Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Zastosowanie piołunu jako substytutu chmielu przy produkcji piwa

100%
Ciacma J., Ciosek A., Poreda A.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2019
|
tom 63
|
nr 04
The study investigated the possibility of using wormwood as a substitute for hops in beer production. 6 variants of wort were prepared, differing by time when wormwood was added and its amount. Wort and beers were analyzed for pH value, color, amount of precipitates, attenuation degree, alcohol content and bitterness. We carried out sensory analysis to determine the aromatic profile of beers. The results show that we can successfully use wormwood as a substitute for the part of hops (with the appropriate doses), which significantly affects the aroma and taste of beer
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.