Prawidłowo zbilansowana dieta jest warunkiem dobrego stanu zdrowia oraz profilaktyki przeciwko szerzącym się chorobom cywilizacyjnym, szczególnie gdy dotyczy organizmu rozwijającego się, narażonego na wzmożony wysiłek fizyczny oraz niekorzystne czynniki zewnętrzne. W pracy oceniono zawartość wapnia oraz witamin C i A w całodziennych racjach żywnościowych, planowanych w żywieniu żołnierzy, pełniących zasadniczą służbę wojskową. Ocenie poddano jadłospisy dekadowe pobrane w latach 2006-2008 z różnych jednostek wojskowych. Zawartość wapnia, wit. A i wit. C obliczono bez uwzględniania strat a wartości porównano do obowiązującej w wojsku normy wyżywienia, następnie wartości, zredukowane o straty nieuniknione porównano do normy żywienia zalecanej przez IŻŻ (Instytut Żywności i Żywienia). W przypadku wapnia, wit. A i C, planowane racje pokarmowe w pełni pokrywały realizację normy wyżywienia zalecanej dla wojska. Podobne rezultaty otrzymano przy porównaniu zredukowanych wartości wit A i C z normą IŻŻ na poziomie zalecanym. Natomiast w przypadku wapnia zredukowane wartości pokrywały średnio 95 % zalecanej normy IŻŻ.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.