Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 24

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Badania nad doborem metody selektywnego oznaczania Bifidobacterium sp. w populacjach mieszanych z bakteriani fermentacji mlekowej

100%
Kosikowska M.
Roczniki Instytutu Mleczarstwa
|
1999
|
tom 33
5-22
2

Opracowanie metody selektywnego oznaczania liczby komorek Bifidobacterium w monokulturach i modelowych populacjach mieszanych. Cz.II. Ocena wykrywalnosci komorek Bifidobacterium w przemyslowych szczepionkach monokultur i modelowych populacjach mieszanych

100%
Kosikowska M.
Przegląd Mleczarski
|
1998
|
nr 11
387-390
3

Podloza selektywne do oceny liczby komorek bifidobakterii w mlecznych produktach fermentowanych z udzialem populacji mieszanych

100%
Kosikowska M.
Przegląd Mleczarski
|
1993
|
nr 09
224-227
4

Opracowanie metody selektywnego oznaczania liczby komorek Bifidobacterium w monokulturach i modelowych populacjach mieszanych. Cz.I. Dobor pozywek wzrostowych i substancji selektywnych

100%
Kosikowska M.
Przegląd Mleczarski
|
1998
|
nr 10
360-364
5

Dobroczynny wplyw paleczek kwasu mlekowego i Bifidobacterium sp. na zdrowie czlowieka

63%
Jakubczyk E., Kosikowska M.
Przemysł Spożywczy
|
1996
|
tom 50
|
nr 10
26-29
Napoje mleczne, fermentowane z udziałem pałeczek kwasu mlekowego i Bifidobacterium sp. posiadają właściwości antybakteryjne, antycho- lesterolowe i antyrakowe. Zastosowane w codziennej diecie działają korzystnie na stan zdrowia ludzi, hamując rozwój bakterii szkodliwych i utrzymując prawidłowe proporcje mikroflory w przewodzie pokarmowym.
6

Nazewnictwo napojow mlecznych fermentowanych prezentowanych na VI Targach Mleczarskich Mleko-Expo'97

63%
Kosikowska M., Gawel J.
Przegląd Mleczarski
|
1998
|
nr 01
17-19
7

Jakosc mlecznych napojow fermentowanych pochodzacych z niektorych krajow Unii Europejskiej

63%
Jakubczyk E., Kosikowska M.
Przegląd Mleczarski
|
2000
|
nr 06
177-181
8

Odzywcze i lecznicze mleczne napoje fermentowane

63%
Jakubczyk E., Kosikowska M.
Gospodarstwo Domowe w Kraju i na Świecie
|
1995
|
nr 1
8-11
9

Odzywcze i terapeutyczno-profilaktyczne wartosci mlecznych napojow fermentowanych

63%
Jakubczyk E., Kosikowska M.
Przegląd Mleczarski
|
1994
|
nr 07
159-164
10

Ocena zgodnosci z normami nazewnictwa i liczby komorek bifidobakterii w wybranych napojach mlecznych fermentowanych, oznakowanych nazwa Bio lub Biojogurt

63%
Kosikowska M., Wielgosz M.
Przegląd Mleczarski
|
1999
|
nr 06
167-169
11

Napoje mleczne z udzialem tradycyjnych i nowych mikroorganizmow

63%
Kosikowska M., Jakubczyk M.
Przemysł Spożywczy
|
1997
|
tom 51
|
nr 08
12-15
Tradycyjne mikroorganizmy do produkcji mlecznych napojów fermentowanych selekcjonowane są według właściwości wzrostu i koagulacji mleka oraz kształtowania dobrych cech organoleptycznych. Nowe mikroorganizmy selekcjonowane są według właściwości probiotycznych i biotechnologicznych. Obecnie przy produkcji napojów najczęściej stosowane są bakterie probiotyczne z rodzajów Bifido-bacterium i Lactobacillus, łącznie z tradycyjnymi bakteriami kwasu mlekowego.
12

Zastosowanie bakterii probiotycznych w przetworstwie mleczarskim

63%
Kosikowska M., Jakubczyk E.
Przegląd Mleczarski
|
2000
|
nr 10
334-337
13

Nowa generacja mlecznych produktow fermentowanych z udzialem probiotykow i prebiotykow, produkty synbiotyczne

63%
Jakubczyk E., Kosikowska M.
Przegląd Mleczarski
|
2000
|
nr 12
397
14

Metody oznaczania bakterii probiotycznych w produktach mlecznych

63%
Kosikowska M., Jakubczyk E.
Przegląd Mleczarski
|
2007
|
nr 12
15

Mikrobiologiczna ocena przetworow mlecznych metodami referencyjnymi wg Polskiej Normy i metoda Petrofilm TM. Czesc II. Oznaczanie bakterii z grupy coli, drozdzy i plesni

51%
Jakubczyk E., Kosikowska M., Jaworski S., Kitzman P.
Przegląd Mleczarski
|
1998
|
nr 06
164-170
16

Przezywalnosc komorek Bifidobacterium i Lactobacillus w biomasach zageszczanych metoda filtracji membranowej lub baktofugacji

51%
Kosikowska M., Merlak D., Gawel J., Stefaniak A.
Przegląd Mleczarski
|
1996
|
nr 07
196-199
17

Ocena mozliwosci zastosowania klasycznych i zmodyfikowanych pozywek MRS do oznaczania zawartosci L.acidophilus w produkowanych w Polsce asortymentach mleka fermentowanego

51%
Kosikowska M., Jakubczyk E., Jaworski S.
Przegląd Mleczarski
|
2003
|
nr 12
464-468
18

Wlasciwosci technologiczne skoncentrowanych mrozonych kultur Bifidobacterium sp. i L.acidophilus

51%
Kosikowska M., Merlak D., Gawel J., Moczydlowska A.
Roczniki Instytutu Mleczarstwa
|
1996
|
tom 31
43-57
19

Jakosc jogurtow produkowanych w Polsce

51%
Jakubczyk E., Kosikowska M., Skarzynska M.
Przemysł Spożywczy
|
2004
|
tom 58
|
nr 10
31-35
Badania obejmowały ocenę jogurtów i jogurtów z dodatkową mikroflorą na zgodność z Polską Normą i projektem normy FAO/WHO w zakresie liczby charakterystycznej i dodatkowej mikroflory. Produkty oceniano 4-6-krotnie w ciągu roku. Wśród ocenianych produktów były jogurty produkowane przez producentów mających największy udział w rynku. Wśród badanych jogurtów, 50% próbek spełniało wymagania Polskiej Normy w zakresie liczby charakterystycznej mikroflory, a wśród jogurtów z dodatkową mikroflorą 44% próbek spełniało wymagania projektu normy FAO/WHO w zakresie liczby charakterystycznej i dodatkowej mikroflory.
20

Serki homogenizowane o przedłużonej trwałości

51%
Grzelak D., Jakubczyk E., Kosikowska M., Stefaniak A.
Przegląd Gastronomiczny
|
1989
|
tom 43
|
nr 5-6
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.