Wyniki wyszukiwania

1

Charakterystyka miesa lan jelenia szlachetnego [Cervus elaphus L.] oraz zmian jego jakosci w czasie dojrzewania w modyfikowanej atmosferze

100%

Daszkiewicz T.

Rozprawy i Monografie. Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

|

2007

|

tom 126

1-101

2

Porownanie parametrow jakosciowych miesa buhajkow ze skupu masowego oraz miesa buhajkow zywionych dawka z udzialem wywaru zytniego

100%

Daszkiewicz T.

Biuletyn Naukowy. Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

|

2001

|

tom 13

171-177

3

Porownania wynikow klasyfikacji tusz wieprzowych przeprowadzonej roznymi aparatami

63%

Wajda S., Daszkiewicz T.

Gospodarka Mięsna

|

2003

|

tom 55

|

nr 04

24-26

4

Wpływ Betafinu w żywieniu tuczników na wyniki tuczu, wartość rzeźną i jakość mięsa

63%

Wajda S., Daszkiewicz T.

Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany

|

2000

|

tom 48

5

Jakość mięsa buhajków rasy czarno-białej, limousine oraz mieszańców uzyskanych po buhajach rasy limousine i od krów rasy czarno-białej

63%

Daszkiewicz T., Wajda S.

Biuletyn Naukowy. Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

|

2002

|

nr 15

6

Wartość rzeźna i jakość mięsa z tusz buhajków zaliczonych do różnych klas otłuszczenia w systemie EUROP

63%

Wajda S., Daszkiewicz T.

Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego

|

2001

|

tom 38

7

Jakość mięsa z tusz buhajków rasy czarno-białej zaliczonych do różnych klas umięśnienia i otłuszczenia w systemie klasyfikacji EUROP

63%

Daszkiewicz T., Wajda S.

Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany

|

2001

|

tom 55

8

Analiza dokladnosci wykonywania pomiarow grubosci sloniny i miesnia najdluzszego grzbietu suwmiarka i aparatem ultradzwiekowym Ultra-Fom 100

63%

Wajda S., Daszkiewicz T.

Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Zootechnica

|

1998

|

tom 48

71-78

Badania przeprowadzono na 180 tuszach wieprzowych, na których w trakcie obróbki poubojowej określano grubość słoniny i mięśnia najdłuższego grzbietu aparatem ULTRA-FOM 100, a po wychłodzeniu tusz wykonano pomiary mięśnia najdłuższego grzbietu i grubości słoniny suwmiarką. Badania wykazały, że w dalszym doskonaleniu określania umięśnienia tusz aparatem ULTRA-FOM 100 należy brać pod uwagę niską (r =0.303) współzależność pomiędzy pomiarem wysokości mięśnia najdłuższego grzbietu wykonanym suwmiarką a pomiarem wykonanym w tym punkcie aparatem ultradźwiękowym. Różnice pomiędzy pomiarami wykonanymi suwmiarką i ultradźwiękami dochodziły aż do 15 mm, przy czym najczęściej wynosiły one od 0 do 8 mm (66% badanych tusz). Stwierdzono natomiast wysoki współczynnik korelacji (r = 0.78) pomiędzy pomiarem grubości słoniny wykonanym aparatem ultradźwiękowym a suwmiarką. Najczęściej różnica między tak wykonanymi pomiarami grubości słoniny wynosiła do 2 mm (70% badanych tusz).

9

Quality of meat from fattening pigs stunned with electric current or CO2

63%

Wajda S., Daszkiewicz T.

Advances in Agricultural Sciences

|

1999

|

tom 06

|

nr 2

119-123

10

Jakosc miesa pochodzacego z tusz buhajkow mieszancow Limousine x cb zaliczonych do roznych klas otluszczenia w systemie klasyfikacji EUROP

63%

Daszkiewicz T., Wajda S.

Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego

|

2000

|

tom 37

43-50

11

Efekt ekonomiczny uzyskany z podzialu elementow zasadniczych tusz buhajkow roznych klas

63%

Wajda S., Daszkiewicz T.

Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego

|

2006

|

tom 02

|

nr 2

117-123

12

Skład chemiczny i pH mięsa jałówek o różnej zawartości tłuszczu śródmięśniowego

63%

Daszkiewicz T., Wajda S.

Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany

|

2002

|

tom 62

13

Przeobrazenia zaplecza surowcowego jednej ze spoldzielni mleczarskich w centralnej Polsce w okresie wprowadzania zmian w normie dla mleka surowego do skupu

63%

Daszkiewicz T., Morawski A.

Przegląd Hodowlany

|

2004

|

tom 72

|

nr 01

4-6

14

Zaleznosc miedzy masa a wartoscia tuszy oraz jakoscia miesa tucznikow i macior

63%

Wajda S., Daszkiewicz T.

Prace i Materiały Zootechniczne. Zeszyt Specjalny

|

1998

|

nr 08

121-129

15

Masa przedubojowa buhajkow a ich wydajnosc rzezna i jakosc miesa

63%

Daszkiewicz T., Wajda S.

Gospodarka Mięsna

|

2002

|

tom 54

|

nr 02

16-18

16

Kulinarne mieso wolowe i ocena jego wlasciwosci organoleptycznych

63%

Wajda S., Daszkiewicz T.

Gospodarka Mięsna

|

2001

|

tom 53

|

nr 09

18

17

Jakosc miesa z tusz buhajkow rasy czarno-bialej [cb] i mieszancow Limousine x cb zaliczonych do roznych klas uformowania w systemie EUROP z uwzglednieniem roznego czasu dojrzewania

63%

Wajda S., Daszkiewicz T.

Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego

|

2000

|

tom 37

33-42

18

Wybrane cechy wartości rzeźnej tusz tuczników o różnej masie ciała

63%

Daszkiewicz T., Wajda S.

Prace i Materiały Zootechniczne. Zeszyt Specjalny

|

2004

|

nr 15

19

Selected parametres of pig carcasses of different weight groups

63%

Daszkiewicz T., Wajda S.

Animal Science Papers and Reports. Supplement

|

2004

|

tom 22

|

nr 3

20

Przetrzymywanie buhajkow przed ubojem w pojedynczych boksach

63%

Wajda S., Daszkiewicz T.

Gospodarka Mięsna

|

2001

|

tom 53

|

nr 12

40-42

Ograniczanie wyników

Charakterystyka miesa lan jelenia szlachetnego [Cervus elaphus L.] oraz zmian jego jakosci w czasie dojrzewania w modyfikowanej atmosferze

Porownanie parametrow jakosciowych miesa buhajkow ze skupu masowego oraz miesa buhajkow zywionych dawka z udzialem wywaru zytniego

Porownania wynikow klasyfikacji tusz wieprzowych przeprowadzonej roznymi aparatami

Wpływ Betafinu w żywieniu tuczników na wyniki tuczu, wartość rzeźną i jakość mięsa

Jakość mięsa buhajków rasy czarno-białej, limousine oraz mieszańców uzyskanych po buhajach rasy limousine i od krów rasy czarno-białej

Wartość rzeźna i jakość mięsa z tusz buhajków zaliczonych do różnych klas otłuszczenia w systemie EUROP

Jakość mięsa z tusz buhajków rasy czarno-białej zaliczonych do różnych klas umięśnienia i otłuszczenia w systemie klasyfikacji EUROP

Analiza dokladnosci wykonywania pomiarow grubosci sloniny i miesnia najdluzszego grzbietu suwmiarka i aparatem ultradzwiekowym Ultra-Fom 100

Quality of meat from fattening pigs stunned with electric current or CO2

Jakosc miesa pochodzacego z tusz buhajkow mieszancow Limousine x cb zaliczonych do roznych klas otluszczenia w systemie klasyfikacji EUROP

Efekt ekonomiczny uzyskany z podzialu elementow zasadniczych tusz buhajkow roznych klas

Skład chemiczny i pH mięsa jałówek o różnej zawartości tłuszczu śródmięśniowego

Przeobrazenia zaplecza surowcowego jednej ze spoldzielni mleczarskich w centralnej Polsce w okresie wprowadzania zmian w normie dla mleka surowego do skupu

Zaleznosc miedzy masa a wartoscia tuszy oraz jakoscia miesa tucznikow i macior

Masa przedubojowa buhajkow a ich wydajnosc rzezna i jakosc miesa

Kulinarne mieso wolowe i ocena jego wlasciwosci organoleptycznych

Jakosc miesa z tusz buhajkow rasy czarno-bialej [cb] i mieszancow Limousine x cb zaliczonych do roznych klas uformowania w systemie EUROP z uwzglednieniem roznego czasu dojrzewania

Wybrane cechy wartości rzeźnej tusz tuczników o różnej masie ciała

Selected parametres of pig carcasses of different weight groups

Przetrzymywanie buhajkow przed ubojem w pojedynczych boksach