Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 19

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Studies upon the ultrasonic extraction process on an example of dry matter extraction from dried carrots

100%
Kobus Z.
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
|
2006
|
tom 06A
2
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Dry matter extraction from valerian roots [Valeriana officinalis L.] with the help of pulsed acoustic field

100%
Kobus Z.
International Agrophysics
|
2008
|
tom 22
|
nr 1
133-137
3

Effect of temperature and concentration on rheological properties of tomato juice

63%
Kobus Z., Kusinska E.
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
|
2010
|
tom 10
4
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wpływ dodatku margaryny na wybrane właściwości teksturalne ciasta kruchego przechowywanego w kontrolowanych warunkach

63%
Kusinska E., Kobus Z.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2015
|
tom 583
W pracy przedstawiono wyniki badań parametrów tekstury (twardości, elastyczności, spójności, żujności i adhezyjności), wilgotności oraz oceny sensorycznej mię-kiszu ciasta kruchego w zależności od ilości dodanej margaryny i czasu przechowywania. Zastosowano trzy wartości dodatku margaryny Palmy w stosunku do mąki: 40, 50 i 60%. Ciasta przechowywano przez okres pięciu dni w temperaturze 20°C oraz wilgotności względnej powietrza 45% i codziennie poddawano je badaniom. Ocena sensoryczna wykazała, że pierwszy poziom jakości podczas przechowywania w ciągu pięciu dni osiąga tylko ciasto z dodatkiem 50% margaryny, co oznacza, że ciasto otrzymało w wyniku oceny 18-20 pkt. Z analizy statystycznej wynika, że dodatek margaryny i czas przechowywania ciasta istotnie wpływają na wilgotność, twardość i elastyczność miękiszu, a na żujność, spójność i adhezyjność istotnie wpływa tylko czas przechowywania.
5

Influence of physical properties of liquid on acoustic power of ultrasonic processor

63%
Kobus Z., Kusinska E.
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
|
2008
|
tom 08a
6
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Geometric characteristics of triticale grain stored under silo pressure

51%
Guz T., Kobus Z., Kusinska E., Nadulski R.
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
|
2012
|
tom 12
|
nr 1
7
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wpływ wstępnej obróbki miazgi jabłek na właściwości reologiczne i ekstrakt otrzymywanych soków

51%
Wilczynski K., Kobus Z., Nadulski R.
Acta Scientiarum Polonorum. Technica Agraria
|
2015
|
tom 14
|
nr 3-4
8

Wpływ obróbki wstępnej miazgi na napięcie powierzchniowe soków jabłkowych

51%
Wilczynski K., Kobus Z., Krawczuk A., Nadulski R.
Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego
|
2016
|
nr 1
9
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wpływ procesów pasteryzacji i zamrażania na właściwości reologiczne soku z pietruszki

51%
Kobus Z., Blaszczuk I., Wilczynski K.
Acta Scientiarum Polonorum. Technica Agraria
|
2014
|
tom 13
|
nr 3-4
10
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Analiza sposobu uprawy, składu, żywieniowych oraz prozdrowotnych właściwości owoców aronii czarnoowocowej (Aronia melanocarpa (Michx.) Elliott)

51%
Wilczynski K., Olesinska K., Kalwa K., Kobus Z.
Acta Scientiarum Polonorum. Technica Agraria
|
2017
|
tom 16
|
nr 1-2
11

The use of pulsated acoustic field for extraction of bioactive compounds from roots of valerian (Valeriana officinalis L.)

51%
Kobus Z., Guz T., Kusinska E.
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
|
2008
|
tom 08
12

The fatty acids composition of selected fish oils used as dietary supplements

51%
Kowalski R., Kalwa K., Wilczynski K., Kobus Z.
Polish Journal of Natural Sciences
|
2019
|
tom 34
|
nr 1
The paper presents the qualitative composition of the fatty acids in the selected fish oil available on the Polish pharmaceutical market. Determination of the fatty acids composition was performed by gas chromatography (GC-FID). The results showed that all the tested fish oil composition contained essential fatty acids (EFA). All tested fish oils were characterized by high content of fatty acids from the group of n-3 and n-6. Differences in the composition of fatty acids in the tested fish oil were observed. The Norwegian fish oil was the richest in n-3 acids, i.e. eicosapentaenoic acid (34.43%) compared to the other samples tested: Icelandic fish oil (7.95%); Scandinavian fish oil (7.01%); Norwegian lemon fish oil (8.34%); kaps fish oil (7.95%); Norwegian fish oil forte (10.90%) and Scandinavian multi-tabs fish oil (6.11%). The highest share of acids from the group EFAs ie. linoleic acid n-6 (6.07%) and α-linolenic acid, n-3 (1.02%) was found in Scandinavian multi-tabs fish oil
13
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Effect of selected factors on grain mass creep test under simulated load conditions

51%
Nadulski R., Kusinska E., Kobus Z., Guz T.
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
|
2012
|
tom 12
|
nr 1
14

Investigation of acoustic power radiated by ultrasonic processor into vegetable oils

51%
Kobus Z., Slaska-Grzywna B., Andrejko D.
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
|
2009
|
tom 09
15
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Influence of preliminary thermal processing applying infra-red radiation on pea seeds cooking process

45%
Andrejko D., Rydzak L., Slaska-Grzywna B., Gozdziewska M., Kobus Z.
International Agrophysics
|
2008
|
tom 22
|
nr 1
17-20
16
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Changes of geometric characteristics of stored barley in accordance with simulated loads subsisting in silo

45%
Guz T., Kobus Z., Kusinska E., Nadulski R., Oszczak Z.
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
|
2011
|
tom 11
17
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Korelacja wyznaczników profilowej analizy tekstury (TPA) kwasowych serów twarogowych z jego podstawowym składem

39%
Mazur J., Sobczak P., Zawislak K., Panasiewicz M., Kobus Z., Andrejko D., Zukiewicz-Sobczak W.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2015
|
tom 582
Tekstura serów jest powiązana z wieloma czynnikami, wpływają na nią między innymi struktura, skład chemiczny oraz przeprowadzone procesy technologiczne podczas jego wytwarzania. Celem pracy było wykazanie wpływu zawartości tłuszczu, białka oraz wody na wartości pomiarowe podstawowych wyróżników profilowej analizy tekstury (TPA), takich jak: twardość I i II, kohezyjność, adhezyjność, elastyczność, żujność. Badany materiał poddawano dwukrotnemu ściskaniu do 50% pierwotnej wysokości przy prędkościach głowicy 0,83 mm·s⁻¹. Analizie poddano sześcienne próbki sera twarogowego kwasowego niedojrzewającego o długości boku 15 mm przy trzech poziomach zawartości tłuszczu. Uzyskane wyniki badań pozwoliły na opracowanie zależności matematycznych oraz uproszczonego modelu uwzględniającego wpływ zawartości wody, tłuszczu, białka na poszczególne wyróżniki profilowej analizy tekstury (TPA), charakteryzujących się dla twardości I i II wysokimi współczynnikami determinacji (w zakresie 0,7), a dla pozostałych niższymi (w zakresie 0,33÷0,5).
18
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Pressure compaction of sugar beet pulp – process parameters and quality of the agglomerate

39%
Kulig R., Skonecki S., Lysiak G., Guz T., Rydzak L., Kobus Z.
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
|
2014
|
tom 14
|
nr 3
19
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Określenie zależności między ciśnieniem a parametrami zagęszczania wybranych roślin energetycznych

39%
Kulig R., Lysiak G., Skonecki S., Kobus Z., Rydzak L., Guz T.
Motrol. Motoryzacja i Energetyka Rolnictwa
|
2014
|
tom 16
|
nr 1
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.