Wyniki wyszukiwania - AGRO

1

Zywnosc wygodna - wybrane problemy wartosci odzywczej

100%

Brzozowska A.

Przemysł Spożywczy

|

1993

|

tom 47

|

nr 09

234-237

W artykule omówiono metody oceny wartości odżywczej żywności wygodnej stosowane zależnie od celu przeprowadzania takiej oceny. W przypadku posiłków pełnych określa się część zapotrzebowania na energię i składniki odżywcze, jaką pokrywa taki posiłek. Można też porównywać skład żywności wygodnej z potrawami przygotowanymi metodami tradycyjnymi lub też oceniać straty składników odżywczych, jakie powstają podczas produkcji żywności.

2

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Interakcje żelaza, cynku i miedzi w organizmie zwierząt i człowieka

100%

Brzozowska A.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

1989

|

tom 40

|

nr 4-6

3

Wzbogacanie zywnosci i suplementacja diety skladnikami odzywczymi - korzysci i zagrozenia

100%

Brzozowska A.

Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement

|

2001

|

tom 08

|

nr 4

16-28

W artykule omówiono zalety wzbogacania żywności i suplementacji diety jako sposobów korygowania niedoborowego spożycia składników odżywczych, złego stanu odżywienia i zapobiegania niektórym chorobom. Wybierając taki sposób interwencji żywieniowej należy brać pod uwagę także ryzyko zdrowotne wynikające głownie z możliwości nadmiernego spożycia niektórych składników odżywczych.

4

Pojadanie - zagrożenia i korzyści dla osób starszych

100%

Brzozowska A.

Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement

|

2016

|

tom 43

Pojadanie jest zachowaniem żywieniowym rozpowszechnionym wśród osób starszych, przy czym wzorce, motywy i okoliczności pojadania są różne, a jego wpływ na zdrowie jest ciągle przedmiotem badań. Zwykle pojadanie kojarzy się z produktami o dużej gęstości energetycznej i małej zawartości składników odżywczych i w tym kontekście może prowadzić do nadwagi i otyłości. Jednakże pojadanie może być także korzystne dla zdrowia poprzez uzupełnienie dziennej racji pokarmowej o składniki energetyczne i inne składniki odżywcze, a także płyny, których brakuje osobom starszym przy spożywaniu jedynie trzech posiłków dziennie. Formułując zalecenia odnośnie pojadania dla osób starszych trzeba pamiętać, że nie mogą one być uniwersalne dla wszystkich. Konieczne jest ich dostosowanie do masy ciała i jej zmian oraz stanu zdrowia. Generalnie racjonalne pojadanie produktów takich jak warzywa, owoce, niskotłuszczowe produkty mleczne, produkty z całego ziarna, może mieć praktyczne znaczenie dla poprawy żywienia osób starszych zarówno żyjących w domach rodzinnych, jak i w instytucjach opiekuńczych, a w konsekwencji ich stanu zdrowia i jakości życia.

5

Pierwiastki szkodliwe a żelazo, cynk i miedź: interakcje w organizmie zwierząt i ludzi. Cz.III. Kadm

100%

Brzozowska A.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

1991

|

tom 42

|

nr 3

6

Procesy technologiczne a biodostepnosc skladnikow mineralnych z produktow spozywczych

100%

Brzozowska A.

Przemysł Spożywczy

|

1996

|

tom 50

|

nr 10

33-35

Składniki mineralne odgrywają istotną rolę w funkcjonowaniu organizmu i zapobieganiu chorobom. Prawidłowo zestawiona racja pokarmowa powinna charakteryzować się nie tylko odpowiednią ilością niezbędnych pierwiastków, ale także zapewnić ich dobre wykorzystanie. Dlatego należy zwrócić uwagę na możliwość poprawy biodostępności składników mineralnych przez stosowanie odpowiednich procesów technologicznych.

7

Wpływ fitynianów na wykorzystanie żelaza, cynku i miedzi w organizmie zwierząt i ludzi

100%

Brzozowska A.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

1991

|

tom 24

|

nr 2

8

Snacking - risks and benefits for older people

100%

Brzozowska A.

Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement

|

2016

|

tom 43

Snacking is a nutrition phenomenon common among the elderly. There are various patterns, motives and circumstances of snacking, and we still need to do more research to discover the nature of its impact on health. Snacking is usually associated with high energetic density and low content of nutrients, and in this context it may result in excess weight and obesity. However, snacking can be also beneficial for health as it supplements daily food intake with energetic components and other nutrients, as well as fluids, which usually have to be supplemented when an elderly person has only three meals a day. When providing guidelines regarding snacking for the elderly, we have to bear in mind that there is no universal solution for everyone. It is necessary to adjust the guidelines to the body weight and its changes, as well as to the condition of health. Generally, reasonable snacking including such products as vegetables, fruit, low-fat dairy products or wholegrain products, may be of practical significance for improving the quality of the diet of the elderly, both living with their families and in some sort of social care institution or nursing home, and finally for improving their general health condition and quality of life.

9

Interactions between iron, zinc and copper and their consequences for nutritional practice

100%

Brzozowska A.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

1998

|

tom 07

|

nr 4

10

Sposob zywienia mlodziezy w Polsce na podstawie pismiennictwa z ostatnich 10 lat [1990-2000]

63%

Augustyniak U., Brzozowska A.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2002

|

tom 53

|

nr 4

399-406

Analiza danych z piśmiennictwa z ostatnich 10 lat, dotyczących oceny sposobu odżywiania młodzieży wykazała wiele nieprawidłowości, co może mieć wpływ na zwiększenie ryzyka wystąpienia chorób na tle wadliwego żywienia w późniejszym okresie życia.

11

Genomy - idzie nowe!

63%

Sloniewski K., Brzozowska A.

Top Agrar Polska

|

2012

|

nr 01 Top Bydło

12

Zestresowana krowa

63%

Sloniewski K., Brzozowska A.

Top Agrar Polska

|

2011

|

nr 12 Top Bydło

13

Ocena sposobu zywienia i stanu odzywienia ludzi starszych w Europie - projekt badawczy SENECA. Cz.II. Ocena sposobu zywienia

63%

Roszkowski W., Brzozowska A.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

1994

|

tom 21

|

nr 1

35-48

Przedstawiono wyniki badań dotyczące oceny sposobu żywienia ludzi starszych (roczniki 1913-1918) w Polsce i 11 krajach europejskich, wykonane w ramach projektu badawczego SENECA w latach 1989-90. Podano również informacje o ilości posiłków spożywanych w ciągu dnia, rozdziale energii na posiłki, odsetkach osób stosujących specjalne diety oraz niektóre dane o warunkach uzyskiwania żywności i przygotowywania posiłków. Stwierdzono duże zróżnicowanie spożycia energii i składników odżywczych między poszczególnymi ośrodkami, a także w większości przypadków, w zależności od płci. Wpływ wieku okazał się statystycznie istotny tylko dla spożycia żelaza. Racje pokarmowe osób badanych w Polsce zawierały stosunkowo dużo energii, białka, cholesterolu, tiaminy i ryboflawiny oraz żelaza, natomiast zawartość witaminy C i wapnia była zbyt mała.

14

Analiza SWOT/TOWS jako metoda określania kierunków rozwoju przestrzennego

63%

Bieda A., Brzozowska A.

Acta Scientiarum Polonorum. Administratio Locorum

|

2017

|

tom 16

|

nr 3

15

Realizacja norm na energię i wybrane składniki pokarmowe a poziom składników mineralnych w surowicy i włosach osób starszych zamieszkałych w rejonie warszawskim

63%

Kaluza J., Brzozowska A.

Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement

|

2005

|

tom 32

|

nr 1 cz.2

16

Zwyczaje kulinarne krów

63%

Sloniewski K., Brzozowska A.

Top Agrar Polska

|

2011

|

nr 04 Top Bydło

17

Use of nutritional supplements by the elderly living in Marki near Warsaw in relation to dietary intake

63%

Pietruszka B., Brzozowska A.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

1995

|

tom 04

|

nr 4

71-80

The prevalence of nutritional supplement usage in relation to dietary intake of vitamins and minerals was studied in a group of 130 elderly at the age of 75—80 years living in a small town near Warsaw. Dietary data were based on a 3-day food record. The use of vitamin/mineral supplements during the preceding year was reported by 43.8% of respondents, more often by women, persons with chronic diseases and users of medicin es other than men, persons without chronic diseases and non-users of medicines. Vitamin C was the supplement most commonly taken (63.1% of users), followed by thiamin, riboflavin and pyridoxine. Supplement users did not differ from non-users in terms of intake from diet alone, for any nutrient compared. The percentage of supplement users in the subgroup with dietary intake of specific nutrients lower than 67% of Recommended Dietary Allowances and in the subgroup with higher dietary intake was similar. Minerals were often used in the doses not sufficient to eliminate the risk of deficiency while vitamins were often taken in amounts much higher than RDA's.

18

Synteza kwasów tłuszczowych w gruczole mlekowym

63%

Brzozowska A., Oprzadek J.

Hodowca Bydła

|

2015

|

nr 11

19

Trawienie i wchłanianie lipidów w przewodzie pokarmowym przeżuwaczy

63%

Brzozowska A., Oprzadek J.

Medycyna Weterynaryjna

|

2013

|

tom 69

|

nr 11

Lipids consumed by the ruminants enter the rumen, where they undergo two main processes: the hydrolysis of ester bonds in triglycerides and the hydrogenation of unsaturated bonds. For this reason the composition of fatty acids leaving the rumen is substantially different from the composition of the diet. Fatty acids that enter the small intestine are mainly saturated, mostly palmitic and stearic acids. They are transported to different tissues and organs of the animal, where they may undergo further biochemical transformations. All of these transformations result in significant diversity in fatty acid profiles of animal products, such as milk. This paper presents fatty acid metabolism in the rumen, as it is the most important factor modifying the composition of fatty acids consumed by a ruminant.

20

Uwarunkowania stanu magnezu u osób starszych zamieszkałych w rejonie warszawskim

63%

Kaluza J., Brzozowska A.

Journal of Elementology

|

2004

|

tom 09

|

nr 3

Ograniczanie wyników