warunkach fermentacji

58%
Nielepkowicz-Charczuk A., Balcerek M., Goj T.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1995
|
tom 39
|
nr 05
11-13
Dokonano określenia wpływu parametrów fermentacji alkoholowej na zawartość związków karbonylowych w spirytusach śliwkowych. Oceniano zależności między oznaczonymi aldehydami i ketonami a cechami organoleptycznymi uzyskanych spirytusów.
9

Oznaczanie zawartości aldehydu octowego w materiałach i wyrobach z poli(tereftalanu etylenu) przeznaczonych do kontaktu z żywnością

58%
Fotek A.
Opakowanie
|
2013
|
nr 06
This work presents final results of research on the problem of determination of acetaldehyde in materials and products of poly(ethylene terephthalate) (PET) intended for contact with food and of determination of its migration from packaging to food simulants. Presented research methods were developed in the years 2009-2010 in Laboratory for Packaging Materials and Consumer Packaging Testing of Polish Packaging Research and Development Centre. They are based on the actual samples tested by the author in the years 2011-2012.
10

Charakterystyka wybranych cech jakościowych maślanek naturalnych zakupionych w handlu detalicznym w czasie chłodniczego przechowywania

58%
Mituniewicz-Malek A., Magdalinska M., Dmytrow I., Balejko J., Dmytrow K.
Chłodnictwo
|
2012
|
tom 47
|
nr 01-02
11

Ocena jakosci kefiru z mleka owczego przechowywanego w warunkach chlodniczych

58%
Dankow R., Pikul J.
Chłodnictwo
|
2001
|
tom 36
|
nr 01
45-47
12

Selection of Lactobacillus acidophilus strains for use as dietary adjuncts in cultured dairy products

58%
Bolin Z., Libudzisz Z., Moneta J.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1998
|
tom 07
|
nr 1
107-116
The production of organic acids, acetaldehyde level, proteolytic activity β-galactosidase level, and resistance to low pH of 2.5 and bile salt concentration of 4% were used as selection criteria for assessment of different strains of Lactobacillus acidophilus (B, V-74, CH-2 and CH-5) as dietary adjuncts. The desirable characteristics clearly varied among the strains used. L. acidophilus strain В exhibited the best ability for the production of organic acids (lactic acid, L(+)-lactic acid), proteolytic activity and tolerance to low pH and bile salt concentration, although its acetaldehyde production and ß-galactosidase level were slightly lower than those produced by other strains of L. acidophilus. Data from the present study suggests that L. acidophilus strain В would be the best possible culture of choice among those tested for use as a dietary adjunct.
13

Etanol i aldehyd octowy: udzial w procesach mutagenezy i karcynogenezy

58%
Trzeciak A., Malecka-Panas E., Romanowicz-Makowska H., Kulig A.
Postępy Biologii Komórki
|
2001
|
tom 28
|
nr 4
543-559
14

Co tak śmierdzi?

51%
KZ
Agromechanika. Technika w Gospodarstwie
|
2011
|
nr 02
15

Przeciwdrobnoustrojowa aktywnosc bakterii mlekowych

51%
Klewicka E., Libudzisz Z.
Przegląd Mleczarski
|
1998
|
nr 12
411-416
16
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Charakterystyka jogurtow z mleka owczego o normalizowanej zawartosci tluszczu

51%
Bonczar G., Wszolek M.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2002
|
tom 09
|
nr 1
109-115
Z mleka owczego o normalizowanej zawartości tłuszczu: śladowej, 4,5%, 6,0% produkowano jogurty z dodatkiem zakwasu jogurtowego o składzie: Streptococcus thermophilus i Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus. Analizowano świeże mleko oraz wyprodukowane jogurty po 1, 7 i 14 dniach przechowywania w 4°C. Badania jogurtów obejmowały ocenę sensoryczną oraz oznaczenie zawartości wolnych kwasów tłuszczowych, aldehydu octowego, diacetylu, kwasowości miareczkowej i pH. Stwierdzono, że badane wyróżniki jakości jogurtów były zróżnicowane w zależności od zawartości w nich tłuszczu oraz czasu przechowywania. Jogurty beztłuszczowe uzyskały najwyższy wynik oceny sensorycznej.
17

Biotechnologiczne uwarunkowania procesu dojrzewania sera

44%
Cichosz G.
Przegląd Mleczarski
|
1999
|
nr 04
101-104
18

Charakterystyka tradycyjnej mikroflory jogurtowej oraz jej metabolitów

44%
Solowiej B., Szafranska J.
Przegląd Mleczarski
|
2018
|
nr 03
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.