Dla zapewnienia konsumentom możliwości prawidłowego żywienia, przez właściwy dobór produktów, konieczne jest podawanie na nich informacji żywieniowej. W artykule omówiono zagadnienia informacji żywieniowej (zakres i sposób jej podawania) na podstawie aktualnie najważniejszych międzynarodowych opracowań - Komitetu Kodeksu Żywnościowego (1987 r.), Komitetu Europejskiej Wspólnoty Gospodarczej (1990 r.) oraz krajowego projektu zarządzenia.