Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 18

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Zmiany zawartości tokoferoli i kwasów tłuszczowych w olejach tłoczonych na zimno z orzechów włoskich, laskowych i z migdałów

100%
Jasinska-Stepniak A.
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
|
2009
|
tom 30
|
nr 2
2

Nowa etylopochodna delta-tokoferolu - wlasciwosci przeciwutleniajace w stosunku do beta-karotenu

63%
Jasinska-Stepniak A., Gogolewski M.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2001
|
tom 34
|
nr 1
73-77
W pracy otrzymano etylopochodną δ-tokoferolu metodą chloroalkilacji celem ustalenia jej skuteczności w stosunku do ß-karotenu. Praca jest kontynuacją badań nad oceną właściwości przeciwutleniających etylowej pochodnej δ-tokoferolu - przebadano zmiany liczby nadtlenkowej prób smalcu z dodatkiem tokoferoli i pochodnej δ-tokoferolu, a także określono rozpad antyoksydantów podczas przechowywania prób smalcu.
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wpływ kompozycji tokoferoli na zmiany oksydacyjne prób triacylogliceroli oleju słonecznikowego

63%
Jasinska-Stepniak A., Karwanska L.
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
|
2009
|
tom 30
|
nr 2
4

Nowa etylopochodna delta-tokoferolu - wlasciwosci przeciwutleniajace w stosunku do triacylogliceroli smalcu

63%
Jasinska-Stepniak A., Gogolewski M.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2001
|
tom 34
|
nr 1
65-71
W pracy postanowiono ustalić właściwości przeciwutleniające nowej etylowej pochodnej δ-tokoferolu - otrzymanej metodą chloroalkilacji δ-tokoferolu - w stosunku do triacylogliceroli smalcu.
5

Wplyw promieniowania jonizujacego na jakosc wybranych olejow jadalnych [czesc II]

51%
Gogolewski M., Jasinska-Stepniak A., Bartkowiak E., Galuba G.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
1997
|
tom 30
|
nr 2
149-156
Praca jest kontynuacją badań nad skutkami napromieniowania olejów jadalnych - palmowego, słonecznikowego, lnianego i kokosowego. Oznaczono rozpad natywnych tokochromanoli, zmiany składu kwasów tłuszczowych i ich oksydację oraz obliczono współczynnik Harrisa. W części I opublikowanej w kwartalniku „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna", 1996; 19: 63-70, omówiono wpływ promieniowania Co-60 na oleje - złocisty, sojowy i rzepakowy.
6

Zmiany sily redukujacej i zdolnosci wygaszania wolnych rodnikow w wybranych olejach tloczonych na zimno w czasie ich przechowywania

51%
Bartkowiak-Fludra E., Jasinska-Stepniak A., Gogolewski M., Delbowski B.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2006
|
tom 39
|
nr 2
127-133
7
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Techniki chromatograficzne stosowane do rozdzialu tokoferoli w olejach i kondensatach z odnawiaczy

51%
Gogolewski M., Galuba G., Nogala-Kalucka M., Jasinska-Stepniak A.
Żywność Technologia Jakość
|
1997
|
tom 04
|
nr 1
41-51
8

Wlasciwosci przeciwutleniajace i rozpad gamma-, delta-tokoferoli oraz beta-karotenu w zmodyfikowanym tescie Bickoffa

51%
Gogolewski M., Jasinska-Stepniak A., Bartkowiak-Fludra E.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
1999
|
tom 32
|
nr 1
15-20
9

Rozpad i dimeryzacja delta-tokoferolu pod wplywem promieniowania gamma

51%
Jasinska-Stepniak A., Gogolewski M., Zabielski J.
Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Technologia Żywności
|
1996
|
tom 20
97-103
10

Zmiany wspolczynnika Harrisa i liczby nadtlenkowej pod wplywem promieniowania jonizujacego w wybranych olejach roslinnych

51%
Bartkowiak-Fludra E., Jasinska-Stepniak A., Gogolewski M.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2003
|
tom 36
|
nr Supl.
381-386
Celem pracy było przebadanie wartości odżywczej olejów z nasion ogórecznika, wiesiołka i z pestek dyni poddanych promieniowaniu jonizującemu gamma Co-60 poprzez oznaczenie składu kwasów tłuszczowych i obliczenie współczynnika Harrisa, który określa właściwy fizjologicznie stosunek witaminy E do NNKT w diecie. Za celowe uznano także przebadanie stabilności olejów w czasie ich przechowywania.
11

Wplyw promieniowania jonizujacego na jakosc wybranych olejow jadalnych. Cz.III.

51%
Gogolewski M., Bartkowiak-Fludra E., Jasinska-Stepniak A.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
1999
|
tom 32
|
nr 1
21-26
Praca jest kontynuacją badań nad zmianami wartości odżywczej olejów na skutek promieniowania jonizującego oraz uwzględnia wpływ przechowywania na ich autooksydację. Materiałem doświadczalnym były zarodki pszenne oraz oleje: pszenny i kukurydziany, w których oznaczono rozpad tokochromanoli, skład kwasów tłuszczowych, zmiany LOO i współczynnika Harrisa.
12

Wplyw promieniowania jonizujacego na jakosc wybranych olejow jadalnych [ Czesc I ]

51%
Gogolewski M., Jasinska-Stepniak A., Szeliga M., Bartkowiak E.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
1996
|
tom 29
|
nr 1
63-70
Celem pracy było przebadanie wpływu promieniowania jonizującego Co-60 na rozkład natywnych tokoferoli oraz określenie zmian procentowego składu kwasów tłuszczowych i ich oksydację w olejach - rzepakowym, sojowym i złocistym.
13

Changes of quantities of tocopherols and their dimers during storage of soya-bean oil under N2 and under air

51%
Gogolewski M., Galuba G., Bartkowiak-Fludra E., Jasinska-Stepniak A.
Food Science and Technology. Scientific Papers of Agricultural University of Poznan
|
2000
|
tom 04
14

Effect of ionizing radiation on edible oil quality

51%
Jasinska-Stepniak A., Gogolewski M., Bartkowiak-Fludra E.
Food Science and Technology. Scientific Papers of Agricultural University of Poznan
|
2001
|
tom 05
15

Preparation of alpha-, gamma-, delta-tocopherol dimers and their analysis with HPLC

51%
Galuba G. A., Gogolewski M., Jasinska-Stepniak A.
Food Science and Technology. Scientific Papers of Agricultural University of Poznan
|
1998
|
tom 02
16

Autooxidation and tocopherol content changes during storage and under ionosing irradiation effect in sesame and thistle oils

51%
Gogolewski M., Jasinska-Stepniak A., Bartkowiak-Fludra E.
Food Science and Technology. Scientific Papers of Agricultural University of Poznan
|
1999
|
tom 03
17

Roznice w skladzie podstawowych kwasow tluszczowych w rynkowych olejach rzepakowych

39%
Gogolewski M., Szeliga M., Filipiak G., Swiatkiewicz E., Bartkowiak-Fludra E., Jasinska-Stepniak A.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2000
|
tom 33
|
nr 1
61-66
W pracy badano skład kwasów tłuszczowych w nowo wyhodowanych odmianach nasion rzepaku. Do analizy pobierano próbki oleju rzepakowego pochodzące z trzech zakładów tłuszczowych. Statystyczna ocena składu kwasu tłuszczowego w olejach pozwala stwierdzić, że jego zmiany zależą od warunków wegetacji rzepaku na danym obszarze.
18
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Preliminary studies of tocochromanol content in seeds of open pollinated and hybrid varieties of winter rape

39%
Nogala-Kalucka M., Musnicki C., Kupczyk B., Jasinska-Stepniak A., Bartkowiak-Fludra E., Siger A.
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
|
2005
|
tom 26
|
nr 2
561-570
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.