Znaleziono wyników: 5

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: odbarwienie

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Badania stabilnosci barwy karmelu w wodkach

100%

Pizlo A.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

1996

tom 40

nr 01

16-18

W pracy badano zachowanie się karmelu otrzymanego z sacharozy w warunkach laboratoryjnych, w wódkach na wystawie słonecznej. Z przeprowadzonych doświadczeń wynika, że w takiej sytuacji badany karmel nie byl odporny ani na światło ani na zmiany pH. Obserwacje trwały 32 dni, a większość próbek odbarwiła się znacznie przy jednoczesnym spadku wartości pH we wszystkich próbkach. Wódka z karmelem przechowywana dla porównania w ciemności odbarwiła się tylko minimalnie.

Nowy sposób znakowania bydła

67%

Z.K.

Przegląd Mleczarski

1967

tom 16

nr 07

Wplyw procesow rafinacyjnych na stabilnosc oksydatywna oleju rzepakowego. Czesc IV. Proces odwadniania

59%

Platek T., Wegrowski J., Krygier K., Jerzewska M.

Tłuszcze Jadalne

1998

tom 33

nr 3-4

100-113

Wplyw procesow rafinacyjnych na stabilnosc oksydatywna oleju rzepakowego. Czesc V. Podsumowanie i wnioski

59%

Platek T., Wegrowski J., Jerzewska M., Krygier K.

Tłuszcze Jadalne

1999

tom 34

nr 1-2

32-41

Co to za odbarwienia?

42%

Kulesza O.

Koń Polski

2006

tom 41

nr 07

Ograniczanie wyników

2 Tłuszcze Jadalne

1 Koń Polski

1 Przegląd Mleczarski

1 Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

2 Jerzewska M.

2 Krygier K.

2 Platek T.

2 Wegrowski J.

1 Kulesza O.

1 Pizlo A.

1 Z.K.

1 2006

1 1999

1 1998