Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 8

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Zakład Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego "Hortex" w Siemiatyczach

100%
Nesterowicz J.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1990
|
tom 34
|
nr 04
2
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Application of uridine to the determination of glucopyranosides in faba bean [Vicia faba] seeds by high pressure liquid chromatography [ HPLC ]. Short report

72%
Nesterowicz J., Pierzynowska-Korniak G.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1995
|
tom 04
|
nr 1
82-87
Uridine (C9H12N2O6) was applied as an internal standard for the determination of glucopyranosides in faba bean seeds by the HPLC method. The relative UV response factors of vicine or convicine to uridine were determined (1.12 and 0.79, respectively). The changes in the content of vicine and convicine during ripening of faba bean seeds were followed. It was observed that with the increase in the seed dry matter content from 0.18 kg/kg to 0.78 kg/kg, the dry matter based content of vicine decreased from 26.225 g/kg to 0.243 g/kg, and that of convicine from 9.051 g/kg to 0.094 g/kg.
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Skład chemiczny owoców rokitnika zwyczajnego (Hippophae rhamnoides L.)

72%
Zadernowski R., Nesterowicz J.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
1999
|
tom 468
W nawiązaniu do wartości odżywczej i leczniczej rokitnika omówiono skład chemiczny owoców pięciu odmian i hybrydy, pochodzących z uprawy doświadczalnej Białoruskiego Naukowo-Badawczego Instytutu Sadownictwa w Samochwałowiczach koło Mińska oraz jednej odmiany dziko rosnącej na terenie północno- wschodniej Polski (Nadbałtycka). Stwierdzono duże zróżnicowanie odmian owoców rokitnika w zakresie podstawowego składu chemicznego, jak również pod względem zawartości związków biologicznie aktywnych o właściwościach antyoksydantów. W poszczególnych próbach określono poziom suchej masy, ekstrakt ogólny, cukry redukujące i ogółem, kwasy organiczne, tłuszcz, popiół, składniki mineralne, witaminę C, karotenoidy, ß-karoten, tokoferole, witaminę A oraz ilość związków fenolowych. Ustalono, że uprawiane odmiany charakteryzuje szeroka rozpiętość w zawartości poszczególnych składników chemicznych. Owoce odmiany Nadbałtycka przewyższały inne odmiany pod względem zawartości związków biologicznie aktywnych, zwłaszcza związków fenolowych, witaminy C i ogólnego poziomu karotenoidów.
4

Zmiany zawartosci substancji antyzywieniowych podczas dojrzewania i przerobu nasion bobu

58%
Nesterowicz J., Pierzynowska-Korniak G., Borowska J., Zadernowski R.
Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum
|
1996
|
nr 29
139-146
5
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Fruit of berry plants as a source of bio-oils

58%
Zadernowski R., Lossow B., Nowak-Polakowska H., Nesterowicz J.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1995
|
tom 04
|
nr 4
55-62
The lipids of gooseberry, currant and their seeds were characterized. It was found that the lipid content increased during ripening from 45 g/kg to 150 g/kg in gooseberries, and from about 33 g/kg to 115-123 g/kg in currants (black, red and white). The lipids extracted from seeds of mature fruits was a mixture of triacylglycerols, which was accompanied by partial acylglycerols, i.e. mono- and diacylglycerols, and free fatty acids. The content of triacylglycerols in pressed and solvent-extracted oils from gooseberry seeds was 85% and 91%, respectively. The respective values were 83% and 90% for white currants, 85% and 92% for black currants, and 84% and 90% for red currants. The amount of saturated fatty acids gradually decreased while of polyenic acids increased during ripening of currants. The lipids of the berries studied were a rich source of essential unsaturated fatty acids.
6

The microstructure of selected apple varieties

58%
Pierzynowska-Korniak G., Zadernowski R., Fornal J., Nesterowicz J.
Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology
|
2002
|
tom 05
|
nr 2
Scanning microscopic analysis cell structure of 8 apple cultivars was carried out. For each variety, skin and flesh, cut and broken preparation was made to research microstructure of apple tissue. The results revealed differences in shape, cell size, thickness of cellular wall, distribution and size intracellular spaces and other fruit texture features of apple varieties tissue. In microscopic picture some varieties of apple were found. Some dependence between structure of apple tissue and sensory assessment of fruit was found too.
7

Application of extraction for the production of juice from black currant fruits

58%
Nesterowicz J., Zadernowski R., Pierzynowska-Korniak G., Zander L.
Natural Sciences
|
1999
|
tom 03
8

Characterization of fruit of selected sea-buckthorn varieties

58%
Nesterowicz J., Zadernowski R., Markiewicz K., Szalkiewicz M.
Natural Sciences
|
1999
|
tom 03
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.