Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 60

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Evaluation of the pollution of storage fat with organochlorine and of liver with organophosphorus compounds in slaughter horses

100%
Znamirowska A.
Animal Science Papers and Reports
|
2004
|
tom 22
|
nr 3
The studies were conducted in year 2003 on 5-6 year-old animals from private farms, located in the south-eastern part of Poland. The material for analyses consisted of 30 samples of storage (subcutaneous) fat and 30 samples of liver. The concentration of polychlorinated biphenyls (PC Bs) amounted to a mean of 0.0201 mg/kg fat, while individual values ranged from undetectable quantities to 0.077 mg/kg. The dominating compound (present in all the fat samples) proved to be p.p”-dichlorodiphenylene (p,p'DDE), the content of which ranged from 0.002 to 0.037 mgkg fat. No organophosphorus pesticides were found in liver samples.
2

Znaczenie miesa w odzywianiu ludnosci w ujeciu historycznym

63%
Zin M., Znamirowska A.
Przegląd Hodowlany
|
2007
|
tom 75
|
nr 01
27-31
3

Historyczne i religijne uwarunkowania konsumpcji miesa

63%
Zin M., Znamirowska A.
Gospodarka Mięsna
|
2001
|
tom 53
|
nr 07
34
4
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Próba zastosowania B-D-galaktozydazy do produkcji probiotycznych lodów mlecznych

63%
Kowalczyk M., Znamirowska A.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2020
|
tom 27
|
nr 2
5

Historia konserwowania miesa. Czesc I

63%
Zin M., Znamirowska A.
Gospodarka Mięsna
|
2003
|
tom 55
|
nr 01
22-26
6

Naglacy problem maczki miesno-kostnej

63%
Zin M., Znamirowska A.
Gospodarka Mięsna
|
2004
|
tom 56
|
nr 04
38-39
7

Ocena miesa uzyskanego od koni o roznym typie pochodzeniowo-rasowym

63%
Znamirowska A., Zin M.
Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
|
2003
|
tom 40
53-59
8

Level of accumulation of heavy metaIs in tissues of poultry and chemical composition of mea t depending on age of birds

63%
Rudy M., Znamirowska A.
Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
|
2009
|
tom 05
|
nr 3
9

Poziom akumulacji wybranych metali ciezkich w tkankach i sklad chemiczny miesa swin w zaleznosci od wieku

63%
Rudy M., Znamirowska A.
Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
|
2008
|
tom 46
|
nr 2
57-65
10

Historia konserwowania miesa. Cz.II

63%
Znamirowska A., Zin M.
Gospodarka Mięsna
|
2003
|
tom 55
|
nr 02
34-36
11

Jakosc tluszczu konskiego w zaleznosci od wieku zwierzat i okresu skladowania zamrazalniczego

63%
Znamirowska A., Rudy M.
Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
|
2008
|
tom 46
|
nr 2
67-74
12

Ocena wlasciwosci fizykochemicznych miesni piersiowych kurczat dostepnych w hipermarkecie i placowce przyzakladowej

63%
Znamirowska A., Rudy M.
Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
|
2009
|
tom 47
|
nr 1
97-104
13

Wpływ składu tkankowego i przyjętej klasyfikacji na wartość tusz wieprzowych i przychody producentów trzody chlewnej

63%
Rudy M., Znamirowska A.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Hodowla i Biologia Zwierząt
|
2001
|
tom 36
14

Konina jako surowiec miesny

63%
Zin M., Znamirowska A.
Gospodarka Mięsna
|
2003
|
tom 55
|
nr 07
20-22
15
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Fattening and slaughter value of crossbred pigs depending on their age

63%
Rudy M., Znamirowska A.
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
|
2007
|
tom 25
|
nr 1
16

Polichlorowane bifenyle i pestycydy w tluszczu oraz watrobie koni

63%
Znamirowska A., Budzynski M.
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
|
2004
|
tom 22
245-251
17
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Dynamics of acidity changes and meat quality deviations of PSE and DFD types in the different pork carcass classes

63%
Rudy M., Znamirowska A.
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
|
2007
|
tom 25
|
nr 1
18

Effect of maturing process on changes in physico-chemical properties of colt meat

63%
Znamirowska A., Stanislawczyk R.
Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
|
2005
|
tom 04
|
nr 2
The paper had the objective of determining the physicochemical parameters of colt meat during a five-day long cold storage, tantamount to its turnover period to, or time of its reaching, the western-European countries. Samples of the longest dorsal muscle from 29 colts 1.5-2 years old, from commercial breeding were investigated. Colt meat is characterized by high content of water and protein and low content of fat. That meat requires a longer period for ‘maturing’ and, with its value pH, indicates a potential for storage in cold condition for at least five days. Moreover, a five day maturing of colt meat in cold storage raises its water holding capacity, usability for processing and improves meat tenderness, as well as causes a dramatic darkening of meat color.
19

Changes in physico-chemical properties of horsemeat during frozen storage

63%
Stanislawczyk R., Znamirowska A.
Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
|
2005
|
tom 04
|
nr 2
The objective of this paper was to determine the effect of cold-storage time (in frozen condition) on selected physical and chemical characteristics of horsemeat and fat. Samples of the longest dorsal muscle and nape fat from horse carcasses were tested. Two time periods of I and 3 months were applied as a comparative criterion for meat and fat. The research was performed on 26 carcasses of adult horses (8-10 years old). It has been shown that the frozen storage process causes darkening of meat color as well as reduces the meat capacity to bind and retain water. Moreover, the frozen storage improves the meat tenderness. With the time of cold storage the peroxide value and acid number were observed to rise as the evidence of oxidizing and hydrolytic processes taken place in horse fat.
20

Spozycie miesa we Francji

63%
Zin M., Znamirowska A.
Gospodarka Mięsna
|
2003
|
tom 55
|
nr 05
40-41
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.