Wyniki wyszukiwania

1

Low seed set and its improvement induced by biostimulants in self-incompatible cultivars of buckwheat (Fagopyrum esculentum) with disturbed proportion of Pin: Thrum flowers

100%

Slomka A., Michno K., Dubert F., Dziurka M., Kopec P., Plazek A.

Acta Biologica Cracoviensia. Series Botanica. Supplement

|

2016

|

tom 58

|

nr 1

2

Investigations on porosity of extrudates at various buckwheat content in the mixture

100%

Zelazinski T.

Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Agriculture

|

2011

|

nr 57 Agric.Forest Eng.

3

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Wplyw procesu prazenia na dostepnosc enzymatyczna bialek ziarniakow gryki zwyczajnej [Fagopyrum esculentum Moench]

86%

Christa K., Soral-Smietana M.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2008

|

tom 15

|

nr 5

52-62

Białka stanowią podstawowy składnik budulcowy wszystkich tkanek ustroju człowieka i wielu czynnych biologicznie związków, jak enzymy, hormony, przeciwciała. Ziarniaki gryki są źródłem wysokiej jakości białka o dobrze zbilansowanym składzie aminokwasowym. Zawartość białek w ziarniakach gryki kształtuje się w przedziale 8,5 - 19 % s.m. Celem badań było określenie wpływu procesu prażenia (temp. 60 ºC, 30 min, wilgotność 14,5 %) na zakres enzymatycznego trawienia białek in vitro. Białka wyodrębniono z obłuszczonych ziarniaków gryki przed i po prażeniu. Analiza strawności preparatów białek gryki prowadzona w środowisku symulującym fizjologiczne warunki trawienia białek w dwunastnicy wykazała, że zastosowany proces prażenia wpłynął na poprawę strawności badanych białek gryki: 82,7 % - przed prażeniem i 85,5 % - po prażeniu. Jednak ilość wyodrębnionych białek w preparacie z ziarniaków po procesie prażenia uległa znacznemu zmniejszeniu. Analizując obrazy rozdziału elektroforetycznego białek ziarniaków przed i po procesie prażenia, stwierdzono znaczący udział frakcji o masie cząsteczkowej 22·10³ Da oraz frakcji w zakresie 55·10³ - 32·10³ Da, lecz wskutek procesu prażenia odnotowano znaczną degradację frakcji o masie 55·103 Da.

4

Plonowanie gryki w zaleznosci od nawozenia i dostepu owadow zapylajacych

86%

Podlesna A.

Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EEE: Horticultura

|

2002

|

tom 10

161-166

5

The effect of cis-jasmone, jasmonic acid and methyl jasmonate on accumulation of anthocyanins and proanthocyanidins in seedlings of common buckwheat [Fagipyrum esculentum Moench]

72%

Horbowicz M., Mioduszewska H., Koczkodaj D., Saniewski M.

Acta Societatis Botanicorum Poloniae

|

2009

|

tom 78

|

nr 4

271-277

Effects of various jasmonates (methyl jasmonate, jasmonic acid, cis-jasmone) on anthocyanins and procyanidins content of, as well as on growth of common buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench) seedlings were studied. The studied jasmonates were applied as solutions or vapors on four days seedlings, and the seedlings were grown during the next four days in day/night conditions (16/8 h). Afterwards anthocyanins and proanthocyanidins content, as well as elongation of primary roots and hypocotyls were measured. When applied as solutions cis-jasmone (JAS) stimulated the anthocyanins accumulation, but when used as vapors had tendency to decrease its accumulation in buckwheat hypocotyls. Jasmonic acid (JA) solutions slightly stimulated or had no effect on biosynthesis of anthocyanins in buckwheat hypocotyls, but used as vapors caused a decline of anthocyanins in buckwheat hypocotyls. Methyl jasmonate (MJ) clearly inhibited biosynthesis of anthocyanins in hypocotyls of buckwheat seedlings. The studied jasmonates had no influence on anthocyanins level in cotyledons of buckwheat seedlings, except cis-jasmone, which at the lowest solution concentration slightly enhanced biosynthesis of the pigments. Treatment of buckwheat seedlings with solutions of all jasmonates (10-8 M, 10-6 M and 10-4 M) had no influence on the growth of buckwheat hypocotyls. Contrary to that observation vapors of the growth regulators in concentrations 10-4 M, had a strong inhibitory effect on the growth of hypocotyls of buckwheat seedlings. Solutions of JA and MJ, as well as vapors of JA, MJ and JAS strongly inhibited the primary root growth of buckwheat seedlings, while JAS applied as solution had no such influence. MJ and JA caused much higher stimulation of proanthocyanidin biosynthesis in buckwheat hypocotyls than JAS.

6

Antioxidant capacity of thermally-treated buckwheat

72%

Zielinska D., Szawara-Nowak D., Michalska A.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

2007

|

tom 57

|

nr 4

465-470

This paper reports the use of an in vitro chemiluminescent method, ORACFL and SOD-like activity assays for the evaluation of antioxidant capacity of the whole buckwheat and its products after hydrothermal treatment. Phosphate buffer (0.75 mmol/L, pH 7.4) and 80% methanol (v/v) were used for the preparation of extracts originated from untreated buckwheat, hydrothermally-processed whole buckwheat, and obtained light groat and hull from the treated whole buckwheat. The antioxidative capacities of water- (ACW) and lipid-soluble (ACL) compounds were investigated by a facile chemiluminescence assay using a Photochem® device. The superoxide dismutase-like activity (SOD-like activity) was evaluated as free radical scavenging activities of the extracts against superoxide anion radicals (O2 -􀀀) whereas Oxygen Radical Antioxidant Capacity (ORACFL) of the extracts was determined with the spectrofluorimetric assay. Moreover, the content of flavonoids in untreated buckwheat and its products after hydrothermal treatment was provided. The antioxidant capacity of the whole buckwheat before hydrothermal treatment evaluated with the chemiluminescence assay was formed mainly by lipid soluble antioxidants (ACL; 88.8 μmol Trolox/g d.m.) and only in part by the water soluble compounds (ACW; 5.1 μmol Trolox/g d.m.). The hydrothermal treatment of buckwheat whole grains caused a decrease in ACW and ACL by approximately 58% and 17%, respectively. The changes in the antioxidant capacity of untreated buckwheat and its products obtained after hydrothermal treatment were confirmed by the application of SOD and ORACFL methods. Antioxidant capacity of buckwheat material was related to changes in flavonoids composition provided by HPLC analysis.

7

Charakterystyka i zastosowanie kaszy krakowskiej

72%

Czerwinska D.

Przegląd Zbożowo-Młynarski

|

2015

|

tom 59

|

nr 10

8

Wplyw obrobki termicznej na sklad chemiczny i wlasciwosci przeciwutleniajace ziarniakow gryki

72%

Stempinska K., Soral-Smietana M., Zielinski H., Michalska A.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2007

|

tom 14

|

nr 5

66-76

Ziarniaki gryki stanowią cenny materiał do komponowania żywności funkcjonalnej i stosowania w profilaktyce chorób dietozależnych. Celem pracy było określenie wpływu obróbki cieplnej na skład chemiczny i właściwości przeciwutleniające ziarniaków gryki. Materiał badań stanowiły obłuszczone ziarniaki gryki zwyczajnej (Fagopyrum esculentum) krajowej odmiany Kora ze zbiorów w 2005 r. Obróbkę termiczną (160ºC, 30 min) wykonano w modelowych badaniach laboratoryjnych. Obróbka cieplna obłuszczonych ziarniaków gryki powodowała zmniejszenie zawartości skrobi ogółem oraz frakcji skrobi opornej i błonnika pokarmowego. Zaobserwowano także zmniejszenie zawartości związków fenolowych ogółem o około 5%. Zdolność ekstraktów metanolowych do wygaszania rodników DPPH• i ABTS+• obniżyła się o 6,3 i 10,9% w stosunku do ekstraktów z ziarniaków gryki niepoddanych obróbce, a wartości TEAC (Trolox Equivalent Antioxidant Capacity) wynosiły odpowiednio 7,6 i 18,0 μmol Trolox/g s.m. Stwierdzone obniżenie zdolności ekstraktów gryczanych do wymiatania dwóch typów wolnych rodników (DPPH• i ABTS+•) było skorelowane z zawartością związków fenolowych ogółem (r = 0,95 i r = 0,99).

9

Antioxidant properties of buckwheat enhanced wheat breads

72%

Szawara-Nowak D., Zielinski H., del Castillo M. D.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

2011

|

tom 61

|

nr Suppl.1

10

Szczatki gryki [Fagopyrum esculentum Moench] ze sredniowiecznego Kolobrzegu

72%

Badura M.

Polish Botanical Studies. Guidebook Series

|

1999

|

tom 23

219-231

11

The effect of water stress on the gas exchange parameters, productivity and seed health of buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench)

72%

Pszczolkowska A., Fordonski G., Kulik T., Olszewski J., Plodzien K., Lojko M.

Acta Agrobotanica

|

2010

|

tom 63

|

nr 1

The present pot experiment studied the effect of different soil moisture contents (60 – 70% CWC (capillary water capacity) – control; 30 – 35% CWC – water stress) on buckwheat productivity, the gas exchange parameters and health of buckwheat nuts. It was found that water deficit affected adversely certain biometric features investigated (plant height, number of nuts per cluster) and caused a decrease in seed weight per plant. It was also shown that water stress reduced the values of the investigated gas exchange parameters (photosynthesis rate, transpiration rate, intercellular-space CO2 concentration, and stomatal conductance) relative to the control treatment. Different soil moisture contents did not have a clear effect on fungal colonization of seeds. The multiplex PCR assays did not enable the detection of the genes responsible for mycotoxin synthesis. Under water deficit conditions, an increase was found in the content of albumin and globulin fractions as well as of glutelin fractions.

12

Methyl jasmonate inhibits anthocyanin synthesis in seedlings of common buckwheat [Fagopyrum esculentum Moench]

72%

Horbowicz M., Grzesiuk A., Debski H., Koczkodaj D., Saniewski M.

Acta Biologica Cracoviensia. Series Botanica

|

2008

|

tom 50

|

nr 2

71-78

Exogenously applied jasmonic acid methyl ester (JA-Me) inhibited biosynthesis and accumulation of anthocyanins in hypocotyls of seedlings of etiolated common buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench) exposed to light. The phenomenon was observed in experiments with various methods of JA-Me treatment, in whole seedlings and in excised hypocotyls. Even very low quantities of JA-Me taken by seeds during imbibition were enough to inhibit anthocyanin synthesis in buckwheat hypocotyls. This means that there are no significant barriers to the transport and action of JA-Me in buckwheat seedlings, as solute and in gaseous form. Although JA-Me inhibited accumulation of anthocyanins in buckwheat hypocotyls. it had no effect on phenylalanine and tyrosine ammonia-lyase activity. Such JA-Me action suggests that it can act not in the first but in later steps of anthocyanin biosynthesis. JA-Me had no effect on the level of anthocyanins in cotyledons or on hypocotyl growth, but clearly inhibited the growth of main roots of buckwheat seedlings.

13

Ocena przydatności wybranych odmian gryki Fagopyrum esculentum Moench

72%

Suchecki S.

Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EEE: Horticultura

|

2012

|

tom 22

|

nr 3

14

The effect of buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench) sprouts and groats addition to high fat diet on biochemical and antioxidant parameters of plasma in rats

72%

Chlopicka J., Francik R., Berkoz M., Krosniak M., Krason M., Kryczyk J.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

2011

|

tom 61

|

nr Suppl.1

15

Ocena procesu nawilzania ziarniakow gryki przeznaczonych do produkcji platkow gryczanych

61%

Panasiewicz M.

Acta Agrophysica

|

2003

|

tom 02

|

nr 4[98]

833-839

16

Skladniki chemiczne i ocena fizykochemiczna ziarniakow gryki - porownanie trzech polskich odmian

61%

Stempinska K., Soral-Smietana M.

Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement

|

2006

|

tom 13

|

nr 2

348-357

Ziarniaki gryki zawierają składniki odżywcze, takie jak: białka, sacharydy, lipidy, pierwiastki oraz nieodżywcze: błonnik pokarmowy i frakcję skrobi opornej na hydrolizę enzymatyczną. Na ich zawartość wpływa gatunek, odmiana i warunki środowiska. Celem badań była porównawcza charakterystyka ziarniaków polskich odmian gryki i wytypowanie materiału do dalszych badań. Analizowano ziarniaki gryki zwyczajnej (Fagopyrum esculentum Moench) z krajowego rejestru odmian: Kora, Luba, Panda. Cechy fizyczne, masa 1000 nasion i udział okrywy nasiennej w masie ziarniaka nieznacznie różniły poszczególne odmiany. Nie różniły się natomiast zawartością skrobi i białek. Pod względem zawartości tłuszczu ziarniaki gryki tworzyły szereg malejący: Kora > Luba > Panda, a chromatograficzna analiza kwasów tłuszczowych wykazała obecność kwasów od C14 do C22 z ok. 90% udziałem kwasów: oleinowego (C18:1) i linolowego (C18:2). W błonniku pokarmowym określono proporcję frakcji IDF:SDF następująco: Kora i Panda 3:1, Luba 4:1, a frakcja skrobi niehydrolizowanej przez amylazę trzustkową szczególnie wyróżniała ziarniaki gryki odmiany Kora. Do dalszych badań wyselekcjonowano ziarniaki gryki odm. Kora, uwzględniając wyniki zawartości tłuszczu i skład kwasów tłuszczowych, ilość skrobi opornej oraz frakcji rozpuszczalnej błonnika pokarmowego.

17

Regulacja zachwaszczenia w uprawie gryki zwyczajnej [Fagopyrum esculentum Moench] odmiany Kora

61%

Kaczmarek S., Krawczyk R.

Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin

|

2007

|

nr 245

199-204

18

Gryka - cenny surowiec w produkcji żywności funkcjonalnej

58%

Christa K., Soral-Smietana M.

Przemysł Spożywczy

|

2007

|

tom 61

|

nr 12

Wartościowy sktad chemiczny ziarniaków gryki sprawia, że są one cennym materiałem dla przemysłu spożywczego do komponowania żywności fimkcjonalnej. Ziarniaki gryki najczęściej wykorzystuje się w ka- szarstwie. W Indiach gryka jest zbożem chlebowym, w Chinach i Japonii - podstawowym składnikiem lub dodatkiem do produkcji makaronów. W artykule przedstawiono aktualne informacje o białkach i polisacharydach gryki, pełniących funkcje odżywczo-dietetyczne.

19

The effect of methyl jasmonate vapors on content of phenolic compounds in seedlings of common buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench)

58%

Horbowicz M., Chrzanowski G., Koczkodaj D., Mitrus J.

Acta Societatis Botanicorum Poloniae

|

2011

|

tom 80

|

nr 1

The effect of methyl jasmonate (MJ) vapors on content of phenolic compounds: free phenolic acids, total quercetin, and total phenolics in etiolated buckwheat seedlings were studied. The data presented show that low concentration of MJ (10-8 M) had no influence on trans-cinnamic acid (CA), but stimulated the accumulation of chlorogenic acid in hypocotyls and cotyledons of buckwheat seedlings. A moderate dose of MJ (10-6 M) did not change the level of chlorogenic acid in the hypocotyls and cotyledons, but CA synthesis was promoted in cotyledons, whereas in hypocotyls no significant effect was found. Highest concentration of MJ (10-4 M) caused small decline of CA in hypocotyls, but large stimulation of the acid production in cotyledons was noted. MJ had stimulatory effect on caffeic acid forming, but inhibited synthesis of vanillic acid in hypocotyls and cotyledons. Lowest concentration of MJ (10-8 M) elicited accumulation of quercetin glycosides in both studied tissues of buckwheat seedlings, however at higher doses (10-6 and 10-4 M) did not affect the flavonol level. The obtained results suggest that nonequivalent influence of methyl jasmonate on the phenolics composition can be a result of various mechanisms of MJ uptake, transforming and/or its translocation in buckwheat hypocotyls and cotyledons. Decline of anthocyanins level in buckwheat hypocotyls caused by MJ cannot be explained by enhanced accumulation of quercetin glycosides or free phenolic acids, but probably by synthesis of other unknown phenolic compounds.

20

O dobrodziejstwach jakie dają mąka chia i gryczana

58%

Marchand B.

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

|

2016

|

tom 64

|

nr 01

Ograniczanie wyników

Low seed set and its improvement induced by biostimulants in self-incompatible cultivars of buckwheat (Fagopyrum esculentum) with disturbed proportion of Pin: Thrum flowers

Investigations on porosity of extrudates at various buckwheat content in the mixture

Wplyw procesu prazenia na dostepnosc enzymatyczna bialek ziarniakow gryki zwyczajnej [Fagopyrum esculentum Moench]

Plonowanie gryki w zaleznosci od nawozenia i dostepu owadow zapylajacych

The effect of cis-jasmone, jasmonic acid and methyl jasmonate on accumulation of anthocyanins and proanthocyanidins in seedlings of common buckwheat [Fagipyrum esculentum Moench]

Antioxidant capacity of thermally-treated buckwheat

Charakterystyka i zastosowanie kaszy krakowskiej