Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 17

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
Limitations on the use of animals for biological experiments has forced a search for alternative simpler organisms for testing the biological activity of organic com­pounds. The aim of this research was to use Tetrahymena termophila for testing the opioid activity of pep­tide, -casomorphin-7, isolated from cheese. Three kinds of test were used: 1) test for in­hi­bition of protozoa mobility, 2) trap test, and 3) phagocytose test. The results for the trap test suggests that it can be used to determine the presence of harmful substances occurring in food. Determination of the opioid properties using the phagocytose test showed that morphine inhibits the phagocytose process of Tetrahymena termophila. -casomorphin-7 had smaller inhibitory effect on ph­ago­cy­to­sis than mor­phine. it can be said that our results and literature prove the possibility of using protozoa Tet­rahy­mena termophila for studies of antinutritional sub­stances and opioids in raw and food products.
In the course of food proteins digestion, mid-molecular weight opioid peptides are generated. Their amine groups might undergo non-enzymatic glycation with glucose which is promoted by pH and temperature. The glycation conditions of morphiceptin (pH 7.8 and temp. 37°C) used in this experiment proved that non-enzymatic glycation of the peptides could take place in the digestive tract. The results obtained herein suggest that glycation decreases the contraction amplitude of isolated rabbit duodenum by 14.1% and changes the immunogenicity of morphiceptin (Tyr-Pro- Phe-Pro-NH2), probably due to a new epitope produced.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.