Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 8

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Mozliwosci modyfikacji ukladu bialkowego i weglowodanowego ziarna na drodze obrobki hydrotermicznej

100%
Obuchowski W., Strybe K.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2001
|
tom 45
|
nr 09
14-17
2

Wplyw warunkow obrobki hydrotermicznej na czystosc mikrobiologiczna pszenicy

100%
Strybe K., Obuchowski W.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2002
|
tom 46
|
nr 08
10-12
3

The effect of grain cleaning and milling in some Polish mills on the level of grain and flour microbial contamination

100%
Obuchowski W., Strybe K.
Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology
|
2001
|
tom 04
|
nr 1
The effect of wheat grain preparing to milling, and milling process on grain and flour bacteria, mould and yeast number was evaluated. It was found, that however grain preparing to milling mostly reduce total microbiological contamination, tempering of grain increase number of yeast and mould spores on surface of kernels. It influences the number of such microorganisms in the patent flour.
4

Charakterystyka skazenia mikrobiologicznego ziarna pszenicy i produktow jego przemialu

81%
Strybe K., Obuchowski W., Zapor M.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2001
|
tom 45
|
nr 05
12-15
5
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Analiza wplywu cech odmianowych pszenicy i stopnia wyciagu maki na wyniki oznaczen metoda Durotest

81%
Makowska A., Strybe K., Obuchowski W.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2000
|
tom 07
|
nr 3
48-57
Badano wpływ wyciągu mąki, jej rozdrobnienia i odmiany z jakiej pochodzi, na wyniki oznaczeń zawartości mąki z pszenicy vulgare w surowcu makaronowym. Analizie poddano 11 krajowych odmian pszenicy zwyczajnej, 2 handlowych partii pszenicy durum i 6 mąk i kaszek pochodzących z przemiału jednej partii pszenicy durum. Przeprowadzona analiza statystyczna wyników wykazała istotne różnice pomiędzy mąką całoziamową, a mąką o wyciągu 65%, a także pomiędzy ziarnem krajowych odmian pszenicy zwyczajnej. Nie wykazano natomiast wpływu rozdrobnienia surowca na wyniki „Durotestu”. Mimo to wielokrotnie większe różnice w zawartości friabiliny, jakie występują pomiędzy pszenicą gatunku durum i vulgare powodują, że test ten jest przydatny także do określania stopnia zanieczyszczenia semoliny mąką z pszenicy zwyczajnej w szerokim spektrum wyciągu.
6

Mozliwosci wykorzystania metody Durotest do ilosciowego okreslania zanieczyszczen innymi zbozami surowcow makaronowych z pszenicy durum. [Cz.2] Wplyw cech gatunkowych oraz odmianowych surowca, a takze stopnia wyciagu maki na wyniki oznaczen friabiliny

81%
Makowska A., Strybe K., Obuchowski W.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
1999
|
tom 43
|
nr 09
57-58
7

Mozliwosci wykorzystania metody Durotest do ilosciowego okreslania zanieczyszczen innymi zbozami surowcow makaronowych z pszenicy durum. Czesc 1. Analiza warunkow ekstrakcji bialek

81%
Makowska A., Strybe K., Obuchowski W.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
1999
|
tom 43
|
nr 08
19-21
8

Zastosowanie metody elektroforetycznej do identyfikacji gatunkowej pszenicy

81%
Strybe K., Makowska A., Obuchowski W.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
1999
|
tom 43
|
nr 03
23-25
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.