Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 6

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Influence of glycation (non-enzymatic glycosylation) on antigenicity of soy (Glycine max) and pea (Pisum sativum) 7S globulin

100%
Bielikowicz K., Iwan M., Kostyra H., Kostyra E.
Acta Biochimica Polonica
|
2007
|
tom 54
|
nr Supplement 4
2

Determination of µ-opioid receptor antagonistic peptides in selected dairy products by enzymelinked immunosorbent assay (ELISA)

88%
Krawczuk S., Jarmolowska B., Iwan M., Bielikowicz K., Kostyra E.
Acta Biochimica Polonica
|
2007
|
tom 54
|
nr Supplement 4
3

Dipeptidyl peptidase IV (DPPIV, EC 3.4.14.5) activity in blood of infants with clinical symptoms of allergy in correlation with contents of B-casomorphins in mothers' milk

88%
Iwan M., Sidor K., Bielikowicz K., Kaczmarski M., Kostyra E.
Acta Biochimica Polonica
|
2006
|
tom 53
|
nr Supplement 1
4

Human β‑casomorphin transport across Caco-2 monolayer

88%
Iwan M., Bielikowicz K., Pawlukowska A., Sobieska J., Kostyra E.
Acta Biochimica Polonica
|
2007
|
tom 54
|
nr Supplement 4
5

Biologic and immunogenic properties of protein and peptide fractions isolated from soy-based infant formulas

76%
Jarmolowska B., Krawczuk S., Iwan M., Bielikowicz K., Kostyra E., Fraczek R.
Acta Biochimica Polonica
|
2007
|
tom 54
|
nr Supplement 4
6
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Influence of glycation of wheat albumins and globulins on their immunoreactivity and physicochemical properties

76%
Bielikowicz K., Wojtacha P., Kostyra E., Iwan M., Jarmolowska B., Kostyra H.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2010
|
tom 60
|
nr 4
Glycation (non-enzymatic glycosylation) is a spontaneous reaction that occurs during food processing, storage and preparation of food, which can have a significant influence on physiochemical and biological properties of food proteins. Glycation has been used mostly for improvement of functional properties of proteins although there is increasing concern of possible changes in biologic properties of glycation products. The influence of dry-heat glycation with glucose on immunoreactive properties of wheat salt-soluble proteins has been studied. It has been shown that glycation caused differences in electrophoretic patterns (both 1D and 2D), as well as in Western-immunoblotting with rabbit IgG and human IgE. A significant increase in immunoreactivity has been observed, as well as a decrease in free amino group. Thermostable, immunoreactive and susceptible for glycation protein band with molecular weight of approximately 13 kDa (by SDS-PAGE) has been selected for the N-terminal sequence analysis and determined to be an alpha-amylase inhibitor. Dry heat glycation is a very potent but nondestructive method of protein glycation, that leads to high degree of substitution and changes in both physicochemical and biological (immunological) properties of food proteins.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.