Wyniki wyszukiwania

1

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Nanocebulki węglowe oraz ich potencjalne zastosowanie w biomedycynie

100%

Bobrowska D. M., Olszynska P., Imierska M., Czyrko J.

Nauki Inżynierskie i Technologie

|

2015

|

nr 2(17)

Nanocebulki węglowe (Carbon Nano-Onions – CNOs) zbudowane są z zamkniętych sferycznie monowarstw węglowych skupionych wokół pustego rdzenia – fulerenu C60. Dotychczasowe badania dowiodły, iż CNOs wykazują lepsze właściwości niż pozostałe struktury węglowe. Duży stosunek powierzchni do objętości, niska gęstość oraz wielowarstwowa morfologia grafitowa umożliwiają wiele zastosowań, m.in. w superkondensatorach, bateriach litowo-jonowych czy układach elektromagnetycznych. Największe zainteresowanie wzbudza brak ich toksyczności, co predysponuje CNOs do odgrywania ważnej roli w nanomedycynie lub biotechnologii. Nanocebulki mogą być wykorzystane jako: materiał kontrastowy umożliwiający fluoroscencyjne obrazowanie żywych organizmów, do budowy bioczujników, a także jako nanoplatforma do unieruchomienia bądź transportu substancji aktywnych. W pracy przedstawiono obecny stan wiedzy na temat zastosowania wielościennych fulerenów w diagnozie biomedycznej oraz innych gałęziach biotechnologicznych.

2

Technika MALDI - nowoczesna metoda analityczna

100%

Czyrko J., Brus D. M., Mykhailiv O.

Przemysł Spożywczy

|

2015

|

tom 69

|

nr 04

Laserowa jonizacja próbki wspomagana matrycą z detektorem czasu przelotu MALDI-TOF (Matrix-Assisted Laser Desorption/lonization - Time Of Flight) jest szybką i dokładną metodą badawczą pozwalającą wyznaczyć masę cząsteczkową. Technika ta wykorzystując tzw. miękką jonizację nie uszkadza struktury badanego materiału. Ta innowacyjna metoda umożliwia badanie dużych cząsteczek, np. peptydów, białek, nukleotydów, węglowodanów, lipidów oraz innych biologicznie czynnych związków. MALDI-TOF w połączeniu z innymi metodami staje się skutecznym systemem mającym szerokie zastosowanie w proteomice, analizie polimerów czy obrazowaniu. W dziedzinie badań mikrobiologicznych technika MALDI dokonała rewolucji w zakresie szybkiej i precyzyjnej identyfikacji drobnoustrojów. Technika MALDI znajduje coraz większe zastosowanie w przemyśle spożywczym, np. w monitorowaniu jakości mikrobiologicznej żywności, projektowaniu i kontroli żywności, analizie mieszanin związków, ich składu czy właściwości strukturalnych.

3

Walidacja metod sensorycznych do oceny produktów spożywczych

100%

Czyrko J., Brus D. M., Olszynska P., Imierska M.

Przemysł Spożywczy

|

2015

|

tom 69

|

nr 03

Walidacja metod sensorycznych, będąca autorytatywnym potwierdzeniem całego procesu badawczego, prowadzi do uzyskania miarodajnego i rzetelnego wyniku badania. Proces walidacji produktów spożywczych to określenie cech charakterystycznych metody, wyznaczenie ich wartości i stwierdzenie czy metoda jest odpowiednia do zamierzonego zastosowania. Podejście całościowe i zastosowanie walidacji metod sensorycznych modelu doświadczalnego opartego na powtórzonych, końcowych wynikach analiz tej samej próbki pozwala na scharakteryzowanie precyzji, powtarzalności, odtwarzalności oraz dokładności. W procesie walidacji należy również uwzględnić odpowiednią różnorodność próbek i zapewnić, by charakteryzowały się one dobrą i złą jakością (np. próbki z wadami i bez wad). Badania sensoryczne należą do tej kategorii, która uniemożliwia statystycznie uzasadnione oszacowanie niepewności pomiaru.

Ograniczanie wyników

2 Przemysł Spożywczy

1 Nauki Inżynierskie i Technologie

3 Czyrko J.

2 Brus D. M.

2 Imierska M.

2 Olszynska P.

1 Bobrowska D. M.

1 Mykhailiv O.

3 2015

Nanocebulki węglowe oraz ich potencjalne zastosowanie w biomedycynie

Technika MALDI - nowoczesna metoda analityczna

Walidacja metod sensorycznych do oceny produktów spożywczych