Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: Harris's coefficient

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Effect of ionizing radiation on edible oil quality

100%

Jasinska-Stepniak A., Gogolewski M., Bartkowiak-Fludra E.

Food Science and Technology. Scientific Papers of Agricultural University of Poznan

2001

tom 05

Zmiany wspolczynnika Harrisa i liczby nadtlenkowej pod wplywem promieniowania jonizujacego w wybranych olejach roslinnych

61%

Bartkowiak-Fludra E., Jasinska-Stepniak A., Gogolewski M.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

2003

tom 36

nr Supl.

381-386

Celem pracy było przebadanie wartości odżywczej olejów z nasion ogórecznika, wiesiołka i z pestek dyni poddanych promieniowaniu jonizującemu gamma Co-60 poprzez oznaczenie składu kwasów tłuszczowych i obliczenie współczynnika Harrisa, który określa właściwy fizjologicznie stosunek witaminy E do NNKT w diecie. Za celowe uznano także przebadanie stabilności olejów w czasie ich przechowywania.

Ograniczanie wyników

1 Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

1 Food Science and Technology. Scientific Papers of Agricultural University of Poznan

2 Bartkowiak-Fludra E.

2 Gogolewski M.

2 Jasinska-Stepniak A.

1 2003

1 2001

Wyniki wyszukiwania

Effect of ionizing radiation on edible oil quality

Zmiany wspolczynnika Harrisa i liczby nadtlenkowej pod wplywem promieniowania jonizujacego w wybranych olejach roslinnych