Wyniki wyszukiwania

1

Historia mleczarstwa... nie tylko mlekiem pisana

100%

Lipinska M.

Forum Mleczarskie. Fachowy Magazyn Handlowców Produkty Nabiałowe i Margaryna

|

2004

|

nr 3

2

Mleczna droga do konsumenta

100%

Lipinska M.

Forum Mleczarskie. Fachowy Magazyn Handlowców Produkty Nabiałowe i Margaryna

|

2003

|

nr 1

3

Sektor mleczarski Polski i Unii Europejskiej po integracji

100%

Lipinska M.

Chów Bydła

|

2003

|

nr 09

4

Historia mleczarstwa... - baza techniczna

100%

Lipinska M.

Forum Mleczarskie. Fachowy Magazyn Handlowców Produkty Nabiałowe i Margaryna

|

2004

|

nr 4

5

Szycie przerwanej przegrody nosa u buhaja

63%

Lipinska M., Krzyzanowski J.

Medycyna Weterynaryjna

|

1961

|

tom 17

|

nr 08

8

Przypadek brodawczaka prącia buhaja

63%

Lipinska M., Krzyzanowski J.

Medycyna Weterynaryjna

|

1960

|

tom 16

|

nr 04

9

Dynamika kwasów huminowych w uprawnej glebie bielicowej wytworzonej z lessów głębokich

63%

Turski R., Lipinska M.

Roczniki Gleboznawcze

|

1965

|

tom 15

|

nr Dodatek

10

Marnotrawstwo żywności w kontekście problemów ze sprzedażą polskich jabłek

63%

Lipinska M., Kolozyn-Krajewska D.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

|

2015

|

tom 59

|

nr 11-12

Publication of studies show the global scale food waste at 1,3 bln tons of food, contributed to the increased interest in this problem in many countries. This significant amount tends to take all kinds of steps to minimize occurrence, for example by appropriate use of the food, which is still suitable for consumption. One of the ways of such actions is currently drawn model MOST, which aims is to create the recovery procedure food and delivery it to community organiza - tions. Moreover, the development of the next steps of proceedings could be use to develop not eaten food as a result of announced in 2014 embargo.

11

Zaszumiało w eterze

63%

Lipinska M.

Echa Leśne

|

2014

|

nr 2

12

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Analiza skali marnotrawstwa żywności i możliwości jej ograniczania na etapie transportu produktów mleczarskich z wykorzystaniem metody „muda”

51%

Lipinska M., Tomaszewska M., Kolozyn-Krajewska D.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2017

|

tom 24

|

nr 3

Strata, zwana także marnotrawstwem (w jęz. japońskim „muda”), definiowana jest jako aktywność pochłaniająca zasoby bez tworzenia wartości dla klienta. Straty zajmują wiele czasu w procesie produkcyjnym. W związku z tym należy szukać rozwiązań eliminujących marnotrawstwo, które nie przynosi zysków oraz skupić się na czynnościach dodających wartość. Celem pracy była próba zastosowania klasyfikacji „muda” do analizy strat i marnotrawstwa produktów mleczarskich na etapie ich dystrybucji i transportu. Klasyfikacja "muda" wyróżnia osiem podstawowych kategorii (nadprodukcja, zapasy, braki, ruch, przetwarzanie, oczekiwanie, transport oraz niewykorzystanie potencjału ludzkiego), w kontekście których rozpatrzono problem marnotrawstwa procesów oraz zasobów. Opracowania dokonano na podstawie przeglądu dostępnej literatury z zakresu marnotrawstwa żywności na etapie transportu wyrobów mleczarskich. Na podstawie analizy wykazano, że na etapie transportu produktów mleczarskich występują problemy ujęte we wszystkich kategoriach klasyfikacji „muda”. Mimo stosowania obowiązujących zasad podczas transportu produktów mleczarskich w pewnych obszarach nadal brakuje działań, które przyczynią się do zmniejszenia skali strat i marnotrawstwa żywności na tym etapie. Największa masa strat powstająca podczas transportu wyrobów mleczarskich związana jest z koniecznością zachowania łańcucha chłodniczego w czasie całego transportu, szczególnie produktów z krótkim terminem przydatności do spożycia. Przyczyną niedostarczania produktów do odbiorcy w odpowiednim czasie z zachowaniem ciągłości łańcucha chłodniczego są uszkodzenia urządzeń chłodniczych oraz jednostek transportowych. Istotny czynnik przy powstawaniu strat stanowią także błędy popełniane przez ludzi od momentu załadunku do momentu wyładunku produktów u odbiorcy, które przyczyniają się do powstawania uszkodzeń mechanicznych opakowań. Odnalezienie i wyeliminowanie wszystkich strat klasyfikowanych według kategorii “muda” pozwoli na usprawnienie procesów oraz zmniejszenie ponoszonych niepotrzebnie kosztów na poszczególnych etapach transportu produktów mleczarskich.

13

Dalsze typy polisacharydu rdzeniowego [core] rodzaju Proteus

51%

Radziejewska-Lebrecht J., Zych K., Lipinska M., Sidorczyk Z.

Medycyna Doświadczalna i Mikrobiologia

|

1993

|

tom 45

|

nr 1

65-68

14

Analiza strat na etapie transportu mleka i jego przetworów w wybranych spółdzielniach mleczarskich z Wielkopolski

51%

Tomaszewska M., Lipinska M., Kolozyn-Krajewska D., Grodzicki A.

Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu

|

2016

|

tom 18

|

nr 3

Celem podjętej pracy była analiza strat mleka oraz jego przetworów na etapie transportu w dwóch spółdzielniach mleczarskich. Informacje zebrano korzystając z kwestionariusza wywiadu. Określono, że najczęstszą przyczyną nieprzyjęcia towaru przez odbiorcę są uszkodzenia mechaniczne opakowań. Wskazano jakiego typu uszkodzenia mechaniczne dyskwalifikują produkt z dalszego obrotu handlowego oraz ustalono masę nieprzyjętego towaru z powodu wystąpienia tych uszkodzeń. Oszacowano, że w skali Polski rocznie około 232,6 ton transportowanych wyrobów mleczarskich jest eliminowana z dalszego obrotu handlowego, pomimo tego, że produkty są pełnowartościowe i bezpieczne dla konsumenta.

15

Problem strat w łańcuchu żywnościowym na przykładzie transportu wyrobów mleczarskich

51%

Lipinska M., Tomaszewska M., Kolozyn-Krajewska D.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

2016

|

tom 584

Komisja Europejska wskazuje na rosnącą tendencję marnowania żywności, a zdaniem ekspertów obecnie straty mogą sięgać 100 mln ton. W Polsce nie przeprowadzono badań na temat ilości i przyczyn marnowania żywności. Celem pracy jest oszacowanie strat powstających w ogniwie łańcucha mleczarskiego, którym jest transport gotowych produktów od producenta do hurtowni lub sklepów. Badania są częścią projektu „Model ograniczania strat i marnowania żywności z korzyścią dla społeczeństwa” (akronim MOST). W pracy przedstawiono analizę wyników uzyskanych z wykorzystaniem ankiety przeprowadzonej w 46 jednostkach transportowych świadczących usługi dla spółdzielni mleczarskiej. Na tej podstawie wykazano, że uszkodzenia mechaniczne stanowią główne przyczyny strat w wymienionym etapie łańcucha żywnościowego. Rodzaj powstałych uszkodzeń wskazuje na fakt, że znacząca część produktów może nadal nadawać się do spożycia przez ludzi np. w ramach społecznych akcji rozdawania żywności. Na podstawie analizy zagrożeń wyznaczono osiem punktów, w których najczęściej dochodzi do strat produktów i które mogą potencjalnie stanowić miejsca odzysku na cele społeczne.

16

Drzewa przy nadziei

50%

Lipinska M.

Echa Leśne

|

2006

|

nr 11

17

Tam, gdzie bobrów w bród

50%

Lipinska M.

Echa Leśne

|

2006

|

nr 03

18

Leśniczówka od kuchni

50%

Lipinska M.

Echa Leśne

|

2012

|

nr 4

19

Napar z ziół i wyciąg z wiedzy

50%

Lipinska M.

Echa Leśne

|

2006

|

nr 03

20

Ograniczenie strat i marnotrawstwa żywnośc. Korzyści dla społeczeństwa i producentów

45%

Lipinska M., Wrzosek M., Bilska B., Krajewski K., Kolozyn-Krajewska B.

Przemysł Spożywczy

|

2016

|

tom 70

|

nr 11

Temat strat i marnotrawstwa żywności pojawia się w wielu opracowaniach naukowych, m.in. jako problem społeczny, gospodarczy, środowiskowy oraz etyczny. Dane FAO wskazują, że nawet 1/3 ogółu wyprodukowanej i znajdującej się w obrocie żywności nie zostaje spożytkowana zgodnie z jej pierwotnym przeznaczeniem. Jest to bardzo niepokojące i dotyczy całego łańcucha żywnościowego „od pola do stołu”, tj. od produkcji pierwotnej do ostatecznej konsumpcji w gospodarstwach domowych. Jeden z trzech produktów zakupionych przez konsumenta na ogół ulega zmarnowaniu. Podejmowane są więc liczne działania, których celem jest ograniczenie strat. Jednym z rozwiązań jest model MOST, łączący możliwość ograniczenia marnotrawstwa żywności w Polsce ze wsparciem osób najbardziej potrzebujących.

Ograniczanie wyników

Historia mleczarstwa... nie tylko mlekiem pisana

Mleczna droga do konsumenta

Sektor mleczarski Polski i Unii Europejskiej po integracji

Historia mleczarstwa... - baza techniczna

Ligawki mają głos

Las goi rany

Szycie przerwanej przegrody nosa u buhaja

Przypadek brodawczaka prącia buhaja

Dynamika kwasów huminowych w uprawnej glebie bielicowej wytworzonej z lessów głębokich

Marnotrawstwo żywności w kontekście problemów ze sprzedażą polskich jabłek

Zaszumiało w eterze

Analiza skali marnotrawstwa żywności i możliwości jej ograniczania na etapie transportu produktów mleczarskich z wykorzystaniem metody „muda”

Dalsze typy polisacharydu rdzeniowego [core] rodzaju Proteus

Analiza strat na etapie transportu mleka i jego przetworów w wybranych spółdzielniach mleczarskich z Wielkopolski

Problem strat w łańcuchu żywnościowym na przykładzie transportu wyrobów mleczarskich

Drzewa przy nadziei

Tam, gdzie bobrów w bród

Leśniczówka od kuchni

Napar z ziół i wyciąg z wiedzy

Ograniczenie strat i marnotrawstwa żywnośc. Korzyści dla społeczeństwa i producentów