Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 42

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Charakterystyka uczestników turystyki górskiej w Czeskich Karkonoszach

100%
Zarzycki P.
Aktywność Ruchowa Ludzi w Różnym Wieku
|
2008
|
tom 12
2

Górskie schroniska Sudetów środkowych i wschodnich w kontekście ich oceny przez turystów górskich

100%
Zarzycki P.
Aktywność Ruchowa Ludzi w Różnym Wieku
|
2008
|
tom 12
3

Cechy środowiska geograficznego polskich gór istotne dla pieszej turystyki górskiej w opinii jej uczestników

100%
Zarzycki P.
Aktywność Ruchowa Ludzi w Różnym Wieku
|
2005
|
tom 09
4

Motyw uprawiania pieszej turystyki górskiej w opinii młodzieży studiującej

100%
Zarzycki P.
Aktywność Ruchowa Ludzi w Różnym Wieku
|
2004
|
tom 08
5

Atrakcyjność turystyczna wybranych ścieżek dydaktycznych Sudetów w opinii pieszych turystów górskich

100%
Zarzycki P.
Aktywność Ruchowa Ludzi w Różnym Wieku
|
2006
|
tom 10
|
nr 2
6

Rozważania na temat współczesnych form pieszej turystyki górskiej

100%
Zarzycki P.
Aktywność Ruchowa Ludzi w Różnym Wieku
|
2007
|
tom 11 cz.2
7

Górska turystyka kajakowa – sylwetka i model zachowań turystycznych kajakarzy

63%
Zarzycki P., Bigiel W.
Aktywność Ruchowa Ludzi w Różnym Wieku
|
2007
|
tom 11 cz.2
8
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wplyw ekstruzji dwuslimakowej mieszanek z udzialem razowki owsianej na sklad frakcyjny blonnika pokarmowego

63%
Rzedzicki Z., Zarzycki P.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2007
|
tom 14
|
nr 1
84-93
Celem przeprowadzonych badań było określenie możliwości zastosowania komponentów wysokobłonnikowych, takich jak razówka owsiana, otręby pszenne oraz okrywa nasienna grochu do produkcji wysokobłonnikowych zbóż śniadaniowych. W badaniach użyto ekstrudera dwuślimakowego przeciwbieżnego; stosując profil rozkładu temperatury cylindra 120/150/180/180/130ºC, obroty ślimaków 72 obr·min-1, średnicę matrycy 2x5 mm oraz wilgotność surowca 14 i 22%. Badano wpływ udziału poszczególnych komponentów błonnikowych oraz wilgotności mieszanki na przemiany chemiczne ekstrudatów, ze szczególnym uwzględnieniem polisacharydów nieskrobiowych. Wprowadzając do mieszanek z kaszką kukurydzianą komponenty błonnikowe uzyskano ekstrudaty o podwyższonej zawartości błonnika pokarmowego oraz białka. Proces ekstruzji wpłynął destrukcyjnie na polisacharydy nieskrobiowe. Stwierdzono zmniejszenie zawartości błonnika pokarmowego całkowitego (TDF) i jego frakcji nierozpuszczalnej (IDF) przy jednoczesnym podwyższeniu zawartości frakcji rozpuszczalnej (SDF). Wielkość zmian była uzależniona od składu mieszanki oraz wilgotności surowca. Wykazano także zmniejszenie zawartości białka w ekstrudacie w porównaniu z surowcem, jak również znaczne obniżenie zawartości tłuszczu wolnego.
9
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Reologiczne właściwości ekstrudatów z udziałem komponentów pszennych

63%
Rzedzicki Z., Zarzycki P.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2004
|
tom 11
|
nr 4 Spec.
Celem niniejszej pracy było określenie wypływu dodatku komponentów pszennych, wilgotności surowca, profilu rozkładu temperatur w cylindrze ekstrudera oraz średnicy matrycy na współczynnik lepkości dynamicznej wodnych zawiesin ekstrudatów. Do pomiaru właściwości reologicznych zastosowano Mettler Rheomat RM180. Mieszaniny kaszki kukurydzianej i komponentów pszennych (otręby pszenne oraz razówka pszenna) poddano ekstruzji przy użyciu ekstrudera dwuślimakowego 2S-9/5. W badanych zakresach parametrów procesu i cech surowca możliwe było uzyskanie stabilnych warunków wytłaczania nawet przy 80% udziale powyższych komponentów. Na podstawie krzywych obrazujących zależność lepkości od udziału komponentów pszennych wykazano możliwość szerokiej modyfikacji lepkości zawiesin w przedziale od 0,011 do 0,018 Pa·s. Największą lepkością charakteryzowały się próbki z 80% udziałem komponentów pszennych (stosunek otrąb do razówki pszennej = 1:1). W toku przeprowadzonych badań stwierdzono, że lepkość zawiesin w dużym stopniu zależy od temperatury procesu. Podniesienie tej temperatury wpływa na zmniejszenie lepkości zawiesin. Największą lepkość (0,016 Pa·s) uzyskano przy następującym rozkładzie temperatur w cylindrze ekstrudera 80/100/120/110/130ºC. Potwierdza to regułę, że wyższe wartości temperatury powodują zwiększoną dekstrynizację skrobi a w konsekwencji spadek lepkości. Stwierdzono niewielkie zmiany lepkości wodnych zawiesin ekstrudatów pozyskiwanych przy różnych wilgotnościach surowca. Jest to prawdopodobnie spowodowane konstrukcją ekstrudera przeciwbieżnego użytego w badaniach, cechuje go bowiem sztywna charakterystyka rozkładu czasu przebywania materiału w ekstruderze.
10

Effect of extrusion process parameters on the level of metal contamination of corn-oat extrudates

63%
Zarzycki P., Rzedzicki Z.
Polish Journal of Natural Sciences. Supplement
|
2007
|
tom 04
143-152
11

Selected management methods in Polish mountain-tourist organizations in perspective of development strategy and economic changes in Poland

63%
Zarzycki P., Stosik A.
Studies in Physical Culture and Tourism
|
2008
|
tom 15
|
nr 3
12
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wpływ dodatku komponentów wysokobiałkowych na właściwości fizyczne ekstrudatów kukurydziano-owsianych

63%
Zarzycki P., Rzedzicki Z.
Acta Agrophysica
|
2009
|
tom 13
|
nr 1[166]
Przeprowadzono badania nad wpływem komponentów wysokobiałkowych na właściwości fizyczne ekstrudatów kukurydziano-owsianych. Mieszanki kaszki kukurydzianej oraz otrąb owsianych wzbogacano razówką lędźwianową oraz pełnym mlekiem w proszku. Udział otrąb owsianych zmieniał się w zakresie od 3 do 18%. W części modelu doświadczenia wprowadzono 5% dodatek razówki lędźwianu oraz 0,5% dodatek pełnego mleka w proszku. Proces ekstruzji prowadzono na ekstruderze jednoślimakowym: L:D-12:1, stopień sprężania ślimaka 3:1, średnica matrycy 3,5 mm, obroty ślimaka 110 obr·minˉ¹, profil rozkładu temperatur cylindra 145/165/120°C. Przeprowadzone badania wykazały korzystny wpływ kompozycji mieszanek na właściwości fizyczne wyrobu końcowego. Komponenty wysokobiałkowe nie wpłynęły negatywnie na ekspandowanie promieniowe, gęstość właściwą i teksturę ekstrudatów. Proces ekstruzji w istotnym stopniu wpłynął na wzrost wodochłonności ekstrudatów. Badania wykazały dodatni wpływ zastosowanych komponentów wysokobiałkowych (razówka lędźwianu, pełne mleko w proszku) na wodochłonność ekstrudatów i ekstrudowanej masy.
13

Zainteresowanie pieszą turystyką górską wśród studentów Radomia

63%
Zarzycki P., Michalczak W.
Aktywność Ruchowa Ludzi w Różnym Wieku
|
2007
|
tom 11 cz.1
14

Wplyw ekstruzji na sklad frakcyjny blonnika pokarmowego ekstrudatow z udzialem owsa nagonasiennego

63%
Rzedzicki Z., Zarzycki P.
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
|
2006
|
nr 239
281-293
15

Survival jako forma turystyki przygodowej podejmowana przez młodzież Dolnego Śląska

63%
Zarzycki P., Opoka D.
Aktywność Ruchowa Ludzi w Różnym Wieku
|
2007
|
tom 11 cz.1
16

Turystyka piesza w Parku Krajobrazowym Sudety Wałbrzyskie

63%
Zarzycki P., Zadykowicz R.
Aktywność Ruchowa Ludzi w Różnym Wieku
|
2006
|
tom 10
|
nr 2
17
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wplyw procesu ekstruzji mieszanek kukurydziano-owsianych na zmiany skladu frakcyjnego blonnika pokarmowego

63%
Rzedzicki Z., Zarzycki P.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2005
|
tom 12
|
nr 4
62-73
Badano wpływ udziału razówki owsianej i lędźwianowej na przebieg procesu ekstruzji oraz przemiany chemiczne polisacharydów nieskorbiowych w ekstrudatach. Stwierdzono, że mieszanina kaszki kukurydzianej z razówką owsianą może być wartościowym surowcem do produkcji wyrobów ekstrudowanych. Założone parametry procesu (profil rozkładu temperatury cylindra 145/165/120°C, wilgotność surowca 13,5%; matryca 3,5 mm) umożliwiły ustabilizowanie warunków wytłaczania przy maksymalnej, 18-procentowej zawartości razówki owsianej w eksrudowanej mieszance. Proces ekstruzji wpłynął na obniżenie w ekstrudatach zawartości błonnika pokarmowego całkowitego (TDF) i jego frakcji nierozpuszczalnej (IDF) oraz powodował wzrost zawartości frakcji rozpuszczalnej (SDF). Wielkość tych zmian była uzależniona od składu mieszanki. Nie stwierdzono znaczącego wzrostu zawartości żelaza, manganu i niklu w wyrobach ekstrudowanych w porównaniu z mieszankami surowców.
18
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Changes in dietary fibre fractional composition of multi-cereal blends caused by extrusion

63%
Zarzycki P., Rzedzicki Z.
International Agrophysics
|
2009
|
tom 23
|
nr 3
287-293
19

Motywy i bariery podejmowania kajakowej turystyki na rzekach górskich

63%
Zarzycki P., Bigiel W.
Aktywność Ruchowa Ludzi w Różnym Wieku
|
2007
|
tom 11 cz.2
20

Reologiczne właściwości ekstrudatów z udziałem komponentów pszennych

63%
Rzedzicki Z., Zarzycki P.
Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
|
2004
|
tom 11
|
nr 4
Celem niniejszej pracy było określenie wypływu dodatku komponentów pszennych, wilgotności surowca, profilu rozkładu temperatur w cylindrze ekstrudera oraz średnicy matrycy na współczynnik lepkości dynamicznej wodnych zawiesin ekstrudatów. Do pomiaru właściwości reologicznych zastosowano Mettler Rheomat RM180. Mieszaniny kaszki kukurydzianej i komponentów pszennych (otręby pszenne oraz razówka pszenna) poddano ekstruzji przy użyciu ekstrudera dwuślimakowego 2S- 9/5. W badanych zakresach parametrów procesu i cech surowca możliwe było uzyskanie stabilnych warunków wytłaczania nawet przy 80% udziale powyższych komponentów. Na podstawie krzywych obrazujących zależność lepkości od udziału komponentów pszennych wykazano możliwość szerokiej modyfikacji lepkości zawiesin w przedziale od 0,011 do 0,018 Pa‧s. Największą lepkością charakteryzowały się próbki z 80% udziałem komponentów pszennych (stosunek otrąb do razówki pszennej = 1:1). W toku przeprowadzonych badań stwierdzono, że lepkość zawiesin w dużym stopniu zależy od temperatury procesu. Podniesienie tej temperatury wpływa na zmniejszenie lepkości zawiesin. Największą lepkość (0,016 Pa‧s) uzyskano przy następującym rozkładzie temperatur w cylindrze ekstrudera 80/100/120/110/130ºC. Potwierdza to regułę, że wyższe wartości temperatury powodują zwiększoną dekstrynizację skrobi a w konsekwencji spadek lepkości. Stwierdzono niewielkie zmiany lepkości wodnych zawiesin ekstrudatów pozyskiwanych przy różnych wilgotnościach surowca. Jest to prawdopodobnie spowodowane konstrukcją ekstrudera przeciwbieżnego użytego w badaniach, cechuje go bowiem sztywna charakterystyka rozkładu czasu przebywania materiału w ekstruderze.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.