Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 14

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Uwarunkowania spożycia słodyczy, w tym wyrobów czekoladowych, przez studentów łódzkich uczelni

100%
Krysiak W.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2018
|
tom 51
|
nr 3
2

Ziarno kakaowe. Historia, pochodzenie, uprawa, odmiany

100%
Krysiak W.
Cukiernictwo i Piekarstwo
|
2005
|
tom 09
|
nr 03
72-74
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Roasting conditions and cocoa bean quality

100%
Krysiak W.
Acta Agrophysica
|
2002
|
tom 77
4

Susze ziemniaczane metody i warunki suszenia

63%
Iciek J., Krysiak W.
Przemysł Spożywczy
|
1994
|
tom 48
|
nr 05
131-133
W publikacji w syntetyczny sposób przedstawiono różne sposoby suszenia ziemniaków w zależności od wytwarzanych asortymentów suszu. Problem suszenia kostek ziemniaczanych ze względu na niedogodne technologie i niską sprawność suszarni taśmowej jest ciągle aktualny. Stosowana klasyczna metoda konwekcyjna, mimo łagodnych warunków procesu (temperatura 120-60°C, daje produkt odbiegający właściwościami fizykochemicznymi od surowca wyjściowego. Skuteczną metodą poprawy jakości suszu stać się może suszenie w powietrzu kondycjonowanym. W Polsce prace z zakresu suszenia kostki ziemniaczanej w powietrzu o obniżonej wilgotności nie były prowadzone.
5

Stosowane i zalecane metody oraz warunki suszenia ziemniakow

63%
Iciek J., Krysiak W.
Zeszyty Naukowe Politechniki Łódzkiej. Technologia i Chemia Spożywcza
|
1994
|
tom 52
119-132
6

Wplyw oddzialywania fal wysokiej czestotliwosci na straty witaminy C w procesie suszenia ziemniakow

63%
Iciek J., Krysiak W.
Zeszyty Naukowe Politechniki Łódzkiej. Technologia i Chemia Spożywcza
|
1995
|
tom 54
43-56
7

Zdrowotne walory czekolady

63%
Krysiak W., Zyzelewicz D.
Cukiernictwo i Piekarstwo
|
2007
|
tom 11
|
nr 11
88
8

Analiza wybranych zwyczajów żywieniowych studentów łódzkich uczelni

63%
Szczodrowska A., Krysiak W.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2013
|
tom 46
|
nr 2
9

Wplyw sposobu blanszowania na jakosc otrzymanego suszu ziemniaczanego

63%
Krysiak W., Nebesny E.
Zeszyty Naukowe. Politechnika Łódzka. Chemia Spożywcza i Biotechnologia
|
2002
|
tom 66
5-16
10

Wplyw oddzialywania fal wysokiej czestotliwosci na stopien retencji wybranych skladnikow ziemniaka w procesie jego suszenia

63%
Krysiak W., Iciek J.
Zeszyty Naukowe. Politechnika Łódzka. Chemia Spożywcza i Biotechnologia
|
1998
|
tom 58
95-109
11

Ocena częstości spożycia wybranych produktów i potraw oraz poziomu wiedzy na temat zdrowego odżywiania wśród studentów łódzkich szkół wyższych

63%
Szczodrowska A., Krysiak W.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2014
|
tom 47
|
nr 1
12
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Effects of air parameters on changes in temperature inside roasted cocoa beans

63%
Krysiak W., Motyl-Patelska L.
Acta Agrophysica
|
2006
|
tom 07
|
nr 1[132]
13

Akrylamid - właściwości, powstawanie, szkodliwość dla organizmu - cz.I

51%
Krysiak W., Zyzelewicz D., Oracz J.
Piekarstwo. Specjalistyczne Czasopismo dla Piekarzy
|
2013
|
nr 1
14
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Effects of convective roasting conditions on microbial safety of cocoa beans

51%
Stobinska H., Krysiak W., Nebesny E., Kozanecka E.
Acta Agrophysica
|
2006
|
tom 07
|
nr 1[132]
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.