Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 20 Przegląd Zbożowo-Młynarski

  2. 11 Przegląd Piekarski i Cukierniczy

  3. 6 Żywność Nauka Technologia Jakość

  4. 4 Przemysł Spożywczy

  5. 2 Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria

Więcej...
Autorzy help

  1. 62 Michniewicz J.

  2. 23 Kolodziejczyk P.

  3. 10 Obuchowski W.

  4. 7 Jasinska I.

  5. 5 Jankiewicz M.

Więcej...
Lata help

  1. 4 2018

  2. 2 2015

  3. 2 2013

  4. 1 2012

  5. 4 2009

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 62

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 4 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 4 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Niektore aspekty doboru opakowan jednostkowych do pakowania zywnosci

100%
Michniewicz J.
Opakowanie
|
2001
|
tom 46
|
nr 09
16-20
Opakowanie jest podstawowym czynnikiem wpływającym na zmiany jakości żywności podczas jej przechowywania. Ochronna rola opakowań zależy w bardzo dużym stopniu od rodzaju zastosowanego materiału i jego barierowości. Opakowanie ma nie tylko istotny wpływ na wartość handlową i użytkową produktów. Jest ono także środkiem edukacji konsumenta, wpływając na kształtowanie się jego preferencji, gustów i upodobań.
2

Dodatki funkcjonalne stosowane w technologii piekarstwa

100%
Michniewicz J.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
1995
|
tom 43
|
nr 09
2-4
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Opakowanie jako element zapewnienia jakosci produktu

100%
Michniewicz J.
Żywność Technologia Jakość
|
1995
|
nr 2
66-72
4

Pentozany w technologii zboz

100%
Michniewicz J.
Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Rozprawy Naukowe
|
1995
|
tom 261
70
5

Prof. dr hab. Wiktor Obuchowski, prof. zw.

100%
Michniewicz J.
Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego
|
2015
|
nr 2
6

Opakowania dla zywnosci wygodnej

100%
Michniewicz J.
Biuletyn. Korporacja Producentów Żywności – Klub Promocji Jakości
|
2000
|
nr 2
37-41
7

Prof. dr hab. Jacek Kijowski (1948-2013)

100%
Michniewicz J.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2013
|
tom 20
|
nr 4
8

Pakowanie zywnosci z zastosowaniem atmosfery modyfikowanej

100%
Michniewicz J.
Chłodnictwo
|
1998
|
tom 33
|
nr 06
42-44
9

Pakowanie zywnosci podgrzewanej w kuchniach mikrofalowych

100%
Michniewicz J.
Biuletyn. Korporacja Producentów Żywności – Klub Promocji Jakości
|
1997
|
nr 2
17-20
10

Przechowywanie i pakowanie makaronu

100%
Michniewicz J.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
1999
|
tom 43
|
nr 06
30-31
11

Opakowania a jakosc produktow zywnosciowych

100%
Michniewicz J.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2000
|
tom 48
|
nr 03
6-8
12

Letnia szkola Food Product Development

100%
Michniewicz J.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
1995
|
tom 43
|
nr 03
23
13

Opakowanie jako element jakosci produktu i marketingu

88%
Michniewicz J.
Przemysł Spożywczy
|
1995
|
tom 49
|
nr 02
60
14

Stan aktualny i perspektywy rozwoju wybranych dziedzin przetworstwa zywnosci

63%
Jankiewicz M., Michniewicz J.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
1995
|
tom 43
|
nr 01
5-6
15

Pakowanie zywnosci przeznaczonej do ogrzewania w kuchniach mikrofalowych

63%
Czerniawski B., Michniewicz J.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1998
|
tom 42
|
nr 08
15-17
Autor przedstawił systemy pakowania żywności ogrzewanej w kuchniach mikrofalowych oraz omówił materiały i opakowania przepuszczające (pasywne) i absorbujące (aktywne) promieniowanie mikrofalowe.
16

Kwas mlekowy i jego pochodne - ich rola w tradycyjnym i nowoczesnym piekarstwie

63%
Jankiewicz M., Michniewicz J.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
1995
|
tom 43
|
nr 02
10-12
17

Charakterystyka składu chemicznego i wartości żywieniowej handlowych otrąb żytnich dostępnych na polskim rynku

63%
Kolodziejczyk P., Michniewicz J.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2018
|
tom 62
|
nr 2
Celem pracy była ocena niektórych właściwości fizycznych oraz składu chemicznego i wartości energetycznej 5 rodzajów handlowych otrąb żytnich oraz porównanie oznaczonych ilości wybranych składników chemicznych i kaloryczności z danymi deklarowanymi na opakowaniach przez ich producentów. Zbadano barwę i skład granulometryczny otrąb oraz oznaczono w nich zawartości popiołu, lipidów, białka, skrobi, błonnika pokarmowego, w tym arabinoksylanów, p-glukanów i fruktanów, oraz związków fenolowych i aktywność przeciwutleniającą. Obliczono także wartość energetyczną otrąb. Stwierdzono, że handlowe otręby żytnie dostępne na polskim rynku istotnie różnią się granulacją i barwą oraz składem chemicznym i wartością kaloryczną. Ponadto wykazano, że ilości najważniejszych składników chemicznych i wartości energetyczne deklarowane na opakowaniach przez krajowych producentów otrąb istotnie odbiegają od wartości oznaczonych. Najbardziej zawyżone wartości odnotowano dla błonnika pokarmowego, a najbardziej zaniżone dla sacharydów ogółem.
18

Wplyw zabiegow czyszczenia ziarna na poprawe aktywnosci ukladu enzymatycznego porosnietego zyta

63%
Kolodziejczyk P., Michniewicz J.
Pamiętnik Puławski
|
2001
|
tom 128
141-150
19

Zywnosc wygodna - otrzymywanie, pakowanie, jakosc

63%
Korczak J., Michniewicz J.
Opakowanie
|
1996
|
nr 07-08
30-32
Na rynku pojawiły się produkty spożywcze nowej generacji. Zmieniające się warunki życia i nowe wymagania konsumentów spowodowały pojawienie się żywności o nazwach „convenience” i „fast food”. Rozwój technologii wytwarzania takiej żywności nie byłby możliwy bez zastosowania specjalnych opakowań i systemów pakowania, co nie pozostało bez wpływu na jakość żywności „wygodnej”.
20

Ekstruzja klasyfikacja urzadzen,charakterystyka procesu

63%
Michniewicz J., Obuchowski W.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
1993
|
tom 37
|
nr 10
5-7
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 4 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.