Wyniki wyszukiwania - AGRO

1

Peter Czedik-Eysenberg, a creator of European collaboration in food chemistry - a Polish perspective

100%

Kozlowska H.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

2011

|

tom 61

|

nr Suppl.1

2

Związki wolotwórcze w śrutach rzepakowych

100%

Kozlowska H.

Tłuszcze i Środki Piorące. Biuletyn Instytutu Przemysłu Tłuszczowego

|

1962

|

tom 06

|

nr 6

3

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Zwiazki biologicznie czynne w zywnosci pochodzenia roslinnego

100%

Kozlowska H.

Żywność Technologia Jakość

|

1995

|

nr 2

11-15

4

Przeciwzywieniowe substancje w nasionach roslin straczkowych

100%

Kozlowska H.

Przemysł Spożywczy

|

1994

|

tom 48

|

nr 06

183

5

Centrum Doskonalosci w Instytutcie Rozrodu Zwierzat i Badan Zywnosci PAN w Olsztynie

100%

Kozlowska H.

Przemysł Spożywczy

|

2001

|

tom 55

|

nr 06

39

6

Centrum Agrotechnologii i Weterynarii Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie

100%

Kozlowska H.

Przemysł Spożywczy

|

1992

|

tom 46

|

nr 03

82-83

Przedstawiono genezę powstania Centrum oraz omówiono aktualnie realizowane problemy badawcze i działalność na rzecz środowiska naukowego Oddziału Nauki o Żywności.

7

Wpływ długoletniego nawożenia mineralnego na kształtowanie się zawartości przyswajalnych form mikroelementów w glebie

63%

Adamus M., Kozlowska H.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

1976

|

tom 179

8

Substancje zapasowe nasion roslin straczkowych

63%

Kozlowska H., Troszynska A.

Postępy Nauk Rolniczych

|

1995

|

tom 42

|

nr 6

75-82

Storage substances of legumes are characterized by giving their chemical composition and biological properties. Except starch, protein and fat characteristics, special attention has been paid to storage non-nutrients of seeds such as: phytins and oligosaccharides while indicating their positive and negative effects. Species of popular seed crop have been taken into account (pea, bean, faba bean) as well as those worth spreading (lentil and everlasting pea) in Poland.

9

Doskonalenie procesow technologicznych i kierunki rozszerzania produkcji zywnosci pochodzenia roslinnego

63%

Kozlowska H., Nadolna I.

Żywność Żywienie Prawo a Zdrowie

|

2000

|

tom 09

|

nr 2

213-217

10

Sojowe inhibitory trypsyny

63%

Borowski J., Kozlowska H.

Postępy Nauk Rolniczych

|

1975

|

tom 22

|

nr 5

11

Changes in activity of trypsin inhibitors in bean (Phaseolus vulgaris) and pea seeds (Pisum sativum) during heat treatment

63%

Borowska J., Kozlowska H.

Acta Alimentaria Polonica

|

1981

|

tom 07

|

nr 3-4

The influence of the process of cooking and sterylization on changes in the activity of trypsin inhibitors in been and pea seeds, was examined. The favourable effect of inactivation of the inhibitors, expressed in a decrease of their activity to 90%, was established.

12

The content of tocopherols in Cruciferae spouts

63%

Zielinski H., Kozlowska H.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

2003

|

tom 12/53

|

nr 4

Germination (in light and dark, at 25°C, for up to 7 days) of cruciferous seeds was studied to determine the optimum conditions to maximize the synthesis of vitamin E in sprouts. In this study, the tocopherol content (α-T, ß-Т, y-T, δ-T) was examined in four species of cruciferous seeds: rapeseed (Brassica napus var. oleifera), white mustard (oleiferaSinapis alba L.), radish (Raphanus sativus L.), and small radish (Raphanus sativus var. sativus). Using light conditions during germination of selected cruciferous seeds, the optimal time that would maximize the synthesis of vitamin E was found to be four and five days of germination. Under dark conditions, the optimal germination time was found to be 3 days for small radish and 4 days for radish and rapeseeds. After these times, up to the seventh day of germination, the vitamin E content reached a stable level. A negative correlation between α-tocopherol and y-tocopherol content was found for all investigated cruciferous seeds during the germination under light and dark conditions, with only one exception made for rapeseeds. In summary, it was found thata 100-gram portion of individual or mixed fresh cruciferous sprouts is able to cover the Recommended Dietary Allowance for vitamin E in the range of 15.3-21.6% for men and 19.1-29.5% for women.

13

Kilka prób zwalczania przędziorków (Tetranychus althaeae Hanst.) na fasoli i ogórkach

63%

Kozlowska H., Sadkowska H.

Biuletyn Instytutu Ochrony Roślin

|

1958

|

nr 02

14

Przemiany 5-winylo- 1,3- oksazolidinetionu (OZT) w śrucie rzepakowej w procesie jej kiszenia z ziemniakami

63%

Kozlowska H., Borowska J.

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Technologia Żywności

|

1978

|

nr 13(191)

15

Ekstrakcja białka z nasion grochu (Pisum sativum L.) i bobiku (Vicia faba minor)

63%

Kozlowska H., Troszynska A.

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Technologia Żywności

|

1976

|

nr 10(164)

16

Rola naturalnych substancji nieodzywczych pochodzenia roslinnego jako skladnikow zywnosci funkcjonalnej

63%

Kozlowska H., Troszynska A.

Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement

|

1999

|

tom 06

|

nr 4

63-74

Dzięki postępowi wiedzy z zakresu wielu dziedzin nauki, dziś mamy pewność, że żywność obok podstawowych funkcji jakimi są zaspakajanie zapotrzebowania organizmu w niezbędne do życia składniki oraz dostarczanie psychicznej satysfakcji wynikającej z jej spożywania, pełni ważną funkcję trzecią a mianowicie obniża ryzyko zachorowania na szereg chorób cywilizacyjnych, jakimi są między innymi nowotwory i miażdżyca. Tą trzecią ważną funkcję żywności kształtują obecne w niej składniki odżywcze oraz związki zaliczane do grupy naturalnych substancji nieodżywczych (NSN). Żywność pochodzenia roślinnego zawiera wiele związków NSN. Do nich należą między innymi: związki fenolowe, powszechnie występujące w warzywach i owocach, glukozinolany, obecne w warzywach krzyżowych; fosforany inozytolu, w które zasobne są nasiona roślin strączkowych, oleistych i zboża oraz oligosacharydy, występujące głównie w nasionach roślin strączkowych. Związkom tym przypisuje się wiele korzystnych funkcji fizjologicznych, które związane są przede wszystkim z ich właściwościami przeciwutleniającymi.

17

Dynamika przyswajalnych form manganu i miedzi w glebie lekkiej na tle różnego nawożenia

63%

Adamus S., Kozlowska H.

Roczniki Gleboznawcze

|

1972

|

tom 23

|

nr 2

18

Otrzymywanie maki spozywczej z nasion bobiku

63%

Kozlowska H., Borowska J.

Biuletyn Naukowy. Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie

|

1993

|

tom 12

|

nr 2

251-254

19

The influence of industrial dust on the heavy metal content of fungi

63%

Turnau K., Kozlowska H.

Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Jagiellońskiego. Prace Botaniczne

|

1991

|

tom 22

20

Measurement of total antioxidant capacity - a review

63%

Zielinski H., Kozlowska H.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

1999

|

tom 08

|

nr 2

This review deals with selected recently used analytical methods for determining the antioxidant activity of compounds being investigated as well as total antioxidant capacity of the biological samples.

Ograniczanie wyników