Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 37

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Struktura i funkcja poowulacyjnych pęcherzyków jajnikowych gęsi

100%
Wojtysiak D., Kapkowska E., Pasciak P.
Roczniki Naukowe Zootechniki. Suplement
|
2003
|
tom 17
|
nr 1
2

Profil kwasów tłuszczowych tłuszczu szynki i schabu świń JSR

100%
Pasciak P., Migdal W., Wojtysiak D., Poltowicz K.
Roczniki Naukowe Zootechniki. Suplement
|
2003
|
tom 17
|
nr 1
3

Histochemical profile of two parts of longissimus dorsi muscle in relation to sex of fatteners

100%
Wojtysiak D., Pasciak P., Migdal W., Poltowicz K.
Animal Science Papers and Reports
|
2004
|
tom 22
|
nr 4
4

Wplyw plci na profil wlokien miesniowych M.longissimus lumborum u tucznikow o masie ciala 130 kg

100%
Wojtysiak D., Pasciak P., Migdal W.
Roczniki Naukowe Zootechniki
|
2003
|
tom 30
|
nr 2
253-260
5

Effect of slaughter weight on the muscle fibre structure in m. longissimus lumborum of fatteners

100%
Wojtysiak D., Migdal W., Pasciak P., Pieszka M.
Annals of Animal Science. Supplement
|
2005
|
nr 2
6

Effect of conjugated linoleic acid (CLA) addiction to the diet on composition of fatty acids and lipids in pig blood

100%
Pieszka M., Pasciak P., Barowicz T., Wojtysiak D.
Annals of Animal Science. Supplement
|
2004
|
nr 2
7

Charakterystyka narządów wewnętrznych tuczników reprezentujących genotyp świń szybko rosnących o dużej retencji azotu w tkance mięśniowej

100%
Pasciak P., Migdal W., Wojtysiak D., Poltowicz K.
Roczniki Naukowe Zootechniki. Suplement
|
2003
|
tom 17
|
nr 2
8

Profil histochemiczny miesni tucznikow w zaleznosci od rodzaju miesnia, plci, rasy, masy ciala i zywienia

100%
Migdal W., Wojtysiak D., Pasciak P.
Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
|
2005
|
tom 12
|
nr 3
157-168
Mięśnie szkieletowe świń mają określony profil włókien mięśniowych, który decyduje nie tylko o charakterze czynnościowym mięśnia, ale również o wartości technologicznej i kulinarnej. Przeprowadzono 5 doświadczeń, w których bezpośrednio po uboju tuczników (do 20 min) pobierano i zamrażano w ciekłym azocie próbki mięśni. Przeprowadzono reakcję histochemiczną na aktywność NADH2 (diaforazy) i wyróżniono trzy typy włókien mięśniowych: I - włókna czerwone, IIA - włókna pośrednie i IIB - włókna białe. Stwierdzono, że liczba włókien mięśniowych jest określona genetycznie, a występujące w niej zmiany mogą być spowodowane różnicami rasowymi (schematem krzyżowania). Tuczniki mieszańce po knurach rasy pietrain charakteryzowały się największym udziałem włókien mięśniowych białych, a najmniejszym udziałem włókien czerwonych w porównaniu z tucznikami mieszańcami po knurach rasy duroc. W mięśniach tych tuczników występowały najczęściej zmiany wielkości włókien. Średnica włókien mięśniowych uzależniona była od rasy, żywienia (lub dodatków np. izomerów CLA), masy ciała oraz rodzaju mięśnia. Płeć nie miała wpływu na kompozycję poszczególnych typów włókien mięśniowych, wpływała natomiast na średnicę włókien mięśniowych białych i pośrednich. Wraz ze wzrostem masy ciała zwiększała się średnica włókien mięśniowych. Procentowy udział włókien mięśniowych oraz średnica tych włókien zależały nie tylko od rodzaju mięśnia, ale również od miejsca pobrania próby w obrębie tego samego mięśnia.
9

Przyczyny brakowania knurow w Stacji Eksploatacji Knurow w Kleczy Dolnej

100%
Orlicki S., Migdal W., Pasciak P.
Roczniki Naukowe Zootechniki. Suplement
|
2005
|
tom 22
|
nr 1
315-318
10

Wpływ masy ciała w dniu uboju na udział tłuszczu i profil kwasów tłuszczowych w mięśniach piersiowych i mięśniach nóg kurcząt brojlerów

100%
Poltowicz K., Calik J., Pasciak P., Wojtysiak D.
Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
|
2003
|
tom 10
|
nr 4
11

Poziom wskaźników biochemicznych w surowicy krwi świń szybko rosnących

100%
Pasciak P., Migdal W., Wojtysiak D., Poltowicz K.
Roczniki Naukowe Zootechniki. Suplement
|
2003
|
tom 17
|
nr 1
12

Zmiany morfologiczne w osłonce przedowulacyjnych pęcherzyków jajnikowych gęsi

100%
Wojtysiak D., Kapkowska E., Pasciak P.
Roczniki Naukowe Zootechniki. Suplement
|
2003
|
tom 17
|
nr 1
13

Wpływ dodatku CLA do paszy na profil histochemiczny m. longissimus lumborum tuczników

100%
Wojtysiak D., Pieszka M., Pasciak P., Migdal W.
Roczniki Naukowe Zootechniki. Suplement
|
2005
|
tom 22
|
nr 2
14

Profil histochemiczny dwóch części mięśnia najdłuższego grzbietu tuczników obu płci

100%
Wojtysiak D., Pasciak P., Migdal W., Poltowicz K.
Prace i Materiały Zootechniczne. Zeszyt Specjalny
|
2004
|
nr 15
15

Skład chemiczny siary i mleka loch JSR

100%
Pasciak P., Migdal W., Wojtysiak D., Poltowicz K.
Roczniki Naukowe Zootechniki. Suplement
|
2003
|
tom 17
|
nr 1
16

Reproductive, fattening and slughter performance of JSR pigs in Poland according to herd size

100%
Pasciak P., Migdal W., Wojtysiak D.
Annals of Animal Science. Supplement
|
2003
|
nr 1
17

Porównanie jakości mięsa rodzimych, wolno rosnących kurcząt karmazyn i zielononóżka kuropatwiana

88%
Poltowicz K., Wezyk S., Calik J., Pasciak P., Wojtysiak D.
Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
|
2003
|
tom 10
|
nr 4
Celem badań była ocena jakości mięśni piersiowych i mięśni nóg wolno rosnących 14-tygodniowych kurcząt, należących do rodzimych ras karmazyn i zielononóżka kuropatwiana. Określono wybrane wskaźniki technologiczne: kwasowość mięśni piersiowych i mięśni nog po 24 godz. (pH24h) od uboju, barwę w skali L* a* b* (CIELAB 1976), wyciek soku mięsnego po 24-godz. przechowywaniu mięśni w temp. +4°C, straty termiczne po ich ugotowaniu oraz kruchość mięśni piersiowych na podstawie pomiaru maksymalnej siły cięcia (Wamer-Bratzler). Uzyskane wyniki zweryfikowano statystycznie za pomocą analizy wariancji i testu Duncana. Badania wykazały wpływ rasy wolno rosnących kurcząt na jakość mięsa. Intensywniejszą barwą, większą zdolnością do utrzymywania wody, korzystniejszym poziomem pH i nieznacznie większą kruchością charakteryzowały się mięśnie piersiowe zielononóżek. Wpływ rasy kurcząt na jakość mięśni nóg zaznaczył się tylko w zakresie barwy tych mięśni.
18

Wplyw tempa wzrostu swin rasy Large White na niektore cechy rzezne, jakosc miesa i profil kwasow tluszczowych miesnia najdluzszego

88%
Pasciak P., Migdal W., Wojtysiak D., Pieszka M., Barowicz T.
Roczniki Naukowe Zootechniki
|
2004
|
tom 31
|
nr 1
13-20
19

Effect of the addition of corn oil and alpha-tocopherol acetate in feed on the histochemical profile of m. longissimus lumborum of fatteners

88%
Migdal W., Wojtysiak D., Pasciak P., Barowicz T., Pieszka M.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2004
|
tom 13/54
|
nr 2
The effect of dietary supplementation of corn oil and vitamin E on the percentage and diameters of muscle fibers were determined for 24 crossbreed fatteners. The results of these investigations may suggest that the addition of vitamin E can influence the decrease in the percentage of white muscle fibers and increase the diameter of red and intermediate fibers. These changes can have some influence on meat consumption quality - especially meat colour.
20
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wplyw dodatku izomerow sprzezonego kwasu linolowego [CLA], oleju slonecznikowego oraz kukurydzianego do paszy na profil wlokien miesniowych m. semimembranosus u tucznikow

88%
Migdal W., Wojtysiak D., Pasciak P., Barowicz T., Pieszka M.
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
|
2003
|
tom 24
|
nr 1
297-306
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.