Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 21

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Porównanie jakości suszu z papryki, uzyskanego w wyniku konwekcyjnego suszenia

100%
Rudy S.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2010
|
tom 546
W pracy zbadano wpływ wstępnego wysycania papryki kwasem cytrynowym oraz temperatury i prędkości przepływu powietrza suszącego na zmiany wybranych cech jakościowych suszu. W procesie konwekcyjnego suszenia papryki, jako zmienne niezależne przyjęto: temperaturę powietrza pod sitem suszarki - 50, 55, 60 i 65°C oraz dwie prędkości przepływu czynnika suszącego - 0,3 i 0,5 m·s-1. Większą retencją kwasu L-askorbinowego, zdolnością suszu do pochłaniania wody i zachowalnością barwy, w stosunku do surowca, charakteryzował się susz uzyskany w temperaturze 50°C.
2

Energy consumption in the freeze - and convection-drying of garlic

100%
Rudy S.
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
|
2009
|
tom 09
3

Zmiany właściwości fizycznych czosnku podczas sublimacyjnego suszenia

100%
Rudy S.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2010
|
tom 546
W pracy zbadano wpływ temperatury płyt grzejnych na przebieg zmian wybranych właściwości fizycznych czosnku podczas trwania procesu sublimacyjnego suszenia. Zakres pracy obejmował badania zmian: gęstości, siły cięcia oraz współrzędnych barwy suszonego sublimacyjnie materiału, w godzinnych odstępach czasu, aż do uzyskania suszu o zawartości wody wynoszącej 5%. Właściwości fizyczne zostały zbadane dla sześciu poziomów temperatury płyt grzejnych (20, 30, 40, 50, 60 i 70°C), przy stałej wartości ciśnienia w komorze suszarki sublimacyjnej - 63 Pa. Głównym czynnikiem determinującym zmiany gęstości, wartości współrzędnych barwy, siły cięcia w czasie trwania sublimacyjnego suszenia była temperatura płyt grzejnych.
4

Analiza wybranych cech jakościowych suszu z marchwi wzależności od temperatury płyt grzejnych liofilizatora oraz energochłonność procesu

63%
Krzykowski A., Rudy S.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2010
|
tom 546
Badano wpływ temperatury płyt grzejnych liofilizatora na proces sublimacyjnego suszenia oraz na cechy jakościowe suszu z marchwi. Zakres pracy obejmował suszenie sublimacyjne marchwi przy temperaturach płyt wynoszących 20, 40, 60 i 70°C oraz ciśnieniu 63 Pa, do uzyskania końcowej zawartości wody wynoszącej 6%. Wzrost temperatury płyt grzejnych od 20 do 70°C wpływa na skrócenie czasu trwania sublimacyjnego suszenia i zmniejszenie nakładów energetycznych poniesionych na ten proces. Jednocześnie zwiększenie temperatury płyt grzejnych w tym zakresie w niewielkim stopniu wpływa na cechy jakościowe suszu.
5

Retencja olejków eterycznych w liofilizowanych liściach lubczyka (Levisticum officinale KOCH)

63%
Polak R., Rudy S.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2010
|
tom 546
W pracy oceniono wpływ parametrów procesu liofilizacji na retencję olejków eterycznych w liściach lubczyka ogrodowego (Levisticum officinale Koch). Badania prowadzono na czterech poziomach ciśnienia: 30, 63, 125 i 198 Pa; w zakresie temperatury od 20 do 70°C. Liofilizację zamrożonych w całości liści przeprowadzono w aparacie Alpha 1-4. Na podstawie danych eksperymentalnych wykazano istotność wpływu parametrów procesu liofilizacji: temperatury i ciśnienia na retencję olejków eterycznych w liofilizowanych liściach lubczyka. Stwierdzono również istotność ich jednoczesnego wpływu na zachowalność OE w badanym materiale.
6
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Optimization of energy consumption in the freeze drying process of champignon (Agaricus bisporus L)

51%
Kozak P., Dziki D., Krzykowski A., Rudy S.
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
|
2011
|
tom 11C
In this paper, the influence of surface load of heating plates and degree of fineness of champignon fruits (Agaricus bisporus L) on the energy consumption in the freeze drying process was studied. The experimental researches were carried out for five material load levels of heating plates (6, 8, 10, 12, 14 kgm-2) and at the constant temperature (323K) and pressure of heating plates (63 Pa), after preliminary freezing of raw material to 248K. When the heating load was low (form 6 to 8 kgm-2), the degree of fineness of raw material had no influence on the specific energy requirements needed to heat of plates and to dry the raw material. However, the increase of heating load from 10 to 14 kgm-2 resulted in the increase of specific energy inputs with the increasing degrees of fineness.
7
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Influence of heating plates temperature on freeze drying energy requirements and quality of dried vegetables

51%
Krzykowski A., Dziki D., Polak R., Rudy S.
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
|
2012
|
tom 12
|
nr 2
8
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Elektrownie geotermalne oparte na systemach binarnych

45%
Polak R., Dziki D., Krzykowski A., Rudy S., Rozylo R.
Motrol. Motoryzacja i Energetyka Rolnictwa
|
2014
|
tom 16
|
nr 1
9
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Analiza kinetyki sublimacyjnego suszenia liści lubczyku ogrodowego (Levisticum officnale Koch.)

45%
Polak R., Krzykowski A., Rudy S., Biernacka B., Dziki D.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2017
|
tom 591
Celem przeprowadzonych badań była ocena wpływu temperatury i ciśnienia podczas sublimacyjnego suszenia liści lubczyku ogrodowego na kinetykę procesu. Zamrożone w całości liście lubczyku suszono sublimacyjnie w temperaturach: 20°C, 45°C, 70°C oraz pod ciśnieniem 30 Pa i 198 Pa. Proces suszenia przeprowadzono w suszarce sublimacyjnej Alpha 1-4 firmy Christ o jednostronnym, kontaktowym sposobie dostarczania ciepła. Kinetykę suszenia oznaczono na podstawie ubytku masy próbek, a następnie opisano modelami matematycznymi. Stwierdzono, że czas sublimacyjnego suszenia liści lubczyka ogrodowego zmieniał się w zależności od wartości parametrów procesu. Wzrost temperatury liofilizacji z 20°C do 70°C powodował ponad dwukrotne skrócenie czasu suszenia, niezależnie od zastosowanego ciśnienia. Ponadto stwierdzono, że w całym zakresie zmienności temperatury, czas suszenia ulegał skróceniu wraz ze wzrostem ciśnienia w komorze liofilizatora. Kinetykę sublimacyjnego suszenia liści lubczyku najdokładniej opisuje model Page, z wyjątkiem procesu suszenia w temperaturze 45°C, przy ciśnieniu 198 Pa, który najlepiej odwzorowuje model logarytmiczny.
10
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

The analysis of possibility of energy recovery during convective drying of paprika

45%
Rudy S., Krzykowski A., Dziki D., Kozak P., Serwatka Z.
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
|
2011
|
tom 11C
11
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Influence of blanching and convective drying conditions of parsley on process energy consumption

45%
Krzykowski A., Rudy S., Kozak P., Dziki D., Serwatka Z.
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
|
2011
|
tom 11C
The aim of this study was to evaluate the influence of temperature (40, 50, 60, 70°C), flow velocity of the drying air (0,5 i 1 ms-1) and water blanching (3 min) on the specific energy during convective drying of parsley. The total process energy was also evaluated. The results showed that an increase of drying air temperature from 40 to 70 °C caused a decrease of the total process energy by about 43% (1 ms-1s) and 31% (0,5 ms-1) for non-blanching parsley, and about 52% (1 ms-1), and 42% (0,5 ms-1) for blanching material. For each drying temperature the total drying energy was lower in the case of the flow velocity 1.0 ms-1and decreased after blanching. The lowest average total drying energy (10.5 MJkg-1) was obtained for blanched parsley dried at the temperature of 70°C, and for the air flow velocity of 1.0 ms-1.
12
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Analiza sposobu i parametrów suszenia owoców rokitnika (Hippophae rhamnoides L.) w aspekcie kinetyki procesu i wybranych cech jakościowych suszu

45%
Krzykowski A., Dziki D., Polak R., Rudy S., Biernacka B.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2018
|
tom 593
13
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wpływ parametrów sublimacyjnego suszenia na retencję chlorofili i karotenoidów w suszach z liści selera zwyczajnego (Apium graveolens L.)

45%
Polak R., Dziki D., Krzykowski A., Rudy S., Rozylo R.
Motrol. Motoryzacja i Energetyka Rolnictwa
|
2014
|
tom 16
|
nr 1
14
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

The size reduction theories of solid foods

39%
Dziki D., Gladyszewska B., Rozylo R., Polak R., Rudy S., Krzykowski A.
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
|
2012
|
tom 12
|
nr 2
15
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Changes in pasta properties during cooking and short-time storage

39%
Biernacka B., Dziki D., Mis A., Rudy S., Krzykowski A., Polak R., Rozylo R.
International Agrophysics
|
2019
|
tom 33
|
nr 3
16
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Influence of osmotic dehydration on convective drying process of cherries

39%
Rudy S., Dziki D., Krzykowski A., Polak R., Biernacka B., Kulig R.
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
|
2013
|
tom 13
|
nr 1
17

Analiza procesu konwekcyjno-mikrofalowego suszenia plastrów cebuli

39%
Krzykowski A., Rudy S., Polak R., Dziki D., Biernacka B., Różyło R.
Motrol. Motoryzacja i Energetyka Rolnictwa
|
2017
|
tom 19
|
nr 4
18
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

The effect of pressure on the compaction parameters of oakwood sawdust enhanced with a binder

39%
Kulig R., Skonecki S., Lysiak G., Laskowski J., Rudy S., Krzykowski A., Nadulski R.
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
|
2013
|
tom 13
|
nr 1
19
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Physical properties of gluten-free bread caused by water addition

39%
Rozylo R., Dziki D., Gawlik-Dziki U., Cacak-Pietrzak G., Mis A., Rudy S.
International Agrophysics
|
2015
|
tom 29
|
nr 3
20
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Acquisition and economic use of geothermal energy

39%
Polak R., Dziki D., Krzykowski A., Rudy S., Serwatka Z., Tomilo J.
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
|
2013
|
tom 13
|
nr 1
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.