Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 15 Rośliny Oleiste - Oilseed Crops

  2. 9 Woliera

  3. 7 Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria

  4. 6 Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

  5. 5 Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

Więcej...
Autorzy help

  1. 87 Korczak J.

  2. 27 Hes M.

  3. 20 Gorecka D.

  4. 14 Gramza A.

  5. 13 Flaczyk E.

Więcej...
Lata help

  1. 2 2016

  2. 1 2015

  3. 1 2014

  4. 2 2013

  5. 1 2010

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 87

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 5 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 5 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Hodowla świerszczy na pokarm

100%
Korczak J.
Woliera
|
2005
|
nr 11
2

Pozycja prawna pracownika samorzadowego w swietle przepisow ustawy o pracownikach samorzadowych [ wybrane zagadnienia]

100%
Korczak J.
Człowiek i Środowisko
|
1992
|
tom 16
|
nr 1-2
57-73
Przedmiotem artykułu jest ocena wybranych zagadnień prawnych regulujących status pracowników samorządowych. Została dokonana szczegółowo w najistotniejszych elementach prawnych konstytuujących ten status: sposób nawiązywania i rozwiązywania stosunku pracy, prawa i obowiązki oraz zakres ich kompetencji i odpowiedzialności.
3

Czynniki warunkujace wlasciwosci przeciwutleniajace hydrolizatow bialkowych soi i kazeiny

100%
Korczak J.
Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Rozprawy Naukowe
|
1998
|
tom 281
1-86
4
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Tajemnice terrarium - wylinka. Trudny i niebezpieczny etap w zyciu kazdego bezkregowca

100%
Korczak J.
Studia i Materiały Centrum Edukacji Przyrodniczo-Leśnej
|
2008
|
tom 10
|
nr 1[17]
180-189
Proces wylinki jest związany z fotoperiodyzmem, stąd u prawidłowo rozwijających się organizmów zjawisko to ma miejsce przeważnie w godzinach nocnych. Po zapaleniu oświetlenia w terrariach można jedynie czasami zobaczyć efekty zakończonej już wylinki, czyli fragmenty lub całe stare oskórki leżące na dnie. Dlatego widok bezkręgowca zrzucającego wylinkę przeważnie stanowi zjawisko alarmujące. Organizmy bezkręgowców rosnąc powiększają swoją objętość. Twardemu oskórkowi pokrywającemu ciało bezkręgowca brakuje jednak tej cechy. Nie może zmieniać objętości, rozszerzać się ani rosnąć. Stąd wzrost związany jest z dobrze znanym i niezmiernie ważnym zjawiskiem linienia. W warunkach terraryjnych wilgotność i temperatura mogą wpłynąć na proces linienia. Również wiek bezkręgowców ma tu swoje znaczenie. Niniejszy tekst jest sumą doświadczeń autorki, pracownika Miejskiego Ogrodu Zoologicznego w Warszawie, w zakresie tworzenia i pielęgnacji hodowli bezkręgowców.
5

Ocena wlasciwosci przeciwutleniajacych przypraw ziolowych w prazynkach ziemniaczanych

100%
Korczak J.
Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Technologia Żywności
|
1992
|
tom 17
63-73
6

Hodowla mączników na karmę

75%
Korczak J.
Woliera
|
2005
|
nr 12
7

Wpływ zabiegów technologicznych na skład i właściwości funkcjonalne błonnika pokarmowego nasion roślin strączkowych

63%
Gorecka D., Korczak J.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2007
|
tom 522
W pracy podjęto próbę scharakteryzowania zawartości błonnika pokarmowego i jego właściwości funkcjonalnych w suchych nasionach roślin strączkowych (groch, fasola, soja), jak rownież po obróbce technologicznej, tj. moczeniu i gotowaniu. Suche nasiona charakteryzowały się stosunkowo dużą zawartością błonnika pokarmowego i zróżnicowanym składem frakcyjnym (wszędzie dominowała frakcja celulozowa). Zastosowane zabiegi technologiczne (moczenie i gotowanie) w sposób istotny wpłynęły na zawartość błonnika pokarmowego i jego frakcji. Spośród suchych nasion najwyższą wodochłonnością charakteryzowała się soja, najniższą zaś fasola. Generalnie gotowanie skuteczniej polepszało wodochłonność badanych nasion. Proces moczenia istotnie zwiększył zdolność do wiązania wody tylko w przypadku nasion grochu. Najwyższą pojemnością kationowymienną cechowały się suche nasiona soi, najniższą zaś fasoli. Żaden z zastosowanych zabiegów technologicznych nie wpływał korzystnie na zdolność do wymiany kationów sodu badanych nasion roślin strączkowych.
8

Zywnosc wygodna - otrzymywanie, pakowanie, jakosc

63%
Korczak J., Michniewicz J.
Opakowanie
|
1996
|
nr 07-08
30-32
Na rynku pojawiły się produkty spożywcze nowej generacji. Zmieniające się warunki życia i nowe wymagania konsumentów spowodowały pojawienie się żywności o nazwach „convenience” i „fast food”. Rozwój technologii wytwarzania takiej żywności nie byłby możliwy bez zastosowania specjalnych opakowań i systemów pakowania, co nie pozostało bez wpływu na jakość żywności „wygodnej”.
9

Czy CLA chroni tluszcz w ukladach in vitro?

63%
Gramza A., Korczak J.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2003
|
tom 30
|
nr 3-4
1050-1054
W pracy przeprowadzono analizę wpływu stężenia preparatu sprzężonych dienów kwasu linolowego (CLA) na stabilność oksydacyjną emulsji kwasu linolowego. Uzyskane wyniki nie potwierdzają potencjalnych właściwości przeciwutleniających CLA w zakresie badanych stężeń 0,1; 0,5; 1 oraz 10%.
10

Wielofunkcyjne wlasciwosci hydrolizatow bialkowych w produktach miesnych

63%
Flaczyk E., Korczak J.
Gospodarka Mięsna
|
1997
|
tom 49
|
nr 12
30
11

Oxygen radical absorbance capacity of selected food products

63%
Gramza-Michalowska A., Korczak J.
Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
|
2013
|
tom 12
|
nr 2
Background. Recent epidemiological evidence on the growing role of food antioxidants in oxidative stress related diseases has led to a wide number of antioxidant potential evaluation assays. Main antioxidants in food are e.g. polyphenols of plant origin. Antioxidants consumption would be very promising futurę trend for human health and important factor in body defense system activity against reactive oxygen species (ROS), therefore in diseases prophylaxis. The aim of the present research was to evaluate the antiradical activity as ORACLFL value of selected food and drinks. Material and methods. In the present study, twenty four products were analysed for oxygen radical absorbance capacity evaluated according to the ORACFL peroxyl radical scavenging method. Results. Highest ORACFL values were evaluated in strawberry, dried plum and cranberry fruits, carrot and red cabbage as vegetables, orange and pomegranate juices and red tea among drinks group. Results showed significant differences between samples in selected product groups. Conclusions. Research indicates that selected food products can be important peroxyl radical scavengers, and that is why information on food label, conceming the issue, would be useful for modem consumers.
12

Jakosc zywnosci wygodnej otrzymanej roznymi systemami utrwalania

63%
Korczak J., Kijowski J.
Przemysł Spożywczy
|
1993
|
tom 47
|
nr 09
246-248
W artykule przedyskutowano wpływ różnych sposobów utrwalania na jakość żywności wygodnej. Scharakteryzowano też zmiany zachodzące podczas procesu przetwarzania i przechowywania.
13

Vegetable products as HACCP system subject in modern gastronomy

63%
Gramza-Michalowska A., Korczak J.
Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
|
2008
|
tom 07
|
nr 3
47-53
The intention of HACCP system is focusing to control at points in the operation, critical to the food safety. It is mandatory, preventative, and easy for monitoring food quality control system. Preventing the problems is the major direction of the HACCP system currently considered as one of the most efficient tools provided. Present research aimed at HACCP system adaptation and verification in production of vegetable food. The correctness of introduction and implementation of HACCP was also verified in practice. Research involved the description of selected vegetable grocery product groups and their production schemes, designation of critical control points (CCP) in the processes, the danger and identification analysis sheet. Also monitoring system, prevention and correction efforts were planned. On the basis of the obtained results chapters of HACCP book for gastronomy vegetable products were created.
14

Zmiany jakosciowe tluszczu smazalniczego w produkcji pieczywa cukierniczego

63%
Janitz W., Korczak J.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
1995
|
tom 43
|
nr 03
14-15
15

Preferencje tluszczow stolowych dostepnych na rynku poznanskim

63%
Flaczyk E., Korczak J.
Tłuszcze Jadalne
|
1998
|
tom 33
|
nr 3-4
137-147
16

Wplyw roznych czynnikow na szybkosc utleniania sie lipidow miesa

63%
Hes M., Korczak J.
Nauka Przyroda Technologie. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
|
2007
|
tom 01
|
nr 1
17

Wplyw produktow utleniania lipidow na wartosc odzywcza bialka

63%
Hes M., Korczak J.
Nauka Przyroda Technologie. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
|
2007
|
tom 01
|
nr 1
18

Tluszcze smazalnicze - jakosc, degradacja termiczna i ochrona

63%
Kmiecik D., Korczak J.
Nauka Przyroda Technologie. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
|
2010
|
tom 04
|
nr 2
19

Influence of selected factors on consumer behaviour on edible fats market

63%
Flaczyk E., Korczak J.
Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
|
2002
|
tom 01
|
nr 1
Questionnaire aimed at estimating factors influencing consumer table spreads, kitchen fats and oils purchase decisions, including their usage in household was executed. Due to consumers opinion, the price of all kinds of edible fats and next their freshness were the major factors. Consumers were selecting fats for dishes usually in compliance with nutritive recommendations.
20

Ocena mlecznych odżywek stosowanych w żywieniu niemowląt i dzieci do lat 3 pod kątem zawartości metali szkodliwych dla zdrowia

51%
Gorecka D., Korczak J., Antonik J.
Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
|
2005
|
tom 32
|
nr 1 cz.2
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 5 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.