Wyniki wyszukiwania

1

Naturalne dodatki w nowoczesnej technologii miesnej

100%

Albin M.

Dostawcy dla Przemysłu Mięsnego

|

2002

|

nr 2

27-29

2

Kultury starterowe jako glowny parametr sterowania jakoscia wedlin dojrzewajacych

100%

Albin M.

Gospodarka Mięsna

|

1999

|

tom 51

|

nr 04

44

3

Sery specjalne, twarozki UF

63%

Przybysz L., Albin M.

Przegląd Mleczarski

|

1997

|

nr 03

85-86

4

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Zanieczyszczenie herbatek owocowych i ziolowych wielopierscieniowymi weglowodorami aromatycznymi

51%

Ciecierska M., Obiedzinski M., Albin M.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2008

|

tom 15

|

nr 4

283-289

Celem pracy było określenie zanieczyszczenia wybranych rodzajów herbatek owocowych i ziołowych przez WWA, w tym 4 związki z grupy tzw. lekkich WWA wg EPA oraz 15 związków wytypowanych do badań przez Komitet Naukowy UE. Materiał badawczy stanowiły popularne gatunki handlowe herbatek owocowych i ziołowych. Metodyka badań obejmowała wyizolowanie WWA z matrycy żywnościowej, oczyszczenie ekstraktu ze związków interferujących poprzez zastosowanie chromatografii żelowej (GPC) oraz jakościowe i ilościowe oznaczenie WWA przy użyciu chromatografii cieczowej z selektywnymi detektorami (HPLC–FLD/DAD). Stwierdzono istotne zróżnicowanie poziomów zanieczyszczenia poszczególnych gatunków handlowych w grupie herbatek owocowych, jak również ziołowych. Zaobserwowano natomiast zbliżone profile jakościowe zawartości WWA z bardzo wysokim udziałem lekkich WWA w sumarycznej zawartości tych związków. W analizowanych herbatkach nie wykryto obecności benzo[a]pirenu oraz najbardziej kancerogennych węglowodorów, a więc dibenzopirenów.

5

Zanieczyszczenie herbat wielopierscieniowymi weglowodorami aromatycznymi

51%

Ciecierska M., Obiedzinski M. W., Albin M.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2007

|

tom 14

|

nr 5

267-273

Celem pracy było określenie zanieczyszczenia wybranych rodzajów herbat przez WWA, w tym 4 związki z grupy tzw. lekkich WWA wg EPA oraz 15 związków wytypowanych do badań przez Komitet Naukowy UE. Materiał badawczy stanowiły popularne gatunki handlowe herbaty zielonej, czerwonej i czarnej. Metodyka badań obejmowała wyodrębnienie WWA z matrycy żywnościowej, oczyszczenie ekstraktu ze związków interferujących poprzez zastosowanie chromatografii żelowej (GPC) oraz jakościowe i ilościowe oznaczenie WWA przy użyciu chromatografii cieczowej z selektywnymi detektorami (HPLC– FLD/DAD). Stwierdzono istotne zróżnicowanie poziomów zanieczyszczenia poszczególnych gatunków handlowych herbat we wszystkich analizowanych rodzajach herbat (zielonej, czerwonej i czarnej). Uzyskano natomiast zbliżone profile jakościowe zawartości WWA z bardzo wysokim udziałem lekkich WWA w sumarycznej zawartości tych związków. W analizowanych herbatach nie wykryto obecności benzo[a]pirenu oraz związków zaliczanych do najbardziej kancerogennych WWA, a więc dibenzopirenów.

6

Effects of some lipophilic carboxylic acid on release of interferon gamma fromthe human peripheral blood leukocytes

39%

Zielinska-Jenczylik J., Inglot A. D., Piasecki E., Sypula A., Albin M., Mlochowski J., Skarzewski J.

Archivum Immunologiae et Therapiae Experimentalis

|

1991

|

tom 39

|

nr 1-2

Ograniczanie wyników

2 Żywność Nauka Technologia Jakość

1 Archivum Immunologiae et Therapiae Experimentalis

1 Dostawcy dla Przemysłu Mięsnego

1 Gospodarka Mięsna

1 Przegląd Mleczarski

6 Albin M.

2 Ciecierska M.

1 Inglot A. D.

1 Mlochowski J.

1 Obiedzinski M.

1 Obiedzinski M. W.

1 Piasecki E.

1 Przybysz L.

1 Skarzewski J.

1 Sypula A.

1 Zielinska-Jenczylik J.

1 2008

1 2007

1 2002

1 1999