Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 16 Przegląd Mleczarski

  2. 5 Acta Alimentaria Polonica

  3. 4 Natural Sciences

  4. 4 Polish Journal of Natural Sciences

  5. 2 Biotechnologia

Więcej...
Autorzy help

  1. 50 Kornacki K.

  2. 16 Klebukowska L.

  3. 13 Rymaszewski J.

  4. 8 Poznanski S.

  5. 7 Kramkowska A.

Więcej...
Lata help

  1. 2 2017

  2. 1 2009

  3. 4 2008

  4. 1 2007

  5. 4 2002

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 50

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

PROVITUS Radzymin

100%
Kornacki K.
Wieś Mazowiecka. Wojewódzki Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Warszawie
|
2002
|
nr 01
8
2

Otrzymywanie, charakterystyka i zastosowanie suszonych koncentratów biomasy bakterii fermentacji mlekowej

100%
Kornacki K.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Technologia Żywności
|
1976
|
nr 09(155)
3

Rola szkoly profesora Stefana Poznanskiego w rozwoju nauki o mleczarstwie

100%
Kornacki K.
Przegląd Mleczarski
|
2002
|
nr 04
147-149
4

Zmiany w płatnościach związanych z produkcją

100%
Kornacki K.
Wieś Mazowiecka. Mazowiecki Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Warszawie
|
2017
|
nr 05
5

Atrakcje gminy Radzymin

88%
Kornacki K.
Wieś Mazowiecka. Mazowiecki Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Warszawie
|
2017
|
nr 01
6

Jogurt w żywieniu człowieka (I)

63%
Rotkiewicz W., Kornacki K.
Przegląd Gastronomiczny
|
1982
|
tom 36
|
nr 1
7

Wykorzystanie mikroorganizmów w produkcji żywności fermentowanej

63%
Usajewicz I., Kornacki K.
Biotechnologia
|
1999
|
nr 2
8

Właściwości dietetyczno-lecznicze mlecznych produktów fermentowanych

63%
Kornacki K., Maciejewska A.
Przegląd Mleczarski
|
1988
|
nr 12
9

Wykrywanie pozostałości antybiotyków w mleku i jego przetworach przy użyciu preparatu produkcji Zakładu "Biolacta" w Olsztynie

63%
Fetlinski A., Kornacki K.
Przegląd Mleczarski
|
1984
|
tom 33
|
nr 08
10

Napoje dietetyczno-lecznicze i potrawy z jogurtu

63%
Rotkiewicz D., Kornacki K.
Przegląd Gastronomiczny
|
1982
|
tom 36
|
nr 2
11

Oddziaływanie prądu elektrycznego na drobnoustroje

51%
Kornacki K., Klebukowska L., Zywica R., Budny J.
Biotechnologia
|
1998
|
nr 1
12
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Próby wyrobu sera edamskiego przy użyciu zamrożonych koncentratów bakterii fermentacji mlekowej, ze szczególnym uwzględnieniem procesu dojrzewania serów

51%
Rymaszewski J., Poznanski S., Kornacki K.
Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci
|
1974
|
tom 24
|
nr 1
13

Produkcja kefiru przy zastosowaniu szczepionki do jednorazowego użycia

51%
Kornacki K., Kramkowska A., Fesnak D., Bauman B.
Przegląd Mleczarski
|
1980
|
nr 01
14

Technika i technologia stosowania zakwasów czystych kultur w przemyśle mleczarskim

51%
Kornacki K., Grabska J., Kramkowska A.
Przegląd Mleczarski
|
1984
|
tom 33
|
nr 11
15

Antybakteryjne oddzialywanie szczepow Enterococcus izolowanych z przewodu pokarmowego prosiat na wybrane patogeny

51%
Sienkiewicz J., Klebukowska L., Kornacki K.
Biuletyn Naukowy. Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
|
2001
|
tom 13
137-140
16

The evaluation of usefulness of potentially probiotic Lactobacillus strains as components of industrial starter cultures

51%
Modzelewska-Kapitula M., Klebukowska L., Kornacki K., Lukaszuk W.
Polish Journal of Natural Sciences
|
2009
|
tom 24
|
nr 4
254-262
The aim of the study was to investigate the possible use of nine Lactobacillus strains, previously isolated from infants faeces, as components of industrial starter cultures for yoghurt, soft white cheese and hard cheese production. There were no strong antagonistic interactions between isolates and commercial probiotics and yoghurt strains. None of isolates was able to grow at 3℃, seven grew at 7℃, all of them at 12℃ and 37℃ and only three at 45℃. In the culture media containing 10.4% NaCl at pH 6.5 growth of four isolates was detected at 12℃, whereas six strains grew at 37℃. Tested isolates did not hydrolyze casein and arginine and did not produce H₂S. Inulins (HD, IQ, TEX, HPX) and maltodextrins (low and medium dextrose equivalent) added to the culture media stimulated the growth of isolates. The properties of all isolates enable their application in soft white and hard cheeses and strains 4a, 4b and 14 in yoghurts.
17

Metody ograniczania wpływu bakteriofagów na procesy fermentacyjne

51%
Fetlinski A., Kornacki K., Stepaniak L.
Przegląd Mleczarski
|
1980
|
nr 01
18

Characterization of probiotic properties of Lactobacillus strains

51%
Modzelewska-Kapitula M., Klebukowska L., Kornacki K., Lukaszuk W.
Polish Journal of Natural Sciences
|
2008
|
tom 23
|
nr 2
366-373
Twenty strains of Lactobacillus sp., previously isolated from infants’ faeces (MODZELEWSKA et al. 2003) were evaluated for their probiotic properties such as resistance to rifampicin, neomycin, kanamycin, chloramphenicol, ampicillin, penicillin, nalidixic acid, gentamycin, colistin, oxaciclin and nitrofurantoin, survivability in the environment similar to the present in the gastrointestinal tract – pH 2 and 3 and bile salts concentration 1.2, 2.5 and 5%. All strains were resistant to colistin and nalidixic acid and susceptible to rifampicin, nitrofurantoin, chloramphenicol and ampicillin. Strains showed high survivability in pH 2 and 3. After 6 h incubation bacterial counts were at the level of 8.3-7.2 log cfu cm⁻³ compared to initial 8.7-7.2 log cfu cm⁻³. In the environment containing 1.2-5% of bile salts bacterial counts after incubation were from below 1 to 6.6 log cfu cm⁻³. Nine strains, which survived in the highest numbers in bile salts solutions, were considered as capable of surviving passage through the gastrointestinal tract, which is one of the basic requirements which probiotic strains must fulfil.
19

Paleczki Salmonella w srodowisku ludzi i zwierzat

51%
Laniewska-Moroz L., Warminska-Radyko I., Kornacki K.
Przemysł Spożywczy
|
1999
|
tom 53
|
nr 08
43
Wzrost liczby zatruć pokarmowych wywoływanych przez pałeczki Salmonella odnotowywany jest w wielu krajach świata. Ta tendencja utrzymuje się od lat, mimo istniejących norm jakości sanitarno-higienicznych dotyczącej surowców przemysłu spożywczego, toku produkcji i żywności gotowej.
20

Realne perspektywy stosowania biomasy bakterii fermentacji mlekowej zamiast zakwasów

51%
Poznanski S., Rymaszewski J., Kornacki K., Surazynski A.
Przegląd Mleczarski
|
1971
|
tom 20
|
nr 09 Kwartalny Dodatek Naukowy Nr 3
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.