Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 7

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Wpływ cyklu przechowalniczego i procesu technologicznego na wartość odżywczą i jakość ziemniaków gotowanych z wody

100%
Golaszewski K., Stegman J., Zalewski S.
Przemysł Spożywczy
|
1988
|
tom 42
|
nr 06
2

Study on isolation and chemical composition of biologically active compounds of wormwood [Artemisia absinthium]. Part II

100%
Karwowska K., Stegman J., Duszkiewicz-Reinhard W., Dobrzeniecka A.
Annals of Warsaw Agricultural University. Horticulture
|
1997
|
nr 18
105-108
3

Studies on isolation and chemical composition of biologically active compounds of calamus [Acorus calamus]. Part III

100%
Karwowska K., Stegman J., Duszkiewicz-Reinhard W., Dobrzeniecka A.
Annals of Warsaw Agricultural University. Horticulture
|
1997
|
nr 18
109-113
4
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Effect of technological process parameters on vitamin C content in cooked cabbage

100%
Adamska D., Stegman J., Zalewski S.
Acta Alimentaria Polonica
|
1990
|
tom 16(40)
|
nr 3-4
The aim of the studies was to reduce vitamin C losses in cooked cabbage by modifying the technological process. The effect of the foolowing factors on nutritive value was determined: storage of raw cabbage from autumn to spring, time of shredded cabbage storage before cooking, the method of cooking, hardness of cooking water time of salt addition during cooking and method of storing cooked cabbage. The chemical determinations included dry mass asb ascorbic acid and dehydroascorbic acid contents· sensory qualities were assessed rheologically and organoleptically.
5

Study on isolation and chemical composition of biologically active compounds of selected herbal plants - tancy [Tanacetum vulgare]. Part I.

100%
Karwowska K., Duszkiewicz-Reinhard W., Stegman J., Bugajewska A.
Annals of Warsaw Agricultural University. Horticulture
|
1997
|
nr 18
97-103
6

Wpływ dodatków przypraw na jakość organoleptyczną i trwałość smalcu wieprzowego

100%
Koziorowska B., Stegman J., Zalewski S.
Gospodarka Mięsna
|
1986
|
tom 38
|
nr 03
7

Studies on isolation and chemical composition of biologically active compounds of bearberry [Arctostaphylos uva ursi] and bergenia [Bergenia crassifolia]. Part IV

100%
Karwowska K., Stegman J., Duszkiewicz-Reinhard W., Dobrzeniecka A.
Annals of Warsaw Agricultural University. Horticulture
|
1997
|
nr 18
115-121
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.