Akroleina jest związkiem toksycznym, którego obecność w spirytusie i wyrobach spirytusowych jest niepożądana. W pracy przedstawiono opracowane dwie procedury analityczne oznaczania akroleiny, stosując technikę chromatografii gazowej i spektrofotometrii.
W artykule omówiono sposoby zagospodarowania wywarów gorzelnianych w kierunku paszowym i nawozowym. Omówiono zagrożenia ze strony tych wywarów dla środowiska naturalnego. Przedstawiono prace prowadzone w Instytucie Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego nad opracowaniem ekologicznie bezpiecznych metod zagospodarowania żytnich wywarów gorzelnianych. Opisano oferty dotyczące technologii i urządzeń do przetwarzania zbożowych wywarów gorzelnianych przedstawione przez firmę z Norwegii i z Czech.
W artykule omówiono sposoby zagospodarowania wywarów gorzelnianych w kierunku paszowym i nawozowym. Omówiono zagrożenia ze strony tych wywarów dla środowiska naturalnego. Przedstawiono prace prowadzone w Instytucie Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego nad opracowaniem ekologicznie bezpiecznych metod zagospodarowania żytnich wywarów gorzelnianych. Opisano oferty dotyczące technologii i urządzeń do przetwarzania zbożowych wywarów gorzelnianych przedstawione przez firmę z Norwegii i z Czech.
Ze względu na stosunkowo małą dokładność miareczkowej metody oznaczania zawartości lotnych zasad azotowych w spirytusie oraz biorąc pod uwagę fakt, że inne znane metody są bardzo pracochłonne, opracowano metodę bezpośredniego oznaczania pirydyny. Stosując kolumnę kapilarną FFAP zainstalowaną do chromatografu gazowego Hewlett Packard uzyskano zadowalający rozdział pirydyny od pozostałych składników spirytusu. Błąd metody przy stężeniu 0,5 mg pirydyny/l spir. 100% nie przekracza ±4,5%. Zastosowanie metody bezpośredniego oznaczania pirydyny pozwoliło na określenie zawartości tego związku w niektórych krajowych i importowanych wyrobach spirytusowych. Stwierdzono, że w badanych wyrobach zawartość pirydyny wynosi od < 0,02 do 2,70 mg/l spirytusu 100%.