Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 114

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 6 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 6 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Nowe odmiany pomidora do przetworstwa

100%
Elkner K.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1996
|
tom 40
|
nr 11
31-32
Omówiono wyniki oceny technologicznej nowo wyhodowanych odmian pomidora polowego, wpisanych do Rejestru Odmian w latach 1992-1994. Cechy jakościowe tych nowych odmian, wyhodowanych w Instytucie Warzywnictwa (Anula, Fuga, Jaga, Kmicic i Rumba) porównywano z owocami odmian standardowych (Atma, Kujawski i Lima). W wyniku trzyletnich badań wytypowano najlepsze odmiany do przetwórstwa.
2

Sklad blonnika pokarmowego w odmianach kilku gatunkow warzyw kapustnych

100%
Elkner K.
Nowości Warzywnicze
|
2004
|
tom 39
175-180
3

Jak poprawic jakosc kapusty kiszonej?

100%
Elkner K.
Owoce, Warzywa, Kwiaty
|
2003
|
nr 19
16-17
4

Wplyw obrobki cieplnej na zawartosc blonnika pokarmowego w warzywach

100%
Elkner K.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Sesja Naukowa
|
2000
|
tom 71
407-410
5

Wplyw fazy dojrzalosci i czasu przechowywania owocow po zbiorze na jakosc surowca pomidorowego

100%
Elkner K.
Biuletyn Warzywniczy
|
1994
|
tom 41
6

Wplyw niektorych warunkow uprawy na jakosc warzyw dla przetworstwa

100%
Elkner K.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1994
|
tom 38
|
nr 10
23-25
W artykule przedstawiono podstawowe warunki uprawy warzyw przeznaczonych do przetwórstwa przemysłowego. Omówiono wpływ nawożenia na cechy agrotechniczne i technologiczne różnych warzyw oraz zagrożenia wynikające z zanieczyszczenia środowiska i stosowania środków ochrony roślin.
7

Warzywa w walce z miazdzyca

100%
Elkner K.
Działkowiec
|
2008
|
nr 10
42-43
8

Wplyw sposobu obrobki cieplnej na fizyczno-chemiczne wlasciwosci blonnika pokarmowego marchwi i burakow

100%
Elkner K.
Acta Agrobotanica
|
2001
|
tom 54
|
nr 2
151-159
The effect of thermal processing (boiling in water and steaming) on changes in dietary fibre fractions and the functional properties of carrot and red beet fibre were studied. Boiling in water caused significantly larger changes in qualitative and quantitative composition of the vegetable fibre than steaming. It was observed that boiling resulted in an increase of the neutral detergent fibre (NDF), cellulose, a slight increase in lignin content and decrease of hemicellulose. Boiling of these vegetables in water, in comparison to steaming, affected the changes of functional properties of fibre. After boiling in water the ability of water holding capacity of fibre was increased, whereas the cation exchange capacity was decreased.
9

Kapusta glowiasta biala do przetworstwa

100%
Elkner K.
Warzywa
|
2006
|
nr 08
23-27
10

Blonnik pokarmowy a nasze zdrowie

100%
Elkner K.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1994
|
tom 38
|
nr 04
20-21
W artykule omówiono znaczenie odżywcze i lecznicze błonnika i pektyn zawartych w roślinach zbożowych, owocach i warzywach. Od wielu już lat żywieniowcy i lekarze podkreślają dobroczynne działanie błonnika i związków pektynowych na organizm ludzki. Bogatym źródłem błonnika są produkty z mąk razowych, kasze gruboziarniste, owoce i warzywa. Odpowiednia ilość błonnika i pektyn w żywności może zapobiegać takim chorobom, jak: hemoroidy, choroba wrzodowa przewodu pokarmowego, cukrzyca, kamica żółciowa, nowotwory jelita grubego, choroby serca i naczyń krwionośnych, zaburzenia przemiany materii.
11

Pomidory dla przetworstwa

100%
Elkner K.
Owoce, Warzywa, Kwiaty
|
1994
|
nr 09
16
12

Zdrowotne wlasciwosci warzyw

100%
Elkner K.
Nowości Warzywnicze
|
2007
|
tom 44
67-76
13

Jakosc kapusty kwaszonej [cz.II]. Czynniki technologiczne

100%
Elkner K.
Hasło Ogrodnicze
|
2003
|
nr 09
80-81
14

Jakosc ogorkow kiszonych [cz.II] Czynniki technologiczne

100%
Elkner K.
Hasło Ogrodnicze
|
2004
|
nr 09
80-82
15

Ogórki - ważny wybór odmiany do przetwórstwa

100%
Elkner K.
Owoce, Warzywa, Kwiaty
|
2008
|
nr 09
16

Jakosc ogorkow kiszonych [cz.I] Czynniki agrotechniczne

100%
Elkner K.
Hasło Ogrodnicze
|
2004
|
nr 08
88-91
17

Jak otrzymac dobra kiszona kapuste

100%
Elkner K.
Owoce, Warzywa, Kwiaty
|
1996
|
nr 21
6-7
18

Wpływ odmiany i czynników agrotechnicznych na jakość kiszonych ogórków i kapusty

100%
Elkner K.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1990
|
tom 34
|
nr 05
19

Czynnki wplywajace na jakosc kapusty kiszonej

100%
Elkner K.
Hasło Ogrodnicze
|
1996
|
tom 63
|
nr 08
38-39
20

O jakości kapusty białej do kwaszenia (cz.II)

100%
Elkner K.
Owoce, Warzywa, Kwiaty
|
2008
|
nr 08
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 6 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.