Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: zmiany nasycenia

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Zastosowanie komputerowej analizy obrazu do okreslenia procentowych zmian nasycenia barwy materialu roslinnego poddanego termicznej obrobce utrwalajacej

100%

Rut J., Szwedziak K.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

2007

tom 17

nr 1

25-27

W artykule opisano wykorzystanie komputerowej analizy obrazu do określenia procentowej zmiany nasycenia barwy w materiale roślinnym po operacjach termicznych (mrożenie, suszenie), na przykładzie marchwi pospolitej (Dau- cus carota). W przeprowadzonych badaniach wykorzystano aplikację komputerową APR, która pozwoliła określić procentową zmianę nasycenia barwy w badanych materiałach, oraz dokonano analizy porównawczej z wariantem kontrolnym — marchew surowa.

Ograniczanie wyników

1 Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

1 Rut J.

1 Szwedziak K.

1 2007

Wyniki wyszukiwania

Zastosowanie komputerowej analizy obrazu do okreslenia procentowych zmian nasycenia barwy materialu roslinnego poddanego termicznej obrobce utrwalajacej