Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 5

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Comparison of the effect of vitamins A and E on aging processes of edible vegetable oils

100%
Niedworok E., Bielaszka A.
Polish Journal of Environmental Studies
|
2007
|
tom 16
|
nr 6
861-865
One of the final products of aging processes of edible oils is malondialdehyde (MDA).The investigated oils (rapeseed oil, refined olive oil grape seed oil) with the addition of vitamins were tested with accelerated aging test Schaal Oven. Every 24 hours the concentration of MDA was determined. The results showed that in rapeseed oil the highest concentration of MDA (1.59^M/dm3) was detected in the samples containing vitamin E and also in a mixture of vitamins A and E after 168 hours. The highest concentration of MDA in grape seed oil, about 1.54^M/dm3, was observed in the samples with vitamin A after 72 hours. For olive oil it was shown that the highest amount of MDA was detected to be 1.29^M/dm3 in the samples with vitamin A after 168 hours.
2

Preferencje spożycia słodyczy oraz innych przekąsek wśród dzieci w wieku wczesnoszkolnym

61%
Bielaszka A., Kardas J., Kiciak A., Szczepanska E., Grochowska-Niedworok E., Romanska J., Kardas M.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2018
|
tom 51
|
nr 4
3

Wykorzystanie stewii jako zamiennika cukru przez osoby dorosłe

51%
Bielaszka A., Kardas M., Kiciak A., Szczepanska E., Grajek M., Jastrzebska A., Kardas J., Grochowska-Niedworok E.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2016
|
tom 49
|
nr 3
4

Sposób żywienia osób po 65. roku życia zamieszkałych na terenie wybranych miast Śląska. Cz.II. Zawartość wybranych witamin i składników mineralnych w diecie

51%
Calyniuk B., Muc-Wierzgon M., Niedworok E., Dul L., Bielaszka A., Kardas M., Kiciak A., Szczepanska E.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2009
|
tom 36
|
nr 3
548-560
Praca jest częścią badań, których celem było uzupełnienie wiedzy dotyczącej sposobu żywienia osób po 65. roku życia, mieszkańców miast śląskich. Celem niniejszej pracy było określenie zawartości witamin i składników mineralnych w diecie starszych mieszkańców Śląska. Badaniami objęto 135 kobiet i 92 mężczyzn. Badania przeprowadzono metodą wywiadu 24-godzinnego. Obliczono spożycie witamin i składników mineralnych. Uzyskane wyniki porównano z normami żywienia dla ludności w Polsce opracowanymi przez Instytut Żywności i Żywienia w 2008 roku. W analizowanych dietach osób starszych stwierdzono nieprawidłowości w zawartości witamin i składników mineralnych. W grupie kobiet i mężczyzn spożycie witamin: B1, B2, B6, D, E było niższe od przyjętych norm. Jedynie w przypadku witaminy C i A procent realizacji normy wynosił 100% lub więcej. Spożycie większości analizowanych składników mineralnych było niższe od zaleceń. Występowały niedobory potasu, wapnia i magnezu. Natomiast zbyt wysokie było spożycie fosforu i sodu, zarówno w grupie kobiet, jak i mężczyzn.
5

Sposob zywienia osob po 65. roku zycia zamieszkalych na terenie wybranych miast Slaska. Cz.I. Zawartosc energii i podstawowych skladnikow pokarmowych w diecie

51%
Calyniuk B., Muc-Wierzgon M., Niedworok E., Dul L., Bielaszka A., Kardas M., Kiciak A., Szczepanska A.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2008
|
tom 35
|
nr 4
289-300
Celem badań było uzupełnienie wiedzy dotyczącej sposobu żywienia osób po 65. roku życia zamieszkałych na terenie Śląska. Ocenę sposobu żywienia przeprowadzono metodą wywiadu 24-godzinnego 3-krotnie powtórzonego, wśród 227 osób zamieszkałych w czterech miastach Śląska. Do analizy uzyskanych wyników wykorzystano program komputerowy Dietetyk 2001. Obliczono spożycie energii i podstawowych składników pokarmowych. Do wykonania analiz statystycznych stosowano program Statistica. Stwierdzono niskie spożycie energii zarówno w grupie kobiet, jak i mężczyzn. Badania wykazały zbyt wysoki udział energii pochodzącej z tłuszczów i niedobór energii pochodzącej z węglowodanów oraz niskie spożycie błonnika pokarmowego. Ze względu na fakt, że podobne tendencje obserwowane są przez badaczy tematu w innych regionach kraju, celowe jest stworzenie ogólnopolskiego programu dotyczącego edukacji żywieniowej skierowanej do populacji ludzi po 65. roku życia.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.