Celem pracy była ocena wartości energetycznej oraz zawartości białka, tłuszczu i węglowodanów w całodziennych racjach pokarmowych (CRP) stosowanych w żywieniu studentów WSOSP. Średnia wartość energetyczna CRP planowanych w żywieniu studentów wynosiła 4247,9±491,1 kcal, zawartość białka 158,3±21,4 g, tłuszczu 178,9±32,1 g, a węglowodanów 536,2±85,4 g. Wartość energetyczna CRP wydanych do spożycia i rzeczywiście spożytych wynosiła odpowiednio 4050±444,1 kcal i 3028±431,2 kcal, zawartość białka 148,8±18,6 g i 137,2±17,4 g, tłuszczu 148,5±29,7 g i 134,1±29,5 g, a węglowodanów 529,3±63,5 g i 495,2±59,7 g. Wykazano, że planowana średnia CRP realizuje, obowiązującą w żywieniu tej grupy studentów, wojskową normę wyżywienia na energię i białko ogółem, natomiast odnotowano niską podaż węglowodanów ogółem i zbyt wysoką podaż tłuszczów ogółem. Niższe wartości omawianych składników, nie osiągające wartości obowiązującej normy, stwierdzono w racjach wydanych do spożycia i w racjach rzeczywiście spożytych.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.
