Długo trwała dyskusja, czy w sporcie rośnie zapotrzebowanie na białko. Przyczyną tego było badanie bilansu azotowego z uwzględnieniem po stronie wydalania jedynie azotu zawartego w moczu i kale. Gdy zastosowano w badaniach pełne bilanse azotowe z uwzględnieniem też strat azotu wraz z wydzielanym potem, powietrzem wydechowym i inną drogą, udowodniono, że zapotrzebowanie na białko w sporcie rośnie. Obecnie trwa nadal spór o to, o ile to zapotrzebowanie rośnie. Przyczyną jest przyjmowanie norm na ogół na podstawie badań studentów wychowania fizycznego i zawodników niższych klas sportowych. Konieczne, więc jest opracowanie norm dla poszczególnych klas sportowych, tak jak przyjmuje się normy dla różnych grup ogółu ludności. Najpilniejsze jest zadanie ustalenia norm żywienia według wartości odżywczej i według racji pokarmowych dla dzieci i młodzieży.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.