Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 34

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wartości prawidłowe wskaźników równowagi kwasowo-zasadowej u zdrowych osób dorosłych

100%
Walczak Z.
Diagnostyka Laboratoryjna
|
1976
|
tom 12
|
nr 3
2
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Metody chowu ślimaków lądowych

100%
Walczak Z.
Technika Rolnicza Ogrodnicza Leśna
|
2011
|
nr 03
Przedstawiono metody chowu ślimaków lądowych w parkach z wykorzystaniem urządzeń oraz w pomieszczeniach z uwzględnieniem ich wyposażenia.
3

Kwasy nukleinowe i enzymy nukleolityczne w samożywnych bakteriach siarkowych Thiobacillus thioparus

75%
Walczak Z.
Postępy Biochemii
|
1963
|
tom 09
|
nr 3
4

Nucleolytic enzymes of Thiobacillus thioparus. II. Ribonucleases and their properties

63%
Walczak Z., Ostrowski W.
Acta Biochimica Polonica
|
1964
|
tom 11
|
nr 2-3
5

Ocena jakości mikrobiologicznej mięsa ślimaków (Helix aspersa MULLER) po wstępnym przetworzeniu oraz jej zmiany w trakcie przechowywania zamrażalniczego

63%
Walczak Z., Czerwinska E.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2011
|
tom 569
Wykonano ocenę jakości mikrobiologicznej mięsa ślimaków (Helix aspersa Müller) tuż po wstępnym przetworzeniu oraz w trakcie przechowywania zamrażalniczego. Ocenie poddano mięso z gospodarstwa rolnego Polski północnej. Zgodnie z zaleceniami Polskich Norm wykonano posiewy w kierunku oznaczenia: ogólnej liczby drobnoustrojów mezofilnych tlenowych i psychrofilnych, Escheri­chia coli, bakterii z grupy coli, paciorkowców kałowych, gronkowców chorobo­twórczych oraz Salmonelli sp. oraz drożdży i pleśni. Badania przeprowadzono w trzech terminach: bezpośrednio po obróbce wstępnej i kolejno po trzech i sześ­ciu miesiącach przechowywania zamrażalniczego. Z uzyskanych wyników badań stwierdzono wzrost drobnoustrojów w podłożu agar odżywczy dla parametrów hodowli 20°C i 37°C zarówno w materiale po wstępnym przetworzeniu, jak i po trzech miesiącach przechowywania zamrażalniczego. Zidentyfikowane bakterie należały do gatunku Bacillus subtilis. W żadnym z badanych terminów nie ziden­tyfikowano bakterii chorobotwórczych. Ślimaki pozyskane z badanej hodowli na­dawały się do celów konsumpcyjnych.
6
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Qualitative evaluation of diets of students at the University of the Third Age at Koszalin University of Technology

63%
Kwiatkowska M., Walczak Z.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2016
|
tom 67
|
nr 1
Background. Nutrition plays an important role in the elderly stage of life. A proper proportion of the individual nutritional ingredients in a diet may positively impact the ageing body. This positive influence consists in slowing down the undesired and unfavourable physiological alterations leading inevitably to the general weakness of the body. Objective. The aim of the paper was to perform a qualitative analysis with the Starzyńska scoring system for diets, the daily food rations (DFR), among students of the University of the Third Age at the Koszalin University of Technology (Poland). Material and methods. The studied materials consisted of the 7-day current records made by 79 students (16 males and 63 females) of the University of the Third Age at the Koszalin University of Technology and the measurements of body weight, height and waistline. The records were qualitatively evaluated with Starzyńska’s test. Results. It was found that approximately half of the students were overweight or obese. The majority consumed the recommended number of meals. About 44% of the students consumed animal protein with all meals. Milk and cheese were ingested daily with at least two meals by approximately 11% of the students. Fruit and vegetables are eaten on a daily basis by about 60% of the students. Almost 40% ate wholegrain bread, groats, and dried legumes. The statistical analysis of the means for the points of individual indicators did not reveal any statistically significant difference between women and men (p>0.05). Conclusions. Approximately ¾ of the evaluated diets were inaccurately formulated and required radical modification. The low frequency of animal protein, milk and cheese, wholegrain bread, groats and dried legume consumption may result in deficiencies in certain nutrients. Nutritional education is recommended, focusing on the correct way to formulate meals. The recorded level of overweight and obesity in the students indicates a need for a quantitative assessment of consumption considering, among others, the energy input in their diets.
7

Soki owocowe jako źródło składników bioaktywnych

63%
Walczak Z., Kalisz S.
Przemysł Spożywczy
|
2019
|
tom 73
|
nr 12
Celem artykułu było przeanalizowanie zasobności przykładowych soków owocowych w związki biologicznie aktywne, takie jak związki fenolowe i kwas askorbinowy. W artykule przedstawiono zagadnienie produkcji soków oraz ich podział na różne rodzaje, charakterystykę i występowanie związków biologicznie aktywnych, a także ich straty w wyniku procesów technologicznych. Przeanalizowano również trendy panujące na rynku soków owocowych. Na podstawie dostępnej literatury stwierdzono, iż soki, zwłaszcza bezpośrednie (NFC), są dobrym źródłem związków biologicznie aktywnych. Potwierdzono, że należy włączać je do diety w celu zwiększenia spożycia substancji prozdrowotnych. Soki mogą stanowić jedną z codziennych porcji owoców i warzyw
8

Nucleolytic enzymes of Thiobacillus thioparus. Purification and properties of ribonuclease

63%
Ostrowski W., Walczak Z.
Acta Biochimica Polonica
|
1961
|
tom 08
|
nr 3
9

Modelowanie cienkich przewarstwien w problemach plaskiej filtracji ustalonej

63%
Wosiewicz B. J., Walczak Z.
Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Melioracje i Inżynieria Środowiska
|
2005
|
tom 26
523-534
10

Analiza numeryczna filtracji pod budowla pietrzaca z pionowa przeslona uszczelniajaca

63%
Wosiewicz B. J., Walczak Z.
Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Melioracje i Inżynieria Środowiska
|
2002
|
nr 22
129-145
11
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Trafność wzrokowej i pomiarowej oceny szynek

63%
Janicki M. A., Walczak Z.
Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci
|
1960
|
tom 05
12

Wpływ dodatku inuliny na jakość pieczywa pszenno-żytniego

63%
Dymkowska-Malesa M., Walczak Z.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2012
|
tom 22
|
nr 2
Artykuł prezentuje -wyniki badań dotyczące określenia -wpływu dodatku inuliny jako zamiennika sacharozy na cechy sensorycz- ne ¡fizykochemiczne pieczywa pszenno-żytniego oraz określenia jego optymalnego dodatku, celem uzyskania pieczywa najwyż­szej jakości. Przeprowadzono -wypiek chleba pszenno-żytniego bez dodatku inuliny (z 3% udziałem sacharozy) oraz z 3, 6 i 12% udziałem inuliny (bez sacharozy) w stosunku do użytej mąki. Badania -wykazały najwyższąjakość pieczywa pszenno-żytniego z 3% udziałem inuliny.
13

Wplyw pionowych uszczelnien pod jazem na wielkosc wyporu i gradienty hydrauliczne

63%
Wosiewicz B. J., Walczak Z.
Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Melioracje i Inżynieria Środowiska
|
2002
|
nr 22
147-159
14

Ocena profilu kwasów tłuszczowych w olejach tłoczonych na zimno w kontekście rekomendacji ich w żywieniu osób aktywnych fizycznie

63%
Walczak Z., Starzycki M.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2013
|
tom 46
|
nr 3
15

Modelowanie cienkich, bardziej przepuszczalnych przewarstwień w płaskich problemach filtracji ustalonej prostym elementem liniowym

63%
Wosiewicz B. J., Walczak Z.
Nauka Przyroda Technologie. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
|
2011
|
tom 05
|
nr 5
16

Assessment of technical conditions of bank protection of watercourses and reservoirs in the city of Poznan

51%
Hammerling M., Walczak N., Walczak Z., Zawadzki P.
Acta Scientiarum Polonorum. Formatio Circumiectus
|
2019
|
tom 18
|
nr 3
Aim of study The aim of presented paper was to assess the technical conditions of bank protection in Poznań on following hydrotechnical structures: the Warta River, Cybina River, Malta Lake, Rusałka Lake, Bogdanka River, Sołackie Ponds and the Główna River. Materials and methods Both river banks and reservoirs in cities require a specific approach. Natural processes (sediment accumulation, surface runoff, seepage) and human activity (including thoughtless acts of vandalism) force the need for continuous monitoring of banks and taking targeted measures to ensure safety in their vicinity. Properly designed, constructed and maintained reinforcements allows for long-term protection of embankments against damage and protect city residents against flooding. In Poznań, access to the banks of the Warta River and its tributaries is unlimited. Along the waterway there are walking and cycling paths. There are water barrages on the watercourses and reservoirs are among the most attractive spots in the parks. The largest artificial reservoir, Malta Lake on the Cybina River, has a regatta course and a small beach, meaning it is under strong anthropopressure. The stands of regatta course and its technical facilities are utilised during mass events by thousands of water sports enthusiasts. From the first warm days of spring, the banks of the Warta on the downtown section are occupied by Poznań citizens. Open at 4 city beaches water equipment rentals offer kayaks and motorized boats. Results and conclusions The overall condition of checked reinforcements of river banks and water reservoirs should be evaluated as good. The flexible strengthening in a form of a stone coating was in the worst, though still satisfactory, condition.
17

Rozkład prędkości wody na terenach zalewowych porośniętych roślinnością

51%
Walczak N., Przedwojski B., Walczak Z.
Nauka Przyroda Technologie. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
|
2011
|
tom 05
|
nr 5
18

Analiza filtracji przez modernizowany wał przeciwpowodziowy na Wiśle

51%
Sroka Z., Wosiewicz B. J., Walczak Z.
Nauka Przyroda Technologie. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
|
2011
|
tom 05
|
nr 5
19

Napoje roślinne mlekopodobne - charakterystyka i analiza dostępności w Polsce

51%
Walczak Z., Florowska A., Krygier K.
Przemysł Spożywczy
|
2017
|
tom 71
|
nr 10
Coraz częstsze występowanie alergii na mleko zwierzęce, rozwój chorób cywilizacyjnych oraz znaczna liczba osób rezygnujących ze spożycia produktów odzwierzęcych powodują, że na rynku zwiększa się dostępność napojów roślinnych, które mają zastąpić mleko krowie. Surowcami przeznaczonymi do produkcji napojów roślinnych są m. in.: soja, migdały, orzechy laskowe, ryż, owies i kokos. Napoje roślinne mogą być uważane za zamiennik mleka krowiego, bo zawierają mniej tłuszczu, w tym więcej nienasyconych kwasów tłuszczowych i mniej cukrów, są zdrowsze i mają niższą wartość energetyczną. W przeciwieństwie do mleka nie zawierają laktozy ani cholesterolu, a co więcej, stanowią źródło błonnika. Światowy rynek napojów roślinnych rozwija się bardzo dynamicznie. Pojawiają się produkty w różnych wersjach smakowych oraz napoje wzbogacane m. in. w wapń i witaminy D, B₁₂, B₂, a także produkty instant. Polski rynek napojów roślinnych, zgodnie z prognozami, w najbliższych latach czeka dynamiczny rozwój.
20

Czy karp pozostanie królem polskich stawów?

51%
Burzyńska O., Walczak Z., Milkowska Z.
Magazyn Przemysłu Rybnego
|
2010
|
nr 3
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.