W artykule przedstawiono polskie odmiany chmielu oraz badania prowadzone w kraju nad wprowadzeniem nowych odmian, a także perspektywy rozwoju polskich odmian chmielu, zmiany w strukturze zużycia chmielu i jego przetworów w krajowych browarach. Omówiono, na podstawie własnych badań, plony chmielu i składnika alfa oraz zmiany zawartości alfa-kwasów w różnych odmianach chmielu. Przedstawiono też strukturę odmianową chmielu w Polsce i na świecie oraz porównano odmiany polskie i zagraniczne.