Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 21

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
Представлена возможность заражения нутрий (Myocaster coypus) трихинами и сообщение литературы по этой теме. Приведено результаты контроля относительно трихин при помощи вытравливания у нутрий, убиваемых в Польше в 1980—1987 гг. Из общего числа 963 018 убитых нутрий отмечено трихины у 77, что составляет 0,008%. Приведено также интенсивность заражения мышц нутрий, у которых обнаружено трихиноз.
Цель исследований состояла в определении по сравнению с нормальным мясом органолептических качестн механически рекуперированного мяса (МРМ) в зависимости от вида костей, лишаемых мышц, и вида животных. Факторами изменчивости были: а) 2 вида животных — свиньи и скот, б) 3 вида костей — плечевая, лопатка и позвонки. Кости подвергали отдельно механическому пишению мышц в устройстве типа MRS фирмы Seffelaar-Looyen. Контроль составляли м. длиннейшая грудной клетки и поясницы, а также м. подгребешковая лопатки. На упомянутом материале оценивались основные органолептические качества: окраска, запах, вкус и общее качество по 5-балльной шкале оценок, а также содержание осколков костей Окраска мяса, механически лишенного костей, была светлорозовой, но сравнительно быстро тускнела и переходила в коричнево-красную. Запах и вкус определено как легко нежелательный, нетипический, корешковый. Консистенция МРМ была мазеобразной с ощущаемыми осколками костей. Отмечено, что: 1) МРМ свиней и скота отличается по сравнению с нормальным мясом существенно низшей оценкой органолептического качества, 2) вид костей, лишаемых мышц, дифференцирует существенно органолептиечские качества МРМ свиней и скота; высшей органолептической оценкой характеризуется МРМ с позвонков чем с плечевых костей и лопаток, 3) вид животного влияет существенно на окраску МРМ и содержание осколков костей; свинина по сравнению с говядиной отличется менее желательной окраской, но одновременно содержит меньше осколков костей.
Определено уровень минеральных веществ — Са, Р, К, Na, Mg, Fe, Zn, Cu, Mn и Со в костном мозгу плечевых костей в замисимости возраста и вида животных, а также по сравнению с мышечной тканью m. longissimus thoracis et lumborum. Кости происходили от 24 туш свиней и 24 туш скота (самки), с дифференциацией на 2 группы: а) молодые особи — свиньи массой 70—80 кл, скот возрастом ок. 2 лет, б) взрослые особи — свиньи массой 120—150 кг, скот возрастом ок. 7 лет. Количественный уровень минеральных веществ, за усключением фосфора, определялся в золе методом ASA, а уровень фосфора — весовым методом по Польской норме по отношению к массе свежей пробы. Результаты подвергнуто статистическому анализу (х ± s), а влияние факторов изменчивости определено тестом t-Такея при α ≤ 0,01. Отмечено, что: 1) костный мозг характеризуется высшим уровнем Са а низшим К, Mg, Zn, Р, Na, Cu и Со чем мышечная ткань, 2) возраст животных влияет существенно на уровень минеральных веществ; костный мозг молодых свиней по сравнению со старшими содержит больше Ca, Na, Mg, Zn и Cu, а меньше Mn и Со; костный мозг молодого скота содержит меньше Р, Cu, Мn и Со, а больше Na чем костный мозг старшего скота, 3) вид животного является существенным фактором изменчивости — костный мозг свиней по сравнению с костным мозгом скота содержит больше всех исследуемых элементов, 4) костный мозг, а также мышечная ткань свиней и скота отличаются неблагоприятным кальцие-фосфорным равновесием.
Цель исследований состояла в определении уровня жирных кислот в механически рекуперированном мясе в зависимости от вида костей, лишаемых мышц, возраста и вида животных, по сравнению с нормальным мясом. Исследования провели на жиру механически рекуперированного мяса (МРМ), происходящего в общем из 48 туш свиней и 48 туш скота (самки). Приняли следующие факторы изменчивости: 2 вида убойных животных (свиньи и скот), 3 вида костей (плечевая, лопатка и позвонки), 2 возрастные группы животных — молодые особи (свиньи массой 70—80 кг, скот возрастом ок. 2 лет), взрослы особи (свиньи массой 100—110 кг, скот возрастом ок. 4 лет). Kонтроль составляла происходящая от тцех же животных подостная мышца, отделяемая от костей вручную. Уровень жирных кислот: С14:0, С16:0, C16:1, C18:0, C18:1, C18:2, С20:1, С20:2, определили методом газовой хроматографии. Отметили, что: 1) МРМ свиней и скота существенно отличается от нормального мяса содержанием некоторых жирных кислот; оно характеризуется существенно высшим уровнем многоненасыщенных жирных кислот, 2) факторами изменчивости уровня жирных кислот в МРМ являются, главным образом, вид костей, лишаемых мышц и вид животного; существенное влияние возраста отмечается лишь у скота, 3) разницы в содержании жирных кислот в МРМ по сравнению с нормальным вытекают, вероятно, из наличия в нем костного мозга.
Цель исследований состояла в определении содержания сырого белка, полного коллагена, жира, воды и золы, а также уровня pH костного мозга свиней и скота в зависимости от возраста и вида животных, а также по сравнению с мышечной тканью. Исследования провели на костном мозгу плечевых костей, происходящих в общем от 24 свиных туш и 24 туш скота (самки). Животных разделили на 2 возрастные группы: молодые особи — свиньи массой 70—80 кг, скот возрастом ок. 2 лет, взрослые особи — свиньи массой 120—150 кг, скот возрастом ок. 7 лет. Для сравнительных целей провели также анализ основного состава мышечной ткани исследуемых животных (m. semitendinosus). Отметили, что: 1) костный мозг свиней и скота отличается существенно от мышечной ткани уровнем основных веществ и pH; он содержит меньше белка и воды, а больше коллагеча и жира чем мышечная ткань, отличается также высшими величинами pH, составляющими через 24 часов после забоя от 7,2 у свиней до 7,8 у скота, 2) возраст животных влияет лишь на содержание полного коллагена и кислотности костного мозга: костный мозг молодых особей содержит меньше коллагена и отличается низшими величинами pH чем старших животных, 3) вид животного является главным факторм, дифференцирующим основной состав и уровень pH костного мозга; костный мозг свиней содержит больше белка, коллагена и воды, а меньше жира чем скот, показывает также низшую кислотность.
Wieloletnie stosowanie preparatów na tych samych kwaterach sadu spowodowało wzrost populacji przędziorka owocowca - Panonychus ulmi Koch. Przyczyny tego faktu należy dopatrywać się we wzmożonej rozrodczości.
Research concerning the distribution as well as intensity of Trichinella larvae in the bodies of hosts is crucial from the perspective of the invasionology and diagnostics of Trichinellosis. Diagnosing Trichinella spiralis is dependent on the following factors: intensity of Trichinella spiralis invasion in the muscles, the weight of the material, the specific types of muscles, animal species, as well as the method of testing for Trichinellosis presence. The goal of the authors’ study was determining the distribution and intensity of Trichinella spiralis larvae invasion in selected rabbit muscles experimentally infected with a small dose of Trichinella. The investigations were conducted on 8 healthy slaughter rabbits that weighed 5 kg. The rabbits were infected with a single dose of 90 Trichinella spiralis muscle invasive larvae derived from a boar. The rabbits were slaughtered 60 days after infection. Select entire muscles from the left and right sides of the carcasses were chosen for investigation. From rabbit the following muscles were tested for Trichinellosis presence: Diaphragma (part: lumbalis, costalis, sternalis), m. masseter, antebrachii, tongue, m. biceps brachii, pterygoideus, cruris, mm. intercostales, m. semitendinosus and semimembranosus, as well as m. longissimus lumborum. The distribution as well as intensity of the T. spiralis larvae invasion (trichinellosis count per 1 g of muscle, as well as percentage in relation to the diaphragm = 100%) in the investigated muscles was determined by the digested method according to Commission Directive (WE) no. 2075 as of December 5, 2005. All the rabbits used in the experiment were infected: encysted T. spiralis larvae were confirmed in all the examined muscles. The results of the conducted investigations showed statistically significant differences in the T. spiralis invasion of specific muscles. The greatest trichinellosis larvae invasion occurred in the m. masseter, antebrachii and in the diaphragm. The intensity of the T. spiralis invasion in the examined muscles was 18.92 to 1.20 per 1 g of muscle and was from 1.08 to 17.13 times less than the trichinellosis invasion in the m. masseter. These results indicate the high suitability of the m. masseter for investigating the presence of trichinellosis in rabbits. Rabbits are susceptible to T. spiralis infection. The trichinellosis larvae undergo encystment in their muscles. The muscle tissue of all rabbits infected with T. spiralis was brought on by rat trichinellosis.
Цель исследований состояла в определении уровня Ca, Р, К, Mg, Na, Fe, Zn, Cu, Mn и Со в механически рекуперированном мясе в зависимости от вида ко­стей, лишаемых мышц, возраста и вида животных, а также по сравнению с нормальным мясом. Иссле­дования провели на механически рекуперирован­ном мясе (МРМ), происходящем в общем 48 туш свиней и 48 туш скота (самки). Приняли следующие факторы изменчивости: 2 вида убойных животных (свиньи и скот). 3 вида костей (плечевая, лопатка и позвонки), 2 группы возраста животных — моло­дые особи (свиньи массой 70—80 кг, скот возрастом ок. 2 лет), взрослые особи (свиньи массой 100—ПО кг, скот возрастом ок. 4 лет). Контроль составляли происходящие от тех же животных длиннейшая мышца грудной клетки и поясницы, а также по- достная мышца, отделяемые от костей вручную. Ко­личественный урозень всех минеральных веществ, за исключением фосфора, определили методом ASA. Содержание Р определили весовым методом по Польской норме. Отметили, что: 1) МРМ свиней и скота существенно отличается от нормального мяса содержанием мнеральных веществ, в МРМ особенно высок уровен Са и Fe, 2 )факторами изменчивости уровня минеральных веществ МРМ являются: вид костей, лишаемых мышц, возраст и вид животного, хотя существенное влияние этих факторов касается только некоторых элементов, 3) МРМ свиней и ско­та отличается по сравнению с нормальным мясом полезным кальцие-фоефорным равновесием.
Цель исследований состояла в определении основного состава и рН механически рекуперированного мяса (МРМ) в зависимости от вида костей, лишаемых мяса, возраста и вида животных, а таже по сравнению с нормальным мясом. В подборе МРМ для исследований приняли следующие факторы изменчивости: а) 2 вида убойных животных: свиней и скот, б) 3 вида костей, лишаемых мяса: лопатку, плечевую кость и позвонки, в) 2 возрастные группы животных — свиней с массой 70—80 кг и 100—110 кг, скот возрастом ок. 2 и 4 лет. Контроль составляли, происходящие от тех же животных мышцы длиннейшая и подостная, отделенные от костей вручную. Провели следующие определения: содержания золы, сырого белка, жира, воды и рН, измеряемого через 1 и 24 часа после получения МРМ. Отметили, что: 1) МРМ свиней и скота отличается существенно от нормального мяса основным составом, 2) факторами изменчивости основного состава МРМ являются, главным образом, вид костей, лишаемых мяса, и вид животного, возраст оказывает небольшое влияние, 3) МРМ свиней и скота характеризуется по сравнению с нормальным мясом существенно высшим рН, которое отмечается сразу же после получения мяса, а углубляется еще через 24 часа, причем существенным фактором изменчивости является возраст животного; вид животного дифференцирует рН в небольшой степени, рН МРМ не зависит от вида костей, лишаемых мяса, 4) разницы в основном составе и уровне рН МРМ по сравнению с нормальным мясом вытекают, главным образом, из наличия в нем костного мозга, а в случае рН также из увеличенного содержания кальция.
The aim of the study carried out on ten young (10-week old) pigs of the native Polish Large White breed experimentally infected with a low dose of 300 invasive muscle larvae (ML) of Trichinella spiralis was intravital detection of trichinellosis using the E-S ELISA test, determination of a variation level of IgG antibodies against excretory-secretory (E-S) antigens of T. spiralis muscle larvae and finally, describing the intensity of T. spiralis larvae infection in selected muscles. The pig sera were collected at 7 and 9 days prior to the experimental infection with T. spiralis and at 9, 14, 20, 23, 25, 27, 30, 33, 37, 41, 46 days post-infection (d.p.i.). The anti-T. spiralis IgG antibodies were detected by a commercial E-S ELISA test (PrioCHECK Trichinella Ab). Average intensity of the T. spiralis infection in the examined muscles of pigs ranged from 1.52 up to 43.09 larvae/g. The studies revealed that the E-S antigen in the ELISA test did not show cross-reaction with the sera of pigs infected with Oesophagostomum spp. The ELISA assay did not recognize trichinellosis in pigs until 27 days after the T. spiralis infection. The anti-T. spiralis IgG antibodies were first detected on day 30 post-infection. A statistically significant increase of IgG antibodies against T. spiralis ML E-S antigens was first observed between days 27-30 (p<0.01) post-infection, and a further significant rise in the antibody level occurred between days 27 and 33 (p<0.01); 30 and 33 (p<0.01); 33 and 37 (p<0.05) following infection.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.