Wyniki wyszukiwania

1

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

N-acetylneuraminic acid as a standard in determination of pectate lyase activity with thiobarbituric acid

100%

Targonski Z.

Acta Alimentaria Polonica

|

1981

|

tom 07

|

nr 3-4

A colorimetric method has been applied to determine the activity of pectate lyase in absolute units. The colour reaction was developed, using 2-thiobarbituric acid and oxidation product of N-acetylneuraminic acid and 4-deoxy-5-ketouranic acid.

2

Cellobiase of the Fusarium sp. 27 strain. Its biosynthesis and kinetics

100%

Targonski Z.

Acta Alimentaria Polonica

|

1984

|

tom 10

|

nr 3-4

3

Pretreatment of beech sawdust with autohydrolysis and alkaline processing in preparation for enzymatic hydrolysis

100%

Targonski Z.

Acta Alimentaria Polonica

|

1986

|

tom 12

|

nr 1

A pretreatment with sodium hydroxide and calcium hydroxide was studied with the view of increasing saccharification yields from enzymatic hydrolysis of autohydrolyzed-extracted beech sawdust. The beech sawdust was heated with water at 200°C for 20 min, and extracted with hot water and 1% solution of sodium hydroxide. Secondary treatments were carried out at temperatures ranging from 20 to 170°C, and with sodium hydroxide content ranging from 1 to 4%. The pretreated materials were hydrolyzed with "Novo" cellulase (SP 122) and with Fusarium sp. 27 cellulase. After secondary treatment the susceptibility of cellulosic substrates to enzymatic hydrolysis was mare than twice higher than that of autohydrolysed-extracted beech sawdust.

4

A comparison of autohydrolysis and partial acid hydrolysis as a pretreatment of beech sawdust for the bioconversion

100%

Targonski Z.

Acta Alimentaria Polonica

|

1989

|

tom 15(39)

|

nr 2

Autohydrolysis and partial acid hydrolysis of beech (Fagus silvatica) sawdust were carried out at 185 and 200°C. Rates of formation of pentoses and lignin follow kinetic equation for first order reaction involving all hydrolysis of pentosane, decomposition of monosaccharides and degradation of native lignin. Total sugar yield from the pretreatment and enzymatic hydrolysis beech sawdust was 65.6% after pretreatment with 0.09% hydrochloric acid, and 60.5% after autohydrolysis at 200°C.

5

Zafalszowania zywnosci i metody ich wykrywania

100%

Targonski Z.

Przemysł Spożywczy

|

2000

|

tom 54

|

nr 06

9-11

Zafałszowaniu może podlegać wiele produktów spożywczych. Ponadto zafałszowanie żywności może wynikać z chęci uzyskania większych zysków lub ukrycia wad jakościowych. Omówiono różne formy zafałszowań takich produktów, jak: napoje alkoholowe, soki owocowe, aromaty, produkty mięsne, tłuszcze. Opisano wybrane metody fizykochemiczne, immunologiczne, genetyczne polegające na wykryciu zafałszowań tych produktów.

6

80. rocznica urodzin prof.dr Stanislawa Bujaka

100%

Targonski Z.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

|

1994

|

tom 38

|

nr 12

13-14

7

Biokonwersja materialow lignocelulozowych

100%

Targonski Z.

Biotechnologia

|

1996

|

nr 3

116-130

8

Twórcy polskiej nauki o żywności. Polscy uczeni po II Wojnie Światowej prof.dr Stanisław Bujak (1914-2003)

100%

Targonski Z.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2014

|

tom 21

|

nr 1

9

Biotechnologia - stan obecny i perspektywy rozwoju

100%

Targonski Z.

Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu

|

2008

|

tom 10

|

nr 1

426-430

Biotechnologia należy do najszybciej rozwijających się dziedzin nauki, o coraz większych możliwościach aplikacyjnych. W artykule omówiono najważniejsze osiągnięcia biotechnologii medycznej, biotechnologii przemysłowej i biotechnologii rolniczej pokazując jednocześnie możliwości i kierunki ich rozwoju. Zwrócono uwagę na aspekty społeczne i zagrożenia wynikające z wprowadzenia do praktyki rolniczej roślin modyfikowanych genetycznie.

10

Biosynteza celulaz, ksylanaz i enzymów litycznych przez Trichoderma reesei QM 9414 i Trichoderma viride F-19

100%

Targonski Z.

Biotechnologia

|

1991

|

nr 2

11

Uzdolnienia niektórych szczepów grzybów a klasy Basidiomycetes do biodegradacji celulozy i substratów lignocelulozowych

88%

Targonski Z.

Acta Mycologica

|

1983

|

tom 19

|

nr 2

12

Use of sugar content analysis for the estimation of berry juice authenticity

63%

Stoj A., Targonski Z.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

2005

|

tom 14/55

|

nr 4

13

Mikrobiologiczna degradacja materiałów ligninocelulozowych

63%

Bujak S., Targonski Z.

Postępy Mikrobiologii

|

1988

|

tom 27

|

nr 3

14

Effect of medium composition on the production of cellulases by Trichoderma reesei M-7 in a repeated fed-batch cultivation method

63%

Targonski Z., Pielecki J.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

1994

|

tom 03

|

nr 4

33-42

15

Antymikrobiologiczne opakowania zywnosci

63%

Martyn A., Targonski Z.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2010

|

tom 17

|

nr 5

33-44

Wzrastające wymagania konsumentów dotyczące bezpiecznej, minimalnie przetworzonej żywności oraz wydłużonego czasu jej przechowywania mobilizują przemysł spożywczy do wprowadzania m.in. aktywnych, w tym antymikrobiologicznych opakowań żywności. Głównymi antymikrobiologicznymi składnikami tych opakowań są: kwas benzoesowy, kwas sorbowy oraz ich sole, nizyna, lizozym, olejki eteryczne i inne. Składniki te, odpowiednio wkomponowane w matryce opakowania, zapobiegają lub ograniczają rozwój wielu drobnoustrojów, np.: Listeria monocytogenes, Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus oraz pleśni: Penicillium, Aspergillus niger. Skuteczność opakowania antymikrobiologicznego zależy od doboru składników antymikrobiologicznych do matrycy opakowania oraz rodzaju produktu spożywczego przeznaczonego do zapakowania. Problematyka ta jest przedmiotem niniejszego artykułu.

16

Wykorzystanie oznaczeń stosunków stabilnych izotopów wybranych pierwiastków w ocenie autentyczności produktów pochodzących z upraw ekologicznych

63%

Wlazly A., Targonski Z.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2014

|

tom 21

|

nr 1

W artykule przedstawiono stan badań dotyczący stosunków stabilnych izotopów węgla i azotu w różnych artykułach spożywczych (warzywach, owocach, mięsie, mleku), które były produkowane metodami tradycyjnymi i ekologicznymi. Miara ilości ciężkiego i lekkiego izotopu w próbce oznaczana jest jako wartość δ. Na wartość δ15N w warzywach i owocach ma wpływ między innymi rodzaj gleby, rodzaj nawożenia, poprzedni sposób użytkowania pola. Metody polegające na oznaczaniu wartości δ15N lub δ13C mogą być przydatne do odróżniania żywności ekologicznej i tradycyjnej, nie jest to jednak zasada, która dotyczy wszystkich produktów.

17

Mikroorganizmy fermentujace ksyloze

63%

Kordowska-Wiater M., Targonski Z.

Postępy Mikrobiologii

|

1996

|

tom 35

|

nr 3

313-328

18

Wpływ wapnia na metabolizm człowieka

63%

Wesolowska-Trojanowska M., Targonski Z.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

2012

|

tom 39

|

nr 5-6

Wapń znajdujący się w organizmie człowieka w 99% zdeponowany jest w kościach, zębach i paznokciach w postaci trudno rozpuszczalnych hydroksyapatytów, fosforanów i węglanu wapnia. Pozostała część wapnia (1%) rozmieszczona jest w tkankach i płynach ustrojowych. Pierwiastek ten jest również substancją mediatorową, przetwarzającą bodziec chemiczny, fizyczny lub hormonalny na określony efekt biologiczny (uwalnianie enzymów, neuroprzekaźników, hormonów itd.). Uczestniczy on w wymianie między komórką a jej otoczeniem lub między organellami komórkowymi (kanały wapniowe). Wapń jest też przekaźnikiem w synapsach nerwowych oraz bierze udział w skurczu mięśni (wyznacznik progu pobudliwości komórek poprzez regulację przepuszczalności błon dla jonów sodu).

19

Selekcja niskoproteazowych mutantów Trichoderma reesei M-7 do produkcji enzymów zewnątrzkomórkowych

63%

Wesolowska-Trojanowska M., Targonski Z.

Acta Scientiarum Polonorum. Biotechnologia

|

2012

|

tom 11

|

nr 1

Dokonano selekcji 9 niskoproteazowych mutantów Trichoderma reesei M-7 do produkcji enzymów zewnątrzkomórkowych na podłożu z nierozcieńczoną serwatką wzbogaconą w sole mineralne. Hodowle fermentorowe prowadzono metodą ciągłą w bioreaktorze Bioflo III firmy New Brunswick Scientific Co. Inc. o pojemności roboczej 5 dm3. Stwierdzono odwrotnie proporcjonalne zależności pomiędzy produkcją celulaz i ksylanaz a proteaz w hodowlach niskoproteazowych mutantów Trichoderma reesei M-7 (M-7.6, M-7.8, M-7.10).

20

Optymalizacja warunków wstępnego przygotowania trocin bukowych za pomocą wodno-dioksanowych roztworów wodorotlenku sodowego dla enzymatycznej hydrolizy celulozy

63%

Targonski Z., Achremowicz B.

Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura

|

1986

|

tom 41

Ograniczanie wyników

N-acetylneuraminic acid as a standard in determination of pectate lyase activity with thiobarbituric acid

Cellobiase of the Fusarium sp. 27 strain. Its biosynthesis and kinetics

Pretreatment of beech sawdust with autohydrolysis and alkaline processing in preparation for enzymatic hydrolysis

A comparison of autohydrolysis and partial acid hydrolysis as a pretreatment of beech sawdust for the bioconversion

Zafalszowania zywnosci i metody ich wykrywania

80. rocznica urodzin prof.dr Stanislawa Bujaka

Biokonwersja materialow lignocelulozowych

Twórcy polskiej nauki o żywności. Polscy uczeni po II Wojnie Światowej prof.dr Stanisław Bujak (1914-2003)

Biotechnologia - stan obecny i perspektywy rozwoju

Biosynteza celulaz, ksylanaz i enzymów litycznych przez Trichoderma reesei QM 9414 i Trichoderma viride F-19

Uzdolnienia niektórych szczepów grzybów a klasy Basidiomycetes do biodegradacji celulozy i substratów lignocelulozowych

Use of sugar content analysis for the estimation of berry juice authenticity

Mikrobiologiczna degradacja materiałów ligninocelulozowych

Effect of medium composition on the production of cellulases by Trichoderma reesei M-7 in a repeated fed-batch cultivation method

Antymikrobiologiczne opakowania zywnosci

Wykorzystanie oznaczeń stosunków stabilnych izotopów wybranych pierwiastków w ocenie autentyczności produktów pochodzących z upraw ekologicznych

Mikroorganizmy fermentujace ksyloze

Wpływ wapnia na metabolizm człowieka

Selekcja niskoproteazowych mutantów Trichoderma reesei M-7 do produkcji enzymów zewnątrzkomórkowych

Optymalizacja warunków wstępnego przygotowania trocin bukowych za pomocą wodno-dioksanowych roztworów wodorotlenku sodowego dla enzymatycznej hydrolizy celulozy