Przeanalizowano czynniki makroekonomiczne tkwiące w otoczeniu rynkowym oraz mikrouwarunkowania wynikające z posiadanych zasobów ziemi, pracy i kapitału. Informacje pochodziły ze źródeł wtórnych (dane statystyczne i publikacje) oraz pierwotnych (wywiady kwestionariuszowe w 20 gospodarstwach). W opinii producentów, otoczenie rynkowe nie sprzyja rozwojowi produkcji warzywniczej, jednocześnie obawiają się oni wzrostu importu z krajów Unii Europejskiej, nisko oceniając własne możliwości eksportowe na ten rynek.
Opracowanie zawiera analizą wielkości i struktury upraw oraz organizacji sprzedaży owoców w 306 gospodarstwach sadowniczych regionu środkowo-wschodniego, w których przeprowadzono wywiady kwestionariuszowe. Stwierdzono duże zróżnicowanie gospodarstw pod względem wielkości upraw sadowniczych, struktury odmianowej i wiekowej. Znaczny udział upraw nowych odmian w wieku do 5 lat wskazuje na postępujący proces modernizacji sadów. Ciągle występują duże trudności ze sprzedażą owoców, na które przeznaczane są znaczne nakłady pracy. Targowiska lokalne i hurtowe były głównym miejscem sprzedaży wyprodukowanych owoców.