Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 5 Acta Ichthyologica et Piscatoria

  2. 5 Polish Polar Research

  3. 3 Medycyna Doświadczalna i Mikrobiologia

  4. 3 Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

  5. 3 Przemysł Spożywczy

Więcej...
Autorzy help

  1. 33 Kolakowska A.

  2. 4 Bienkiewicz G.

  3. 3 Czerniejewska-Surma B.

  4. 3 Szczygielski M.

  5. 2 Budzynska-Topolowska J.

Więcej...
Lata help

  1. 1 2014

  2. 2 2013

  3. 1 2011

  4. 1 2009

  5. 1 2007

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 33

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

The influence of sex and maturity stage of krill (Euphanusia superba Dana) upon the content and composition of its lipids

100%
Kolakowska A.
Polish Polar Research
|
1991
|
tom 12
|
nr 1
2

Lipids of some Antarctic animals of the Admiralty Bay (King George Island, South Shetland Islands)

100%
Kolakowska A.
Polish Polar Research
|
1987
|
tom 08
|
nr 4
3

Ocena jakosci ksztalcenia w szkolach wyzszych

100%
Kolakowska A.
Przemysł Spożywczy
|
1996
|
tom 50
|
nr 07
12-13
Opisano system jakości kształcenia w szkolnictwie wyższym. Podano powody wprowadzenia takiego systemu, jego funkcjonowanie w krajach Unii Europejskiej i w Rzeczypospolitej Polskiej. Ocenę jakości kształcenia powinno się rozpocząć od wprowadzenia na uczelniach systemu wewnętrznej oceny. Najskuteczniejszym sposobem jest podobno wprowadzenie któregoś z modeli wg ISO 9000 i TQM, co na uczelniach „obeznanych" z przemysłem nie wydaje się niemożliwe.
4

Nasienna produkcja kukurydzy we Francji

100%
Kolakowska A.
Kukurydza
|
2004
|
nr 2
53-55
5

Dietetic significance of fish products

100%
Kolakowska A.
Polish Food
|
2007
|
nr 1
6

The lipid composition of some Antarctic Crustacea

88%
Kolakowska A.
Polish Polar Research
|
1991
|
tom 12
|
nr 1
7

The oxidability of krill lipids

75%
Kolakowska A.
Polish Polar Research
|
1991
|
tom 12
|
nr 1
8

Porownanie wplywu spozywania ryb chudych i tlustych w diecie niskoenergetycznej na skladniki lipidowe surowicy krwi

63%
Kolakowska A., Grala A.
Folia Universitatis Agriculturae Stetinensis. Scientia Alimentaria
|
2002
|
tom 02
65-71
9

Dostępność i wykorzystanie surowców żywnościowych pochodzenia morskiego

63%
Kolakowska A., Sikorski Z.
Przemysł Spożywczy
|
1990
|
tom 44
|
nr 02-03
10

Szczegolne wlasciwosci zywieniowe ryb

63%
Kolakowska A., Kolakowski E.
Przemysł Spożywczy
|
2001
|
tom 55
|
nr 06
10-13
Mięso ryb ma wyjątkowe zalety żywieniowe, przy czym - obok wysokiej wartości odżywczej białek - na szczególne podkreślenie zasługuje obecność długołańcuchowych n-3 polienowych kwasów tłuszczowych (LCn-3 PUFA), witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (szczególnie D i A) oraz rzadko spotykanych mikroelementów (jod, selen, fluor i in.). Dobrym źródłem ww. cennych składników żywieniowych są łatwo dostępne i tanie gatunki ryb, takie jak śledź i szprot. Ze względu na korzystne oddziaływanie LC n-3 PUFA m.in. w chorobach serca, a także na rozwój i funkcjonowanie systemu nerwowego, w Polsce należałoby zwiększyć spożycie ryb.
11

Stability of fish lipids during microwave heating

63%
Kolakowska A., Bienkiewicz G.
Acta Ichthyologica et Piscatoria
|
1999
|
tom 29
|
nr 1
101-111
The mince from fresh fish (Baltic herring), frozen mince, mince + oat flakes, and lipids from fresh fish and from frozen mince, were heated in microwave oven for 0, 4, 8, 20, 30, and 40 min. Lipids were extracted using the Bligh-Dyer technique. Peroxide value, anisidine value, fluorescence, absorbance in UV, and sensory profile of odour and flavour were determined. Fatty acid composition was determined with a GC/MS method. The achieved results point to the lack of a catalysing effect of microwaves on the oxidation of fish lipids contained in heated fresh fish meat, as well as during heating of lipids extracted from fresh meat. After 40 minutes of heating of mince, the amount n-3 polyunsaturated fatty acids (EPA + DHA) dropped by 18%, and in the mince with oat flakes by 10%.
12

Potrzeba informacji o zawartości w produktach rybnych nie tylko polienowych kwasów z rodziny n-3, ale również kwasów długołańcuchowych

63%
Kolakowska A., Domiszewski Z.
Komunikaty Rybackie
|
2013
|
nr 5
13

Ocena stanu bazy przetwórczej żywności w rejonie kampinoskim a rozwój ruchu turystycznego

63%
Tul A., Kolakowska A.
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
|
2000
|
tom 02
|
nr 3
Zasadniczym celem podjętego opracowania jest przedstawienie stanu przetwórstwa spożywczego w rejonie 9-u gmin kampinoskich - jednego z kluczowych członów agrobiznesu - oraz próba określenia możliwości jego rozwoju dla potrzeb strategii w kierunku rozwoju turystyki i rekreacji. Najpowszechniej w badanym regionie występuje działalność związana z przetwórstwem mięsa, wypiekiem pieczywa, produkcją cukierniczą i żywnością wygodną. Z pozostałych kierunków funkcjonuje też: przetwórstwo owocowo-warzywne, zbożowe, produkcja wód mineralnych, tłuszczy specjalnych czy barwników spożywczych.
14

Genotypowanie metodą REA-PFGE pałeczek Listeria monocytogenes izolowanych z próbek materiału klinicznego, próbek środowiskowych i próbek żywności

63%
Kolakowska A., Madajczak G.
Medycyna Doświadczalna i Mikrobiologia
|
2011
|
tom 63
|
nr 3
Pałeczki Listeria monocytogenes poddano genetycznemu typowaniu metodą REA – PFGE z restryktazami AscI oraz ApaI oraz genotypowaniu metodą multipleks PCR wg Doumitha i wsp. Wśród badanych szczepów wyróżniono 62 profile PFGE w dwóch grupach filogenetycznych. Połączona analiza profili PFGE dla enzymów AscI i ApaI wyodrębniła 8 pulsotypów grupujących dwa lub więcej szczepów pałeczek L. monocytogenes.
15

Lipids in fish raw material and smoked products - a review

63%
Sikorski Z. E., Kolakowska A.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2001
|
tom 10
|
nr 2
The muscles of lean fish contain about 0.7 g lipids/100 g, those offish belonging to fatty species from several up to about 50 g/100 g, depending on the species and the feeding status. The lipids of lean fish are composed principally of phospholipids, while those of fatty fish are mainly triacylglycerols. The muscle lipids in fatty fish contain generally about 30 g/100 g of saturated fatty acids, 40 g/100 g monoenoic acids, and 30 g/100 g polycnoic fatty acids. The n-3 polyenoic fatty acids make up from several to about 50 g/100 g of the total amount of the polyenoic acids, depending on the lipid content in the fish meat. The lipids in refrigerated and frozen fish are hydrolyzed due to the activity of endogenous lipases and phospholipases. Fish lipids are highly susceptible to oxidation because of high content of polyenoic fatty acids. The rate of oxidation reactions is controlled by endogenous, enzymatic and non-enzymatic pro-oxidants and antioxidants of the fish muscle and skin. In smoked fish the highest antioxidant activity is displayed by smoke phenols. The loss of n-3 polyunsaturated fatty acids in smoked fish during storage is not known exactly, but it is probably not higher than about 1/10 of the initial content of these acids in the raw material.
16

Susceptibility of muscle lipids in pigs to oxidation depending on breed and feeding soybean or rapeseed diet

51%
Kolakowska A., Zygadlik R., Czarnecki H., Szczygielski M.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1998
|
tom 07
|
nr 4
655-662
Oxidation susceptibility of lipids was studied for pork obtained from the Polish breed Wielka Biała Polska (wbp) and its crosses with Pietrain (P), Belgian Landrace (L) and Hampshire x Pietrain (H/P) when fed soybean or rapeseed diet. Lipids were extracted by Bligh-Dyer technique and exposed to UV light. During UV-accelerated oxidation, the changes in peroxide value, fluorescence, absorbance at 285 nm and 470 nm were determined. The changes in odour profile, especially rancid odour intensity were sensory evaluated. Fatty acid composition was determined with GC/MS method. Lipids of wbpxP race were found the most resistant to oxidation, whereas the most susceptible to oxidation were lipids of pure race pigs wbp and wbpxH/E Lipids of pigs (except wbpxH/P) fed rapeseed meal were more susceptible to oxidation than these fed soybean diet.
17

Zakażenia wirusem HCV u kobiet w ciąży

51%
Kolakowska A., Godzik P., Madalinski K.
Medycyna Doświadczalna i Mikrobiologia
|
2014
|
tom 66
|
nr 3-4
18

The Effect of Fish Fats on the Composition of Fatty Acids in Tissue Lipids During Experimental Hypercholesterolaemia

51%
Ziemlanski S., Budzynska-Topolowska J., Rodkiewicz B., Kolakowska A.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
1992
|
tom 19
|
nr 2
71-85
19

Effect of cold storage time of roach [Rutilus rutilus L.] on microbiological, chemical and sensoric indices of fish guality

51%
Daczkowska-Kozon E., Czerniejewska-Surma B., Kolakowska A., Maslach-Sujkowska R.
Acta Ichthyologica et Piscatoria
|
1995
|
tom 25
|
nr 2
111-120
Changes in roach quality under cold storage in ice were judged with various microbiological, chemical, and sensory indices. A visible drop of fish quality was noted between 3rd and 6th day of cold storage at 2°C. Among the indices applied the total count of H2S producers and volatile ammonium bases content were assumed to be best correlated with the sensory assessment and, as such, most useful for the quality assessment of the roach under cold.
20

Carotenoid composition of Calaplaca regalis (Vain.) Zahlbr. (Lichenes) and of penguin faeces at King George Island (Antarctica)

51%
Filho L. X., Kolakowska A., Vincente C.
Polish Polar Research
|
1986
|
tom 07
|
nr 3
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.