Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 37

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
The hops base in Poland is presented in the paper. The agriculture area and its territorial and variety structure with the division for the aromatic and hitter varieties are discussed. The trends in the change of the variety structure and demand and production of alpha-acids in Poland are presented.
In this paper the probe of striking the balance of the production and requirement of α-acids in Poland is performed. The estimated hops and a-acids production (2201) and total requirement for α-acids in the beer production (217,31) are presented. However there is stated, despite the general balance, that the production of α-acids from aromatic hop is too little and from bitter hop is too big.
The deficit in alpha acids occurring over three consecutive years on the world market and estimated at ca. 420 tons in 2006, 7 400 tons in 2007 and 860 tons in 2008 is presented in the paper. Some causes of the deficit in hop alpha acids e.g. production volume verging on the annual demand limit, impact of agroclimatic conditions on variability of cone yields and alpha acids content were indicated. It is expected that the 2008 harvest will meet the brewers' needs for hops with a possible surplus being used to rebuild the depleted operating reserves.
W ostatnich latach zmniejszono na świecie powierzchnią upraw chmielu. Przyczyną tego była nadprodukcja chmielu oraz zmniejszone zapotrzebowanie na α-kwasy w wyniku postępu technologicznego w browarach. W Polsce konieczne jest upowszechnienie systemu kontraktów terminowych na chmiel. Będzie to, obok dobrze zorganizowanej produkcji i dystrybucji chmielu, istotny instrument wykorzystania szans Polski na utrzymanie wysokiej pozycji w świecie. Ustawa z 29 listopada 2000 r. (o organizacji m. in. rynku chmielu) zawiera zapisy łatwe do wdrożenia i umożliwiające dostosowanie krajowego rynku chmielu do procedur obowiązujących w krajach Unii Europejskiej.
The globalization of the world brewing industry against a background of increasing beer production and consumption especially in the East European, South American, Asian countries was introduced in this work. Major capital groups such as e.g. InBew, SABMiller, Anheuser-Busch, Heinekeni, Carlsberg have entered the brewing markets of many European, Asiani, American; African and Australian countries. Strong groups which are in the control of the global beer production and firms supplying the industry with hops products came into being.
In the growing season 2006 in Poland a period of soil drought was recorded. As a result of the drought in June and July and high precipitation in August of 2006 the following was recorded as compared to the year 2005: hop cones yield lower by 480 t, lower alpha acids content of cones, alpha adds yield lower ca. 64 t.
Przedstawiono role substancji goryczkowych i olejków eterycznych chmielu w kształtowaniu smaku i aromatu piwa. Opisano cechy jakościowe polskich odmian chmielu, szczególnie tych wpisanych do rejestru odmian w ostatnich latach. Opisano strukturę polskiej bazy chmielarskiej oraz krajową bazę przetwórczą chmielu na granulaty. W podsumowaniu stwierdzono, że polskie odmiany chmielu są wykorzystywane w polskim browarnictwie w zbyt małym stopniu.
Zmiana wymagań asortymentowych i systemu dawkowania chmielu, a także import produktów chmielowych i obniżenie eksportu chmielu w postaci szyszek są powodem zawirowań na krajowym rynku chmielowym. Autor omówił te aspekty i podał wnioski, których realizacja pozwoli na skonstruowanie strategii działania w celu uratowania polskiego chmielarstwa.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.