Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 87

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 5 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 5 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Jak wyznaczyć termin przydatności na mleko i jego przetwory?

100%
Godlewska K.
Forum Mleczarskie Biznes. Fachowy Magazyn Producentów i Dostawców w Branży Mleczarskiej
|
2012
|
nr 3
2

Optymalizacja procesów mycia

100%
Godlewska K.
Forum Mleczarskie Biznes. Fachowy Magazyn Producentów i Dostawców w Branży Mleczarskiej
|
2010
|
nr 1
3

Wyniki badań urzędowej kontroli mięsa i przetworów

100%
Godlewska K.
Gospodarka Mięsna
|
2017
|
nr 09
Mięso jako główne źródło białka w pożywieniu człowieka musi być bezpieczne dla konsumującego. Wymóg bezpieczeństwa dotyczy wszystkich rodzajów mięsa i przetworów mięsnych. System RASFF został powołany do informowania o niebezpiecznej żywności i paszach. Na stronie internetowej są publikowane powiadomienia dla poszczególnych rodzajów żywności i kategorii zagrożeń. Największą liczbę przypadków dla mięsa i przetworów mięsnych oraz drobiu i przetworów drobiowych w 2016 r. stwierdzono dla bakterii chorobotwórczych.
4

Zanieczyszczenia przypraw w świetle sprawozdawczości RASFF

100%
Godlewska K.
Gospodarka Mięsna
|
2016
|
nr 10
5

Rola nadzoru właścicielskiego w zapewnieniu bezpieczeństwa żywności

100%
Godlewska K.
Forum Mleczarskie Biznes. Fachowy Magazyn Producentów i Dostawców w Branży Mleczarskiej
|
2013
|
nr 1
6

Dostawa towaru do klienta - łańcuch dystrybucji

100%
Godlewska K.
Gospodarka Mięsna
|
2016
|
nr 06
7

Dezynfekcja UVC

100%
Godlewska K.
Forum Mleczarskie Biznes. Fachowy Magazyn Producentów i Dostawców w Branży Mleczarskiej
|
2012
|
nr 1
8

Automatyczne sterowanie higieną

100%
Godlewska K.
Forum Mleczarskie Biznes. Fachowy Magazyn Producentów i Dostawców w Branży Mleczarskiej
|
2008
|
nr 3
9

BRC dotyczące łańcucha dostaw żywności

100%
Godlewska K.
Gospodarka Mięsna
|
2017
|
nr 10
Doniesienia medialne oraz instytucji odpowiedzialnych za nadzorowanie bezpieczeństwa żywności dotyczące zafałszowań żywności oraz jej zanieczyszczenia różnymi substancjami (w tym niebezpiecznymi) od kilku lat kształtują potrzebę uszczelniania i nadzorowania całego łańcucha dostaw żywności. Obowiązek prawny związany z odpowiedzialnością na każdym etapie łańcucha żywnościowego istnieje od 2004 r. (rozporządzenie WE 852/2004), mimo to praktyka pokazuje, że nie był w pełni realizowany. Zakłady produkujące żywność z surowców pochodzenia zwierzęcego są nadzorowane i kontrolowane pod kątem spełnienia wymagań prawnych przez Inspekcję Weterynaryjną. Zakłady mięsne mogą również wdrożyć i przestrzegać międzynarodowe standardy bezpieczeństwa żywności np. BRC (British Retail Consortium).
10

Audyt usługodawcy - firma zwalczająca szkodniki

100%
Godlewska K.
Gospodarka Mięsna
|
2017
|
nr 07
Bezpieczeństwo żywności jest wymaganiem prawnym. Zagrożenia dla tego bezpieczeństwa każdy zakład mięsny definiuje w analizie zagrożeń systemu HACCP. Jeśli ma wdrożone wymagania standardu IFS lub BRC to również zagrożenia są opisane w uzupełniających system HACCP ocenach ryzyka.
11

Zanieczyszczenia mleka i produktów mlecznych, w świetle sprawozdawczości systemu RASFF

100%
Godlewska K.
Forum Mleczarskie Biznes. Fachowy Magazyn Producentów i Dostawców w Branży Mleczarskiej
|
2013
|
nr 3
12

Szkodniki w zakładzie mleczarskim

100%
Godlewska K.
Forum Mleczarskie Biznes. Fachowy Magazyn Producentów i Dostawców w Branży Mleczarskiej
|
2013
|
nr 2
13

Higiena personelu a bezpieczenstwo zdrowotne zywnosci

100%
Godlewska K.
Przemysł Spożywczy
|
2007
|
tom 61
|
nr 06
38-40
Pracownik przemieszczający się w zakładzie produkcyjnym może przyczyniać się do powstawania zanieczyszczeń. Odpowiednia higiena personelu zapobiega rozprzestrzenianiu się zanieczyszczeń i sprzyja zapewnieniu bezpieczeństwa zdrowotnego żywności. W wielu zakładach przemysłu spożywczego traktuje się ją jako krytyczny punkt kontrolny (CCP). W artykule omówiono zanieczyszczenia, działania zapobiegawcze, sposób monitorowania oraz działania korygujące dla tego CCP
14

Opakowania z papieru i tektury - opakowania ekologiczne

100%
Godlewska K.
Przegląd Papierniczy
|
2006
|
tom 62
|
nr 08
446
15

Co nowego w gospodarce odpadami - nowelizacja ustawy o czystości i porządku w gminach

100%
Godlewska K.
Przegląd Papierniczy
|
2019
|
tom 75
|
nr 07
16

Monitoring procesów mycia

100%
Godlewska K.
Forum Mleczarskie Biznes. Fachowy Magazyn Producentów i Dostawców w Branży Mleczarskiej
|
2010
|
nr 3
17

Projektowanie higienizacji w zakladach przemyslu spozywczego

100%
Godlewska K.
Przemysł Spożywczy
|
2007
|
tom 61
|
nr 02
10-13
Celem niniejszego artykułu było przedstawienie wpływu różnych czynników na efektywność higienizacji. Projektowanie higienizacji w zakładzie pełni ważną rolę w kontrolowaniu bezpieczeństwa mikrobiologicznego oraz jakości w procesie produkcji. Efektywna higienizacja jest możliwa wtedy, gdy konstrukcja budynku zakładu zapobiega zakażeniom krzyżowym, powierzchnie są gładkie i wolne od rys, rogi są wyoblone, brak jest występów, uskoków i martwych przestrzeni. Wyposażenie musi być zaprojektowane i wykonane w taki sposób, aby możliwe było ich osuszanie i usuwanie wszelkich pozostałości produktu i środków higienizacyjnych. Omówiono projektowanie higienizacji na przykładzie zakładu mięsnego.
18

Nowoczesne rozwiazania mycia i dezynfekcji

100%
Godlewska K.
Przemysł Spożywczy
|
2007
|
tom 61
|
nr 08
68-71
Konkurencja między firmami dostarczającymi środki do higienizacji dla przemysłu spożywczego, a także zmiany w prawodawstwie unijnym i polskim wymagają wprowadzania nowoczesnych środków i systemów mycia i dezynfekcji, które będą skuteczne, ale nie będą miały negatywego wpływu na środowisko. W artykule przedstawiono kierunki nowoczes rozwiązań związane z udoskonalaniem preparatów dezynfekujących, poprawą bezpieczeństwa operatora, zmianą technik mycia oraz z zastosowa zaawansowanych technologii w zarządzaniu higieną.
19

Szybkie testy do kontroli czystości powierzchni produkcyjnych

100%
Godlewska K.
Forum Mleczarskie Biznes. Fachowy Magazyn Producentów i Dostawców w Branży Mleczarskiej
|
2015
|
nr 1
20

Praktyczne aspekty higienizacji w mleczarniach

100%
Godlewska K.
Przemysł Spożywczy
|
2007
|
tom 61
|
nr 03
36-38
Prawidłowe przygotowanie powierzchni stykających się z surowcem, półproduktem oraz wyrobem gotowym - przez oczyszczenie z zanieczyszczeń poprodukcyjnych oraz mikrobiologicznych - jest jednym z warunków bezpiecznego wytwarzania żywności. Skuteczność higienizacji w mleczarniach zależy m.in. od organizacji produkcji (ustawienie ciągu technologicznego oraz organizacja pracy), specyfiki produkowanych wyrobów (oraz występujących zanieczyszczeń i zabrudzeń), stosowanych środków, automatyzacji wykonywanych procesów i właściwego nad nimi nadzoru.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 5 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.