Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 13

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Nutrigenomika nowe perspektywy nauki o zywieniu

100%
Gralik J.
Przemysł Spożywczy
|
2007
|
tom 61
|
nr 09
42-43
Dziedziną nauki badającą wpływ składników pożywienia na występowanie chorób i ich interakcję z czynnikami genetycznymi jest nutrigenomika. Dynamiczny rozwój nutrigenomiki jest możliwy dzięki zastosowaniu nowych technologii bioanalitycznych, charakteryzujących się miniaturyzacją i automatyzacją procesów pomiarowych, równoczesną rejestracją setek lub tysięcy informacji oraz zastosowaniem złożonych narzędzi elektronicznych w analizie wyników. Celem nutrigenomiki jest opracowanie w przyszłości indywidualnych strategii żywienia zapobiegających chorobom i poprawiających status zdrowotny ludzi.
2

Analityczne i przemyslowe mozliwosci oceny zagrozen alergologicznych

100%
Gralik J.
Przemysł Spożywczy
|
2006
|
tom 60
|
nr 02
38
Choroby alergiczne, a wśród nich alergie pokarmowe, są jednym z głównych problemów zdrowotnych na świecie. Alergeny pokarmowe stanowią liczną, zróżnicowaną, ciągle poznawaną i dynamicznie rozszerzającą się grupę związków. Uznając wagę problemu, postuluje się wprowadzenie tzw. programów antyalergicznych w produkcji żywności oraz doskonalenie metod analitycznych pozwalających na precyzyjne oznaczanie nawet śladowych ilości potencjalnych alergenów.
3

Mozliwosci wykorzystania promieniowania jonizujacego w przemysle spozywczym

63%
Gralik J., Warchalewski J. R.
Przemysł Spożywczy
|
1999
|
tom 53
|
nr 10
31-34
W konsekwencji napromieniowania materiału biologicznego pojawiają się zmiany o charakterze bezpośrednim i pośrednim. Powstające m.in. liczne reaktywne produkty radiolizy wody mogą reagować ze wszystkimi rodzajami biocząsteczek, które są ważnymi składnikami pokarmowymi. Precyzyjne dobranie dawki w zależności od napromienianego produktu pozwala na takie ukierunkowanie zmian chemicznych, że ich efektem jest poprawa właściwości fizykochemicznych, biochemicznych i technologicznych. Liczne badania prowadzone do tej pory wykazały, że w żywności napromienionej dozwoloną dawką (do 10 kGy) nie występują żadne substancje toksyczne lub kancerogenne oraz, że stosowanie technik radiacyjnych przy zachowaniu obowiązujących zasad bezpieczeństwa nie stwarza zagrożenia dla zdrowia ludzi.
4
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Mozliwosci zmniejszania powodowanych przez szkodniki owadzie strat magazynowanego ziarna zboz

51%
Warchalewski J., Gralik J., Nawrot J.
Postępy Nauk Rolniczych
|
2000
|
tom 47
|
nr 6
85-96
The insect species that attack stored grain and products are highly specialised and successfully exploit the storage environment. Primary insect pests cause most of the damage to grain in storage or shipment. The secondary pests are mostly surface feeders on damaged grain or products in both, the adult and larval stages. Significant reduction of grain damage by insect pests can be achieved by application of modern integrated chemical, physical and biological methods. Recent physical and biological methods are becoming more widely recogniezd as alternatives or supplements to chemical pesticides for the control of stored-food pests. Different grain varieties and genetically modified cereals can contain in grain the compounds, for example, like the highly active proteinaceous inhibitors of insects α-amylase which may increase resistance to insects by disturbing theirs life functions. So far considerable research has been done on many aspects of stored cereals grain prevention. However, still much of the work should be done by interdisciplinary research teams in order to improve host-grain resistance to insect pests.
5

The isolation and purification of narrow-leafed lipine (Lupinus augistifolius, var.Baron) seed globulins

51%
Gralik J., Klos P., Lampart-Szczapa E.
Acta Biochimica Polonica
|
2006
|
tom 53
|
nr Supplement 1
6

Comparison of the effects of gamma and microwave irradiation of wheat grain on its microfloral contamination

51%
Gralik J., Trojanowska K., Warchalewski J. R.
Food Science and Technology. Scientific Papers of Agricultural University of Poznan
|
1999
|
tom 03
7

Further characteristic of albumin proteins of the new lines of cereal seeds harvested in 1997

51%
Kusnierz R., Warchalewski J. R., Gralik J.
Food Science and Technology. Scientific Papers of Agricultural University of Poznan
|
1999
|
tom 03
8

The effect of gamma-radiation of wheat grain on the chemical and technological properties of grain and flour

51%
Klockiewicz-Kaminska E., Warchalewski J. R., Gralik J.
Food Science and Technology. Scientific Papers of Agricultural University of Poznan
|
2000
|
tom 04
9

The estimation of enzymatic digestibility of albumin proteins from wheat grain exposed to gamma irradiation 60 Co

51%
Warchalewski J. R., Gralik J., Kusnierz R.
Food Science and Technology. Scientific Papers of Agricultural University of Poznan
|
1998
|
tom 02
10

The flow cytometric analysis of lupin proteins' potential to induce the respiratory burst in human neutrophils

45%
Klos P., Poniedzialek B., Lampart-Szczapa E., Gralik J., Wiktorowicz K.
Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
|
2009
|
tom 08
|
nr 1
91-97
There is an everincreasing demand for lupin seed protein in human nutrition. However, their usage as a food ingredient can be limited by their influence on the immune system. The aim of the study was to analyse, by means of flow cytometry, the potential of lupin seed globulins to induce the respiratory burst in human neutrophils. The results proved the potential of lupin globulins to induce the increased ROS production in human neutrophils. The increased ROS production by the cells treated with lupin globulins and, at the same time, stimulated with the PMA may suggest a synergistic effect of the globulins and the PMA.
11

The evaluation of wheat grain odour and colour after gamma and microwave irradiation

45%
Warchalewski J. R., Gralik J., Zawirska-Wojtasiak R., Zabielski J., Kusnierz R.
Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology
|
1998
|
tom 01
|
nr 1
Wheat grain was exposed to gamma ionising irradiation at selected doses between 0.05-10 kGy and microwave radiation from 45 to 180 sec. The sensory evaluation of a grain odour proved that both applied treatments, gamma and microwave irradiation, did not cause significant changes in the grain odour in comparison to control samples of grain with the exclusion of maximum irradiation dose 10 kGy, and maximum microwave heating time 180 sec. The results obtained after measurement of the grain reflected-light showed that gamma 60Co irradiation did not cause any changes in grain colour. The grain after microwave heating at 90, 120, 180 sec was characterised by significantly higher lightness (L*) value. The total colour difference (E) between microwave irradiated samples and the control ones was increasing gradually, with the increase in temperature.
12
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

The influence of varying level of wheat proteinaceous inhibitors in wheat-based artificial feed on development parameters of selected stored product insects

45%
Warchalewski J. R., Gralik J., Winiecki Z., Nawrot J., Piasecka-Kwiatkowska D.
Journal of Plant Protection Research
|
2001
|
tom 41
|
nr 3
The artificially made kernels from ground wheat grain, commercial wheat starch and wheat proteinaceous α-amylase inhibitors in different proportions were used as feed for adults of the granary weevil (Sitophilus granarius L.). In the case of larvae of the confused flour beetle (Tribolium confusum Duv.) and the Mediterranean flour moth (Anagasta kuehniella Zell.) the friable feed mixture were used. The survival of S. granarius adults has not been correlated with the soluble proteins extracted from wheat and amylolytic activity located in this protein fraction. On the other hand the weight of dust (the index of feeding intensity) produced during feeding has depended on the presence of α-amylase and trypsin inhibitors in wheat-based feed. A. kuehniella larvae have not developed at all on feed consisted of 50% wheat starch and 50% of crude a-amylase inhibitors from wheat. The same feed has caused 15.1 days of extension in development time of T. confusum larvae. lt attests to specific native enzymatic apparatus existing in alimentary canals of three damaging grain species which can overcome some obstacles even if extremely highly active insect α-amylase inhibitors were present in feed. However, the sufficient nutrient should be available in feed compounds. Nevertheless, some reduction of insects population can be expected.
13

Quantitative determination of antyamylolitic and antyproteolitic activities as well as gluten content in new lines of cereal seeds

39%
Warchalewski J. R., Kusnierz R., Piasecka-Kwiatkowska D., Klockiewicz-Kaminska E., Madaj D., Gralik J.
Food Science and Technology. Scientific Papers of Agricultural University of Poznan
|
1998
|
tom 02
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.