Wyniki wyszukiwania - AGRO

1

Investigations of the properties of probiotic Lactobacillus plantarum U-14 and Lactobacillus fermentum U-5 strains and their evaluation during the lyophilization

100%

Oberauskas V., Kantautaite J., Sutkeviciene R., Sederevicius A., Monkeviciene I., Zelvyte R., Ramanauskiene J., Laugalis J., Kabasinskiene A.

Medycyna Weterynaryjna

|

2004

|

tom 60

|

nr 12

1278-1282

2

The effect od starter bacterial culture on the quality factors of sauerkraut

100%

Elkner K., Smolinska U.

Vegetable Crops Research Bulletin

|

2002

|

tom 57

3

The effect of starter bacterial culture on the quality of fermented cucumbers

100%

Elkner K., Smolinska U.

Vegetable Crops Research Bulletin

|

2003

|

tom 59

4

Antibacterial activity of the preparation from Lactobacillus plantarum culture against Yersinia enterocolitica

86%

Laniewska-Moroz L., Warminska-Radyko I.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

1999

|

tom 08

|

nr 1

31-36

The greatest antibacterial activity showed the preparation obtained from Lactobacillus plantarum after 48 h of culturing in MRS medium with glucose. The antibacterial preparation limited the growth of Yersinia enterocolitica by five orders of magnitude (to 103 cfu/mL) after 24 h of incubation with the preparation, as compared to the control sample with the cell number of 108 cfu/mL.

5

Statistical optimization of alpha-amylase production by probiotic Lactobacillus plantarum MTCC 1407 in submerged fermentation

86%

Panda S. H., Swain M. R., Kar S., Ray R. C., Montet D.

Polish Journal of Microbiology

|

2008

|

tom 57

|

nr 2

Production and purification of α-amylase by probiotic Lactobacillus plantarum MTCC 1407 has been investigated under submerged fennentation using Mann Rogassa Sharpe medium containing (1%) soluble starch in lieu of glucose (2%) as carbon source. Response Surface Methodology was used to evaluate the effect of main variables, i.e. incubation period, pH and temperature on enzyme production. A full factorial Central Composite Design was applied to study these main factors that affected α-amylase production. The experimental results showed that the optimum incubation period, pH and temperature were 36 h, 7.0 and 35°C, respectively. The purified enzyme (by ammonium sulphate precipitation) had a molecular mass of 75 450 Da in SDS-PAGE.

6

Aktywnosc antagonistyczna bakterii fermentacji mlekowej z gatunku Lactobacillus plantarum

81%

Kraszewska J., Wzorek W., Sztando E., Raczynska-Cabaj A.

Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria

|

2005

|

tom 04

|

nr 1

Celem pracy było określenie antagonlstycznych właściwości 6 szczepów z gatunku Lactobacillus plantarum, używanych przez autorów w badaniach nad bioaktywnym napojem słodowym. Zastosowano metodę studzienkową i słupkową oraz zbadano możliwość produkcji przez badane szczepy nadtlenku wodoru. Antagonizm bakteryjny określano w stosunku do wybranych bakterii gram-dodatnich i gram-ujemnych oraz drożdży. Stwierdzono, że badane szczepy nie mają zdolności produkcji nadtlenku wodoru. Wszystkie szczepy L. plantarum hamują wzrost stosowanych bakterii wskaźnikowych, a powstałe strefy zahamowania wzrostu są prawdopodobnie wynikiem produkcji kwasu mlekowego przez bakterie antagonistyczne. Badane bakterie mlekowe nie wykazują inhibicji wzrostu drożdży. Zaobserwowano również zróżnicowany poziom wrażliwości wśród mikroorganizmów wskaźnikowych należących do tego samego rodzaju lub gatunku. W metodzie słupkowej stwierdzano większe strefy zahamowania wzrostu niż w metodzie studzienkowej.

7

Zastosowanie tac z kratownica w procesie liofilizacji biopreparatu zawierajacego bakterie Lactobacillus plantarum

72%

Dziugan P.

Zeszyty Naukowe. Politechnika Łódzka. Chemia Spożywcza i Biotechnologia

|

2006

|

tom 70

37-42

8

Poszukiwanie bakterii zdolnych do wytwarzania kwasu mlekowego z natywnej skrobi ziemniaczanej

72%

Zielinska K., Sawicka-Zukowska R., Stecka K., Jedrychowska B., Miecznikowski A.

Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego

|

1996

|

tom 51

67-81

9

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Isolation and characterization of exopolysaccharide-producing Lactobacillus plantarum SKT109 from Tibet Kefir

72%

Wang J., Zhao X., Tian Z., He C., Yang Y., Yang Z.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

2015

|

tom 65

|

nr 4

Lactobacillus plantarum SKT109 was isolated and identified from Tibet Kefir, and the exopolysaccharride (EPS)-producing properties of the strain were evaluated. Growth of strain SKT109 in a semi-defined medium at 37°C increased the viscosity of the medium, corresponding to production of an EPS (58.66 mg/L). The EPS was isolated and purified, and it was shown to consist of fructose and glucose in an approximate molar ratio of 3:1, with an average molecular weight of 2.1x106 Da. The aqueous solution of EPS at 1% (w/v) exhibited shear thinning behavior. Microstructural studies of the EPS demonstrated a highly compact structure with a smooth surface, facilitating formation of film by the polymer; the EPS was composed of many different sizes of spherical lumps with tendency to form molecular aggregates. Studies on the milk fermentation characteristics of L. plantarum SKT109 showed that the strain survived well in fermented milk with counts about 8.0 log cfu/g during 21 days of storage at 4°C. The use of the EPS-producing strain improved the rheology of the fermented milk without causing post-acidification during storage. Particularly, L. plantarum SKT109 improved the fermented milk flavor by increasing the concentration of characteristic flavor compounds and eliminating those with disgusting flavors. The results of the present study indicated that EPS-producing L. plantarum SKT109 could serve as a promising candidate for further exploitation in fermented foods.

10

Investigation of the ability of selenium accumulation by lactic acid bacteria of Lactobacillus species and yeast Saccharomyces cerevisiae

72%

Diowksz A., Ambroziak W., Wlodarczyk M.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

1999

|

tom 08

|

nr 1

17-22

24 h-old cultures of lactic acid bacteria (Lactobacillus plantarum, Lactobacillus brevis, Lactobacillus sanfrancisco), yeast (Saccharomyces cerevisiae) and mixed population of these strains grown on MRS medium with various doses of SeO2 were investigated. Different correlation between the concentration of inorganic selenium in the medium and biomass was shown for the strains. Among Lactobacillus the best selenium accumulation was observed for Lactobacillus plantarum: 77, 244, 401 and 22200 /µg Se/g dry weight for 1, 5, 10 and 20 /µg Se/cm3 of the medium, respectively. For the yeast, at the above given selenium concentrations in the culture medium, the following selenium concentrations were obtained in the biomass: 12,113,154 and 364 /µg Se/g dry weight, respectively. For all the selenium doses a negative effect of SeO2 on the growth parameters of both physiological groups was observed. Additionally, at the selenium content in the medium exceeding 10 /µg Se/cm3, red colour of biomass was observed as caused by elemental selenium concentration. Associating bacteria strains with yeast brought about a symbiotic effect. The amount of accumulated selenium was considerably greater (281 /µg Se/g dry weight at 5 /µg Se/cm3 in the medium) than for single strains and growth parameters of bacteria were also improved.

11

Degradacja surowej skrobi ziemniaczanej przez amylazy bakterii fermentacji mlekowej

72%

Zielinska K. J., Stecka K. M., Miecznikowski A. H., Suterska A. M.

Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego

|

2000

|

tom 55

22-29

12

Effect of lactic acid fermented soyabean meal on the growth performance, intestinal microflora and morphology of weaned piglets

72%

Wang N. F., Chen Q., Le G. W., Shi Y. H., Sun J.

Journal of Animal and Feed Sciences

|

2007

|

tom 16

|

nr 1

75-85

13

The effect of potassium iodide on cabbage fermentation and growth of chosen microorganisms - short report

72%

Doman M., Korsak D., Lekowska-Kochaniak A., Popowski J.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

1999

|

tom 08

|

nr 2

201-207

The studies on the presence of Listeria spp. microorganisms in beef, pork and raw sausages were carried out. Food samples were purchased from local retailers. In total, 160 samples were examined, 32 from each kind. Listeria strains were isolated from pork (87.5 %) and beef (68.7%). The sausage samples were contaminated in 46.8% to 62.5%. Listeria monocytogenes was most often isolated species in pork and beef. L.innocua was usually found in sausages. Longer time of preincubation was required to isolate listeria from sausages. Majority of isolated strains of L.monocytogenes were of serotype 1.

14

Wpływ źródła węgla na indukowanie biosyntezy amylaz przez Lactobacillus plantarum i Lactobacillus amylovorus

72%

Zielinska K. J., Stecka K. M., Grzybowski R. A., Suterska A. M.

Biotechnologia

|

2003

|

nr 4

15

Influence of inulin and potentially probiotic Lactobacillus plantarum strain on microbiological quality and sensory properties of soft cheese

72%

Modzelewska-Kapitula M., Klebukowska L., Kornacki K.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

2007

|

tom 57

|

nr 2

143-146

The influence of inulin HPX and potentially probiotic Lactobacillus plantarum 14 strain on microbial quality and organoleptic properties of soft cheese were studied. Also the effect of inulin on probiotic concentration was examined during 45 days of storage at 6°C. Four versions of soft cheese were produced: (1) control without synbiotic, (2) with L. plantarum 14, (3) with inulin HPX 2.5 g/100 g of cheese, (4) with inulin HPX 2.5 g/100 g of cheese and L. plantarum 14. The number of potentially probiotic bacteria was affected by the addition of inulin HPX (p<0.05). In all probiotic cheeses the concentration of potentially probiotic strain was at a recommended level of 106–107 cfu/g. Also sensory quality was positively affected by the presence of inulin in products. After production and 45 days of storage the most desirable properties possessed cheese produced with the addition of inulin HPX, followed by control cheese. Microbial quality of all cheeses was satisfactory.

16

Wpływ szczepów bakterii Lactobacillus plantarum oraz Lactobacillus rhamnosus na skład mikrobioty jelitowej, parametry biochemiczne i morfologię krwi kurcząt brojlerów. Cz.II

72%

Kuprys-Caruk M., Chablowska B., Stefanska I., Piasecka-Jozwiak K., Kotyrba D.

Postępy Nauki i Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego

|

2018

|

tom 73

|

nr 2

Celem badań zaprezentowanych w II części artykułu była ocena wpływu zastosowania dodatku do wody pitnej preparatu zawierającego potencjalnie probiotyczne szczepy bakterii Lactobacillus plantarum K KKP 593/p oraz Lactobacillus rhamnosus KKP 825 na florę jelitową, parametry biochemiczne oraz morfologię krwi kurcząt brojlerów. Doświadczenie wykonano na 250 kurczętach rasy Ross 308. Czynnikiem doświadczalnym był dodatek preparatu bakteryjnego do wody pitnej w ilości 0,1 g L⁻¹, co odpowiadało dawce 1,0 x 10⁸ jtk L⁻¹ . Kurczęta odchowywano przez 42 dni, żywiono ad libitum sypkimi mieszankami typu starter, grower i finiszer. W trakcie uboju pobrano treść jelita cienkiego i krew w celu wykonania odpowiednich analiz. Stwierdzono, że dodatek preparatu bakteryjnego do wody pitnej miał wpływ na całkowite zahamowanie wzrostu bakterii z gatunku Clostridium perfringens oraz obniżenie liczebności E. coli w przewodzie pokarmowym kurcząt. Dodatek preparatu bakteryjnego do wody nie miał wpływu na wskaźniki biochemiczne krwi w odniesieniu do kwasów żółciowych, kwasu moczowego i białka ogólnego oraz aktywności enzymów: transaminazy asparaginianowej i fosfokinazy kreatynowej. Dodatek preparatu nie miał również wpływu na wskaźniki hematologiczne krwi: liczbę erytrocytów, limfocytów, zawartość hemoglobiny i hematokryt. Tym samym stwierdzono, że stosowanie do wody pitnej preparatu zawierającego potencjalnie probiotyczne szczepy Lactobacillus plantarum K KKP 593/p oraz Lactobacillus rhamnosus KKP 825 stabilizuje skład mikrobioty przewodu pokarmowego oraz nie powoduje negatywnych skutków zdrowotnych kurcząt brojlerów.

17

Wpływ bakterii Lactobacillus plantarum oraz Lactobacillus rhamnosus na wyniki produkcyjne i parametry rzeźne kurcząt brojlerów. Cz.I

72%

Kuprys-Caruk M., Chablowska B., Kotyrba D.

Postępy Nauki i Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego

|

2018

|

tom 73

|

nr 1

Celem badań zaprezentowanych w I części artykułu była ocena wpływu zastosowania dodatku do wody pitnej preparatu zawierającego potencjalnie probiotyczne szczepy bakterii Lactobacillus plantarum K KKP 593/p oraz Lactobacillus rhamnosus KKP 825 na wskaźniki produkcyjne oraz cechy rzeźne kurcząt brojlerów. Doświadczenie wykonano na 250 kurczętach brojlerach Ross 308. Czynnikiem doświadczalnym był dodatek preparatu do wody pitnej w ilości 0,1 g/L, co odpowiadało dawce 1,0 x 10⁸ jtk L⁻¹ . Kurczęta odchowywano przez 42 dni, żywiono ad libitum sypkimi mieszankami typu starter (od 1 do 21 dnia), grower (od 22 do 35 dnia) i finiszer (od 36 do 42 dnia życia). W trakcie eksperymentu kontrolowano masę ciała kurcząt, ich śmiertelność oraz spożycie paszy. Po zakończeniu doświadczenia ptaki poddano ubojowi i określono parametry rzeźne. Stwierdzono, że dodatek preparatu bakteryjnego do wody pitnej skutkuje zwiększeniem końcowej masy ciała kurcząt oraz zmniejsza śmiertelność w porównaniu do ptaków z grupy kontrolnej, nie skarmianych preparatem. Dodatek preparatu do wody pitnej nie ma wpływu na masę podrobów (żołądka, serca i wątroby), masę mięśni piersiowych i nóg oraz tłuszczu sadełkowego. Nie ma także wpływu na pobranie i konwersję paszy przez kurczęta.

18

Preliminary screening of lactic and propionic acid bacteria for the synthesis of conjugated linoleic acid [CLA]

72%

Adamczak M., Bednarski W.

Polish Journal of Natural Sciences. Supplement

|

2004

|

tom 02

7-12

19

Cryoprotectant and prebiotic activity of hazelnut fiber (Corylus avellana L.) against Lactobacillus plantarum and Lactobacillus crispatus

72%

Montella R., Coisson J. D., Travaglia F., Locatelli M., Malfa P., Martelli A., Arlorio M.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

2011

|

tom 61

|

nr Suppl.1

20

Survival rate of chosen Lactobacillus bacteria type in media of different pH

72%

Goderska K., Czarnecka M., Czarnecki Z.

Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology

|

2002

|

tom 05

|

nr 1

This work presents the survival rate of the Lactobacillus rhamnosus and Lactobacillus plantarum bacteria in a changing pH medium inhibiting their growth. The bacteria were kept in pH ranging from 2 6, which is a pH of pickled vegetables or stomach. The growth of the bacteria was measured with the use of the method of inoculation onto Petries plates and nephelometric method. The longest survival rate of the bacteria was noticed in the pH ranging from 4 6. Moreover, the growth of the bacteria is correlated with the absorbance level measured with a nephelometric method. The results of the experiments upheld the presumption saying that the Loctobacillus plantarum bacteria are able to survive in mans stomach the time they spend there together with the food.

Ograniczanie wyników