Ograniczanie wyników

Czasopisma help
Autorzy help
Lata help
Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 27

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
Bakterie mlekowe (LAB) stosowane do otrzymywania fermentowanych produktów spożywczych mają istotny wpływ na stopień higieny i bezpieczeństwa żywności oraz na jej efekt probiotyczny. W artykule omówiono właściwości biologiczne szczepów bakteryjnych, tzw. starterów, determinujące w dużym stopniu jakość żywności. Przedstawiono też użyteczność technik inżynierii genetycznej umożliwiających poznanie biologii LAB na poziomie molekularnym. Przedyskutowano wpływ plazmidów i plazmidowej lokalizacji genów kodujących enzymy rozszczepiające laktozę lub kazeinę mleka na niestabilność tych cech. Rosnąca wiedza o LAB umożliwia już dziś precyzyjną identyfikację starterów, doskonalszą ich selekcję oraz sterowanie ulepszaniem i racjonalnym doborem szczepów przemysłowych.
Laktoza jest głównym cukrem w mleku. Pełni rolę osmoregulatora, stanowi również źródło węgla i energii. Warunkiem niezbędnym do uwolnienia łatwo przyswajalnych monosacharydów - glukozy i galaktozy z laktozy - jest hydroliza wiązania ß-1-4 glikozydowego przez enzym ß-galaktozydazę. W artykule przedstawiono przyczynę powstawania zaburzeń trawienia laktozy, jak również możliwości ich ograniczania przez stosowanie ubogiej w laktozę diety, wykorzystanie enzymu ß-galaktozydazy czy bakterii hydrolizujących laktozę.
In this work we present cloning and overexpression of lactococcal CcpA protein in Escherichia coli Xllblue strain as a fusion with 6xHis tag. A high yield of the CcpA protein was obtained when the cells were cultured in liquid medium LB with 100 ug/ml ampicillin at 37°C and subsequently for 4 h after induction by IPTG. The proce­dure let us obtain 5 mg of homogenous CcpA protein. Glutaraldehyde crosslinking analysis indicated the formation of dimer or tetramer forms of the CcpA protein.
We present here the results of an exploration of the bacteriophage content of dairy wheys collected from milk plants localized in various regions of Poland. Thirty-three whey samples from 17 regions were analyzed and found to contain phages active against L. lactis strains. High phage titer in all whey samples suggested phage-induced lysis to be the main cause of fermentation failures. In total, over 220 isolated phages were examined for their restriction patterns, genome sizes, genetic groups of DNA homology, and host ranges. Based on DNA digestions the identified phages were classified into 34 distinct DNA restriction groups. Phage genome sizes were estimated at 14-35 kb. Multiplex PCR analysis established that the studied phages belong to two out of the three main lactococcal phage types - c2 and 936, while P335-type phages were not detected. Yet, analyses of bacterial starter strains revealed that the majority of them are lysogenic and carry prophages of P335-type in their chromosome. Phage geographical distribution and host range are additionally discussed.
During this study His-tagged CcpA protein purified under native conditions to obtain a biologically active protein was used for molecular analysis of CcpA-dependent regulation. Using electrophoretic mobility shift assays it was demonstrated that CcpA of L. lactis can bind DNA in the absence of the HPr-Ser-P corepressor and exhibits DNA-binding affinity for nucleotide sequences lacking cre sites. However, purified HPr-Ser-P protein from Bacillus subtilis was shown to slightly increase the DNA-binding capacity of the CcpA protein. It was also observed that CcpA bound to the cre box forms an apparently more stable complex than that resulting from unspecific binding. Competition gel retardation assay performed on DNA sequences from two PEP:PTS regions demonstrated that the ybhE, bglS, rheB, yebE, ptcB and yecA genes situated in these regions are most probably directly regulated by CcpA.
Experimental Allergic Encephalomyelitis (EAE) is the animal model of Multiple Sclerosis (MS), human autoimmunological disease that causes neurodegeneration. The autoimmune base of the disease leads to treatment searching in immunological mechanisms. Earlier we proposed the application of pig spinal cord hydrolysate as a mean to induce oral tolerance. The positive effects observed in EAE rats, stimulated us to develop bacteria that may express active peptide related to myelin fragment. For our experiments we used mixture of Lactococcus lactis producing fragments of three main myelin peptides, MBP (MBP 85-97), PLP (PLP 139-151) and MOG (MOG 35-55). We fed female Lewis rats with spectrum of bacteria doses, from 101 to 108 cells/ rat daily, for twenty days, from day −10 to 9. At the day 0 we evoked EAE in rats. Based on the results obtained from clinical symptoms, we selected two doses, 103 and 106 bacteria cells/rat for investigation of histopathological changes in spinal cord of animals. We observed slighter inflammatory cells infiltration in spinal cord in EAE rats fed with both doses of bacteria in comparison to non-fed ones. Supported by N302 00932/1139 grant.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.