Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 17

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Odnowienie i pielęgnowanie lasu w lasach państwowych w okresie międzywojennym

100%
Lisiecki S.
Sylwan
|
1964
|
tom 108
|
nr 03
2

Aktywność przeciwutleniająca folii PE i PLA modyfikowanych powłokami zawierającymi melaniny grzybowe

81%
Lopusiewicz L., Lisiecki S., Mizielinska M.
Opakowanie
|
2017
|
nr 03
Celem pracy była analiza aktywności przeciwutleniającej folii PE oraz PLA modyfikowanych powłokami zawierającymi melaniny grzybowe. Założono, że do modyfikacji folii zostaną wykorzystane melaniny pochodzące z odpadu z produkcji pieczarki dwuzarodnikowej (Agaricus bisporus), ryzomorf opieńki miodowej (Armillaria mellea) oraz owocników tęgoskóra cytrynowego (Scleroderma citrinum). Jako nośniki wybrano chitozan i skrobię A4b. Oznaczano aktywność przeciwutleniającą za pomocą rodnika DPPH oraz zawartość polifenoli w powłokach za pomocą odczynnika Folina-Ciocalteau. Na podstawie przeprowadzonych doświadczeń stwierdzono, że melaniny grzybowe mogą znaleźć zastosowanie w modyfikacji folii w kierunku nadania im właściwości przeciwutleniających.
3

Zmiany trwałości chleba przechowywanego w warunkach biologicznie modyfikowanej atmosfery, część II

81%
Lisiecki S., Mizielinska M., Czyzo I., Bartkowiak A.
Opakowanie
|
2015
|
nr 01
Celem pracy była analiza zmian trwałości chleba przechowywanego w specjalnie zaprojektowanym opakowaniu aktywnym. Opakowanie to zawierało trójskładnikową kompozycję aktywną. Po miesiącu przechowywania prób w zaproponowanym opakowaniu objętość wydzielonych gazów była wyższa niż dla prób bez saszetek z trójskładnikową kompozycją aktywną. Szczegółowa analiza składu atmosfery wewnątrz opakowania dała zadowalające rezultaty Wykazała bowiem, że wraz z ogólnym wzrostem obojętności gazów zwiększyła się procentowa zawartość dwutlenku węgła, a spadła procentowa zawartość tlenu. Wyniki przeprowadzonych w niniejszej pracy badań wykazały, że zastosowanie saszetki aktywnej w opakowaniu zwiększyło okrefe przechowywania chleba do 30 dni.
4

Nowoczesne technologie pakowania dla przemysłu mięsnego. Perspektywy w branży opakowaniowej

81%
Suminska P., Kotowicz M., Mizielinska M., Lisiecki S.
Przemysł Spożywczy
|
2015
|
tom 69
|
nr 03
Nowoczesne opakowania dla branży mięsnej zyskują na znaczeniu, bowiem rozwój sieci handlowych, potrzeby klientów, a także czynniki ekonomiczno-logistyczne wymagają maksymalnego zabezpieczenia produktów mięsnych podczas transportu i przechowywania. Rynek opakowaniowy oferuje branży mięsnej różne rodzaje opakowań, m.in. opakowania wygodne, aktywne i inteligentne. Niniejszy artykuł stanowi przegląd nowoczesnych technologii opakowaniowych stosowanych obecnie na rynku produktów mięsnych.
5
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wpływ sposobu pakowania na wybrane zmiany fizyczne bananów w czasie ich zamrażalniczego przechowywania

81%
Szczepanik G., Bakan A., Lisiecki S.
Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica
|
2009
|
tom 09
Generally, fruits are characterized by a short-term stability as a result of a fast running ripening process. The main aim of the research was to define the influence of kind of packaging on some physical changes of the bananas during frozen storage. The bananas were stored in Air (P), Vacuum (V) and Atmosphere Modified (MAP) in time three months in –25°C. Kinetics of texture changes was studied on a whole banana fruit and a vertical selection of banana. The texture properties can include several parameters: hardness, adhesiveness, springiness, cohesiveness, gumminess and chewiness. Texture measurements were made using TPA test. The whole banana fruit characterize with decrease such parameters as hardness, adhesiveness, gumminess and chewiness. Vertical selections of banana characterize with decrease such parameters as hardness, gumminess and chewiness. However, the growth of adhesiveness and cohesiveness succeeded. The results indicated that kind of packaging not influence on amplification banana fruits.
6

Zmiana właściwości mechanicznych folii PLA po dwumiesiecznej inkubacji w warunkach kompostu oraz laboratoryjnych

81%
Mizielinska M., Krawczynska W., Bartkowiak A., Lisiecki S.
Opakowanie
|
2013
|
nr 07
Folie „Earth First" i „Biophan 121" są materiałami syntetyzowanymi z surowców odnawialnych. Ulegają one biodegradacji w warunkach opisywanych w normach PN-EN13432, PN-EN 14046 oraz PN-EN 14047 i mogą być wykorzystywane do wytwarzania opakowań kompostowalnych. Celem przeprowadzonych doświadczeń było zbadanie zachowania folii PLA w specjalnie dobranych warunkach, tj. w kompoście oraz w środowisku wodnym w temperaturach 15°C, 37°C i 60°C, po 60 dniach inkubacji. Warunki środowiskowe zostały wybrane pod kątem sprawdzenia potencjalnej skuteczności specjalnie do tego celu wyizolowanych szczepów bakteryjnych; warunki odbiegały od tych przewidzianych w normach PN-EN 13 432, PN-EN 14046 oraz PN-EN 14047 (brak napowietrzania). Dodatkowo sprawdzono możliwość rozkładu folii w typowych warunkach kompostownika przydomowego. Na podstawie przeprowadzonych doświadczeń stwierdzono, że folie inkubowane w temperaturze 60°C zarówno w warunkach laboratoryjnych, jak i w warunkach kompostu organicznego uległy całkowitemu rozdrobnieniu. Odnotowano ponadto obniżenie wartości siły przebicia i liczbowo średniej masy cząsteczkowej w przypadku folii „Earth First" i „Biophan 121" po 60 dniach ich inkubacji w warunkach laboratoryjnych oraz w warunkach kompostu organicznego w temperaturach 15°C i 37°C.
7

Próba uzyskania saszetki do wytwarzania biologicznie modyfikowanej atmosfery w opakowaniu aktywnym

81%
Mizielinska M., Lisiecki S., Czyzo I., Bartkowiak A.
Opakowanie
|
2014
|
nr 11
Przeprowadzone doświadczenia miały na celu dobór biologicznie czynnej kompozycji trzech składników, stanowiących saszetkę do opakowania aktywnego, która poprzez produkcję zwiększonej ilości dwutlenku węgla zmieniłaby skład atmosfery gazowej w opakowaniu, a tym samym mogłaby wpływać na poprawę trwałości zapakowanego produktu spożywczego. Na podstawie przeprowadzonych doświadczeń stwierdzono, że najkorzystniejsze ilości składników do saszetki (pakietu) opakowania aktywnego, pozwalające wygenerować największą ilość CO₂, są następujące: drożdże - 3 g; preparat probiotyczny- 1,2 g; cukier - 0,225 g.
8

Właściwości przeciwutleniające i optyczne folii BOPP i PET modyfikowanych powłokami zawierającymi melaniny grzybowe

81%
Lopusiewicz L., Lisiecki S., Mizielinska M.
Opakowanie
|
2017
|
nr 07
Dokonano modyfikacji folii BOPP i PET powłokami zawierającymi melaniny grzybowe. Analizowano właściwości przeciwutleniające, zawartości polifenoli w powłokach, właściwości barierowe względem promieniowania UV-Vis oraz wpływ dodatku melanin na barwę folii. Stwierdzono, że dodatek melanin grzybowych do powłok naniesionych na powierzchnię folii BOPP i PET spowodował wzrost właściwości antyoksydacyjnych, wzrost zawartości polifenoli w powłokach oraz zmianę barwy folii w kierunku barw czerwonej i żółtej. Nie odnotowano poprawy właściwości barierowych modyfikowanych folii względem promieniowania UV-Vis.
9
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Effect of biofilm formation by Pseudomonas aeruginosa on gas permeability of food wrapping foils

81%
Boguslawska-Was E., Lisiecki S., Drozdowska A., Ilczuk K.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2007
|
tom 57
|
nr 2
167-172
The natural precedence of microorganisms growth on the damp surfaces is the formation of biofilm. The arising biolayer, stabilized by extracellular substances, is becoming hard to remove biological structure, the enzymatic activity of which can lead to violation of the packaging, and consequently to acceleration of the process of food spoilage. The microorganisms of Pseudomonas species are widely spread in food products’ environment. In order to perform the analysis three types of food wrapping foils from polyamide – polyethylene (PA/PE), which were kept in Pseudomonas culture, were used in the study. Two strains were used – the standard ATCC 15442 (WZ) and the strain isolated from pork-beef minced meat (MB) airtight packaged. All cultures were run at the temperatures 4°C and 20°C. It was reported that on all types of food wrapping foils biofilms were developed, which were formed by Ps. aeruginosa. The biolayers developed decreased permeability of foils, which was shown by restriction of permeability for gases. The changes of foils properties analysed here were most of all dependent on the type of the foil.
10
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wplyw opakowania na wybrane cechy jakosciowe sera twarogowego kwasowego przechowywanego w warunkach chlodniczych

81%
Dmytrow I., Kryza K., Dmytrow K., Lisiecki S.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2007
|
tom 14
|
nr 1
64-76
Analizowano wpływ rodzaju zastosowanej folii opakowaniowej na cechy sensoryczne i wybrane wskaźniki fizykochemiczne sera twarogowego podczas 3-tygodniowego przechowywania w temperaturze 5 ± 1ºC. Przedmiotem badań był ser twarogowy kwasowy wyprodukowany w warunkach laboratoryjnych, zapakowany w dwa rodzaje folii barierowej PE/PA tj. folię o grubości 40 μm i 80 μm z EVOH (PE/EVOH/PA). Badany ser oceniono sensorycznie oraz oznaczono w nim zawartość wody, tłuszczu i białka, kwasowość miareczkową i pH oraz zmiany oksydacyjne tłuszczu. Oznaczono ponadto twardość twarogu za pomocą testu podwójnego ściskania TPA. Stwierdzono, że rodzaj opakowania nie wpłynął na cechy sensoryczne analizowanych prób. Zawartość wody była istotnie większa w przechowywanym chłodniczo serze twarogowym kwasowym zapakowanym w folię barierową o grubości 80 μm z EVOH (PE/EVOH/PA). Nie stwierdzono jednoznacznego wpływu zastosowanego opakowania na zawartość tłuszczu, kwasowość miareczkową oraz pH analizowanego twarogu doświadczalnego. W czasie całego okresu przechowywania większą twardością charakteryzował się twaróg przechowywany w folii o mniejszej barierowości. Oba rodzaje folii hamowały zmiany oksydacyjne tłuszczu do pierwotnych i wtórnych produktów, natomiast nie ograniczały przekształcania kwasów tłuszczowych do skoniugowanych struktur dienowych.
11

Badanie podatnosci na biodegradacje wybranych folii skrobiowych oraz folii celulozowych w warunkach laboratoryjnych

71%
Mizielinska M., Sobecka K., Lisiecki S., Krawczynska W., Bartkowiak A.
Opakowanie
|
2009
|
tom 54
|
nr 10
36-39
W badaniach podjęto próbę określenia podatności na biodegradację dwóch rodzajów folii, celulozowej i skrobiowej, produkowanych na skalę przemysłową. Oba materiały są otrzymywane z surowców pochodzenia naturalnego i zgodnie z informacją otrzymaną od producentów spełniają one wszystkie wymogi Europejskiej normy EN 13432, dzięki czemu mogą być klasyfikowane jako materiały biodegradowalne. Ze względu na swoje odpowiednie parametry wytrzymałościowe mogą być one alternatywą dla konwencjonalnych folii polietylenowych. Celem przeprowadzonych doświadczeń było określenie podatności na biorozkład obu materiałów w warunkach laboratoryjnych, odbiegających od warunków stosowanych w standardowych testach opisanych w normie PN-EN 14047. Badane folie wprowadzone zostały do płynnego podłoża, w którym znajdowały sie specjalnie wyizolowane szczepy bakteryjne. Próby były inkubowane w czasie 6 tygodni w temperaturze 23°C i 37°C. Badania wytrzymałościowe dowiodły, że właściwości mechaniczne obu rodzajów folii uległy pogorszeniu w trakcie przechowywania, co świadczy o postępującym procesie biorozkładu i jednocześnie dowodzi, że odpowiednio dobrano zastosowane w badaniach warunki procesu.
12

Aktywność antymikrobiologiczna powłok na foliach opakowaniowych PLA względem bakterii E. coli

71%
Mizielinska M., Suminska P., Kuzmicz U., Lisiecki S., Bartkowiak A.
Opakowanie
|
2014
|
nr 06
Celem pracy było oszacowanie właściwości antymikrobiologicznych powłok naniesionych na opakowaniowe folie PLA. Powłoki zawierały substancje bioaktywne względem bakterii E. coli. Zbadano dwa rodzaje układów: powłoki metylohydroksypropylocelulozowe (MHPC) i metylocelulozowe (MC) oraz dwa produkty komercyjne: SB (emulsja zawierająca kwas sorbowy i benzoesowy) oraz SP (sorbinian potasu). Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że folie PLA pokryte MHPC nie wykazują właściwości antymikrobiologicznych względem bakterii E. coli, natomiast powłoki (zarówno MHPC, jak i MC) zawierające sorbinian potasu (SP) również okazały się nieskuteczne. Dodatkowo stwierdzono, że powłoki MC wykazują właściwości antymikrobiologiczne, lecz tylko w przypadku, gdy jako substancji bioaktywnej użyto produktu SB. Zatem MC z dodatkiem emulsji 4% kwasu sorbowego oraz 4% kwasu benzoesowego może stanowić aktywną powłokę względem E. coli, przy czym aktywność emulsji nie zależy od pH..
13

Badania innowacyjnek kompozycji proadhezyjnej stosowanej w opakowaniach w przemyśle spożywczym

71%
Zych K., Wolosiak-Hnat A., Bartkowiak A., Lisiecki S., Karlowicz M.
Opakowanie
|
2016
|
nr 01
Celem artykułu jest przedstawienie nowej innowacyjnej kompozycji proadhezyjnej, mogącej mieć zastosowanie do produkcji opakowań w przemyśle spożywczym. Laminaty przetestowano pod kątem określenia wpływu różnych czynników (skład kompozycji i temperatura suszenia) na siłę wiązania na urządzeniu Zwick/Roell 2.5. Natomiast opakowania przygotowane z laminatów z wykorzystaniem kompozycji proadhezyjnej zbadano na aparacie Lippke 4500 w testach szczelności opakowań. Wyniki potwierdziły możliwość zastosowania nowego innowacyjnego materiału do produkcji opakowań w przemyśle spożywczym.
14

Badanie podatnosci na biodegradacje folii skrobiowych oraz folii celulozowych w warunkach kompostu organicznego

62%
Mizielinska M., Sobecka K., Chojnacka M., Krawczynska W., Lisiecki S., Bartkowiak A.
Opakowanie
|
2010
|
tom 55
|
nr 01
28-33
Folie celulozowe i skrobiowe są kompostowalnymi materiałami wytwarzanymi odpowiednio na bazie pulpy celulozowej i skrobi. Oba badane w ramach projektu materiały są certyfikowane zgodnie z normami EN 13432 oraz ASTM D6400 jako materiały do otrzymywania biodegradowalnych opakowań. Folie te mogą zatem być poddane kompostowaniu w warunkach określonych w powyższych normach. Ulegają one rozkładowi pod wpływem mikroorganizmów znajdujących się w odpadach komunalnych oraz w glebie. W wymienionych warunkach już po kilku tygodniach folie te powinny według producentów ulec w 100% biorozkładowi. Celem przeprowadzonych badań było określenie rzeczywistej podatności na biorozkład folii celulozowych oraz skrobiowych w warunkach przydomowego kompostu organicznego (innych niż warunki opisane w normie PN-EN14046). Wyniki przeprowadzonych badań wykazały, że zaledwie 6 tygodniowe kompostowanie obu rodzajów folii może prowadzić nie tylko do zwiększenia ich kruchości, ale także do ich rozkładu chemicznego. We wszystkich badaniach potwierdzono rozpad wszystkich próbek folii celulozowych i prawie wszystkich skrobiowych.
15
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

The effect of modification of salt composition on the quality of sausages storage in modified atmosphere

62%
Pytel-Zajac O., Sobczak M., Lachowicz K., Zochowska-Kujawska J., Balowski M., Lisiecki S.
Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica
|
2017
|
tom 43
|
nr 3(336)
16

Wtryskiwane opakowania cienkościenne z biokompozytów na osnowie PLA wzmocnionych mikrowłóknami z łusek zbożowych

52%
Mejon A., Chodzynska I., Jotko M., Lisiecki S., Mizielinska M., Bledzki A. K., Bartkowiak A., Jamrozy T.
Opakowanie
|
2016
|
nr 07
Celem badań było otrzymanie biodegradowalnych cienkościennych opakowań na bazie polilaktydu (PLA) oraz mikrowłóknistych produktów ubocznych przemysłu rolno-spożywczego. Zastosowano metodę wtrysku biokompozytów na osnowie PLA wzmacnianych mikrowłóknami z łusek zbożowych. Badaniom oraz modyfikacji enzymatycznej poddano mikrowłókna z trzech rodzajów zbóż: orkiszu żyta i ryżu oraz materiał referencyjny - przemysłowo stosowaną mączkę drzewną. Biokompozyty PLA wzmocnione mikrowłóknami zostały poddane badaniom mechanicznym, a następnie przeprowadzone zostały próby wytworzenia opakowań w skali przemysłowej. Na podstawie wyników przeprowadzonych badań stwierdzono, że proponowane biokompozyty mogą stanowić wartościowy materiał do produkcji opakowań cienkościennych wytwarzanych metodą wtrysku.
17

Biodegradowalne tacki na bazie otrębów pszennych otrzymywane w procesie wypiekania

52%
Chodzynska I., Jotko M., Mizielinska M., Lisiecki S., Bartkowiak A., Meljon A., Bledzki A. K., Jamrozy T.
Opakowanie
|
2016
|
nr 06
Celem badań było otrzymanie biodegradowalnych opakowań na bazie włóknistych produktów ubocznych, pochodzących z przemysłu rolno-spożywczego. Opracowana metoda powinna charakteryzować się prostotą, możliwością jej przeniesienia do produkcji przemysłowej oraz niskimi kosztami inwestycyjnymi. Zastosowano jedną metodę wytwarzania opakowań, tj. wypiek. Do przeprowadzenia doświadczeń wykorzystano odpady poprodukcyjne przemysłu rolno-spożywczego, tj.: pelety (buraczany, lniany, rzepakowy), pozostałości po obróbce kukurydzy (łuski, corn-mix), otręby (pszenne, żytnie, owsiane). Ustalono udział poszczególnych składników w kompozycji wypiekowej, a następnie przeprowadzono analizę otrzymanych tacek. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że otręby pszenne z dodatkiem glutenu okazały się najkorzystniejszym materiałem do wytwarzania opakowań spienionych, a uzyskane tacki mogą być wykorzystywane do pakowania wielu suchych produktów jak kasze, makarony, płatki śniadaniowe.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.