Ograniczanie wyników

Czasopisma help
Autorzy help
Lata help
Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 92

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 5 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 5 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
Chemical structure, classification and properties of phenol compounds of brewing malt and hop and their influence upon beer quality are presented in this article. The various functions of phenol compounds are presented and their importance on the separate stages of technological process of beer production is defined.
The resistance of 15 bean cultivars to infestation by bean weevil was studied. The relationships between the number of damaged seeds and such cultivar characters as the thickness of seed coat, seed hardness, starch content, size of starch grains and tannin content were studied. It was found that the seeds of cvs. Bor, Atut and Igołomska, characterized by a low starch content, thick cuticule and testa and a high tanin content, were most resistant to Acanthoscelides.
The colour of longitudinal section of malting barley kernels before and after steeping in water of different temperature of (10, 20 and 30°C) was estimated using DIA system LUCIA G ver 4.80. The results were evaluated as the average value of brightness levels versus frequency of their occurrence. The colour of longitudinal section was not varied too much amongst investigated varieties, however, varieties Annabell, Binal, Stratus and Scarlett were different in colour as compared to varieties Polo, Prosa and Johan. The temperature of water during steeping changed markedly the distribution of brightness levels. The results indicated two varieties Annabell and Scarlett as showing the highest levels of brightness which suggests the starchy structure of endosperm. The starchy structure of barley endosperm is required in malting.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 5 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.