W artykule omówiono emisję gazów cieplarnianych, szczególną uwagę zwrócono na dwutlenek węgla. Emisja gazów cieplarnianych w przemyśle spożywczym pochodzi głównie z produkcji energii na własne potrzeby. Rozważano też możliwości ograniczenia zużycia energii w procesach technologicznych różnych branż przemysłu spożywczego.
Rynek mleka i przetworów mlecznych, jako najbardziej wspierany w UE, regulowany jest przez 14 spośród ponad 50 mechanizmów wspólnej polityki rolnej (WPR). Jednym z rozwiązań zagospodarowania nadwyżek produkcji są wprowadzane instrumenty stymulujące popyt wewnętrzny. W artykule przedstawioni zasady, plany i efekty programu dopłat do spożycia mleka w placówkach oświatowych w Polsce. Przeanalizowano funkcjonowanie mechanizmu w pierwszym roku jego implementacji. Ocena pierwszych wyników realizacji programu wskazuje na duże, choć regionalnie zróżnicowane zainteresowanie. W drugim roku realizacji programu niespełna 10% placówek oświatowych weźmie udział w dopłatach do spożycia mleka i przetworów mlecznych.